Adaptarse a las necesidades cambiantes de la industria avícola exige a los productores agilidad. Utilizar la tecnología adecuada ayudará a las empresas a adaptarse y seguir siendo competitivas en un mercado volátil. En este artículo, explicaremos cómo el software de planificación de la cadena de suministro puede ayudar a los planificadores y a las organizaciones avícolas a ser más eficientes y rentables en medio de cualquier desafío que pueda surgir.
Utilizar la planificación moderna a largo plazo para convertir los retos de la cadena de suministro avícola en oportunidades
Precisión del peso de las aves vivas en el procesado: Es importante asegurarse de que sus aves llegan a la planta con el tamaño y las calidades adecuados para satisfacer sus demandas. También lo es mantener sus niveles de existencias en la cantidad adecuada para garantizar menos desperdicios y más beneficios. Con el software de planificación del procesado, puede utilizar proyectos a largo plazo para prever cuál es el tamaño adecuado de las aves procedentes de las granjas para cada periodo. Por ejemplo, ¿cuál es su previsión de ventas para el año? El software utiliza los pedidos de ventas previstos y, mediante Machine Learning, proyecta cuáles deberían ser los pesos óptimos de las aves para las granjas. Alimentando esta información a través de su sistema de gestión de datos podrá ver si los pesos se ajustan para satisfacer mejor sus demandas. Si es necesario ajustar algo, podrá modificar fácilmente su plan. Estas proyecciones se basan en datos históricos y reales, no en estándares, lo que significa que la precisión es mucho mayor.
Precisión en la mezcla de productos: Con la enorme caída de la demanda en el mercado de exportación y el descenso del valor del filete de pechuga de 3,50 dólares por libra a 2 dólares en los últimos meses, es necesario gestionar la mezcla de productos de forma mucho más proactiva para maximizar los ingresos y minimizar los costes de producción asociados a la producción de los productos equivocados.
Ejecución de pedidos: La consecución de todos sus pedidos a tiempo y en su totalidad depende de muchos factores, por lo que es importante contar con un enfoque ágil de planificación a largo plazo. Utilice un software de planificación para calcular proyecciones sobre sus aves reales frente a sus demandas. Si surge algún problema, el sistema se lo indicará con antelación, para que tenga tiempo de hacer los ajustes necesarios. Los cuellos de botella o los factores que puedan causar retrasos, como la salud de las aves, la falta de materiales o cualquier otro problema que pueda surgir, pueden identificarse rápidamente, para que pueda empezar a determinar el plan de acción óptimo. También puede utilizar un sistema de planificación avanzada para simular escenarios y ver qué ocurrirá si toma medidas. Por ejemplo, tal vez no pueda cumplir un pedido en un día, pero planea cumplirlo en dos días: ¿qué ocurrirá y cómo afectará a su plan? Si realiza esta prueba antes de tomar la decisión, podrá ver si es la mejor forma de actuar y, en caso contrario, cuáles son las opciones alternativas.
Optimice el impacto de la mezcla de productos en el procesamiento y consiga una gestión proactiva del margen financiero mediante planificadores de plantas de procesamiento. Además de ejecutar sus órdenes de venta diarias según la demanda, su sistema puede ayudarle a impulsar sus ventas también con la planificación a largo plazo. Puede utilizar un software de planificación que le ayude a comprender, en función de las aves, la capacidad y los materiales de que dispone, cuál es el mejor plan de producción. El sistema tendrá en cuenta todos los datos del sistema, como la rentabilidad basada en el mercado, los costes de producción y los costes de los animales vivos, para poder responder a preguntas como a qué mercados es mejor dirigirse, qué mezcla de productos es más rentable y muchas otras.
Gestión proactiva del nivel de personal para ejecutar una combinación óptima de productos - eficiencia laboral, un sistema de planificación puede decirle si tiene el número adecuado de personal para satisfacer sus pedidos. Además, con la planificación a largo plazo puede decidir que desea añadir un mercado adicional, pero entonces el sistema puede mostrar que no tiene capacidad para manejarlo, podrá decidir si desea contratar a más personas o si necesita añadir una nueva línea para ayudarle a alcanzar ese objetivo. Puede realizar una simulación para saber qué ocurriría si contratara más personal, añadiera una línea o un equipo adicional, o cualquier otro escenario que desee, y el sistema le mostrará el resultado esperado.
Satisfacer la cambiante demanda de ventas: Gestione de forma proactiva la producción del producto adecuado. A veces, su plan diario o a corto plazo puede alterar su plan a largo plazo. Cuando esto ocurra, podrá volver a ejecutar su proyección y ver cómo afectará a su plan. Quizá reciba una llamada de un cliente y quiera retrasar o no necesite hacer más pedidos, o quizá otro cliente le diga que quiere que produzca un 2% más en su pedido. Dado que son tantos los cambios que pueden producirse, es pertinente que disponga de un sistema de planificación que le ofrezca la flexibilidad y rapidez que necesita para dirigir y escalar su operación.
Rapidez en la planificación de escenarios: Vea el impacto de cada decisión incluso antes de tomarla. Es posible que actualmente disponga de una hoja de cálculo que realiza cálculos muy básicos en los que introduce sus demandas y suministros, y le ofrece un resultado. Pero si quieres empezar a simular lo que ocurrirá si haces algo, es prácticamente imposible en una hoja de cálculo. Podrías intentar ejecutar escenarios en una hoja de cálculo, pero lo más probable es que acabes teniendo problemas, cometiendo errores y el proceso sea muy complicado. En un sistema avanzado de planificación basado en Inteligencia Artificial, estas simulaciones pueden hacerse en segundos.
No hay comparación entre una hoja de cálculo y el sistema Proline.
Daniel Gustavo- Propietario de productos Proline
Vea cómo funciona en el siguiente ejemplo:
¿Qué afectará más a mi margen de beneficios?
En estos escenarios hipotéticos, estamos comparando situaciones como si decidimos procesar todas las aves y producir productos de cortes de 9 piezas frente a producir filetes de pechuga + alas/cuartos de pata para un mercado específico como China.
En Proline, puede construir múltiples escenarios y compararlos para ver qué opción tendrá más impacto.
Otras preguntas que pueden responderse: Qué escenarios proporcionarían menos sobras, mejor utilización de la maquinaria, menores costes de producción y más.
Mejore la planificación y los resultados empresariales con Proline
Si desea disponer de la planificación más óptima, las hojas de cálculo no siempre son suficientes con sus entradas y salidas básicas de oferta y demanda. Con Proline, podrá realizar una planificación ágil y moderna y simular fácilmente escenarios hipotéticos para tomar las mejores decisiones posibles para su operación de procesamiento. También podrá identificar formas de racionalizar su operación y reducir la posibilidad de errores humanos, errores de cálculo de fórmulas, aumentar la precisión/eficiencia y pivotar rápidamente siempre que sea necesario. En Proline, puede comparar varias proyecciones a la vez, desde la utilización de la maquinaria hasta los costes, el rendimiento de la producción y mucho más.
