Cómo los sistemas de datos pueden apoyar el bienestar de las aves de corral

El bienestar del ganado es, con razón, el núcleo de las buenas prácticas ganaderas y se presta una atención continua a la forma de garantizar el buen cuidado de los animales bajo nuestra custodia. Se hace mucho hincapié en el bienestar de los animales y en cómo las prácticas en la granja y en toda la cadena de suministro del ganado afectan al comportamiento y al bienestar de los animales.


¿Cuál es la mejor manera de medir objetivamente todos los aspectos que influyen en el bienestar del ganado y cómo aprovechar el poder de los sistemas de datos y las nuevas tecnologías para ayudar a los ganaderos y al sector a alcanzar altos niveles de bienestar animal hoy y en el futuro?


Cada país y los bloques comerciales están desarrollando códigos de prácticas para el bienestar del ganado que cubren todos los aspectos del cuidado del ganado en la granja, en los criaderos, en el transporte y en el sacrificio. Aunque estos códigos no suelen tener carácter legal, se inician acciones judiciales cuando los incidentes de bienestar deficiente que se investigan demuestran que no se han respetado los códigos.


Avances tecnológicos en el bienestar avícola mundial

Cada año se llevan a cabo muchas investigaciones para medir el comportamiento del ganado y entenderlo en relación con el bienestar. Muchos centros de investigación de todo el mundo están realizando un gran trabajo para evaluar los niveles de estrés del ganado y su respuesta a diversas condiciones. Esto significa que tenemos que seguir desarrollando nuestras prácticas ganaderas para incorporar estos nuevos descubrimientos a la gestión diaria del ganado y mejorar continuamente nuestra forma de hacer las cosas.


Los importantes avances tecnológicos también están empezando a influir en la forma de gestionar el bienestar.

Como ejemplo de ello, los recientes acontecimientos en Alemania , donde se va a prohibir la práctica de sacrificar a las gallinas ponedoras macho, es un ejemplo muy actual de cómo el cambio de la conciencia y los valores sociales y el uso de la tecnología están empujando a la industria avícola a cambiar prácticas que se han normalizado desde el inicio de la industria.


En los Países Bajos, y que también está siendo adoptada por otros países, está la iniciativa "Better Chicken Commitment ", que utiliza razas de pollos de crecimiento más lento diseñadas para proporcionar beneficios de bienestar.


También en Europa se prohibirá el uso de jaulas de colonias a partir de 2025 para la producción comercial de huevos.


Rendimiento y sostenibilidad del bienestar


El bienestar del ganado es un ámbito en continua evolución en el que la industria agrícola y alimentaria, la investigación científica, los grupos de presión, la percepción de los consumidores y el comercio mundial impulsan el cambio. Creo firmemente que el bienestar va de la mano del rendimiento y de tener un negocio sostenible y competitivo.


En cualquier organización, las disciplinas básicas de "sólo se mejora lo que se mide" siguen siendo tan relevantes hoy como hace décadas, quizás incluso más, ya que el tamaño de nuestras empresas ha aumentado enormemente a medida que el consumo de carne de ave crece en todo el mundo. Esto requiere sistemas de medición sólidos, informes y visibilidad de los datos. La forma más sencilla de medir el bienestar es a través de la medición del rendimiento y su uso para crear una respuesta más proactiva a los problemas.


El bienestar no puede ser una parte aislada de cualquier operación, sino que debe estar al frente y en el centro de cualquier negocio ganadero, una parte cotidiana de la gestión, la alimentación, la bioseguridad y la estrategia de salud del rebaño. Creemos que el bienestar tiene importantes beneficios comerciales para cualquier organización, y que una buena gestión del bienestar mejora el rendimiento del negocio.


La medición y la visibilidad a lo largo de toda la cadena de suministro deben crear un enfoque no sólo en el rendimiento, la eficiencia y el coste, sino también en el bienestar del ganado.


Descargue este libro electrónico que le guiará a través de los últimos impulsores de la percepción del consumidor final sobre el bienestar, así como le enseñará a utilizar los datos para contar la historia del bienestar de su empresa para crear un impacto duradero en el consumidor.

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