Ao vivo do campo: Tecnologia no setor avícola alemão 

[00:00] Sejam todos bem-vindos. Este é o MTech AGcelerate e estamos aqui no campo. Meu nome é Nicolay Shchetikhin e tenho Jim Johnson comigo. Olá, Jim.

[00:13] Oi, Nick, como você está?

[00:14] Nada mal, nada mal. Sabe, é sempre bom visitar um campo, especialmente se for no norte da Alemanha.

[00:20] Ah, isso é um pouco diferente, não é? Quero dizer, fizemos nosso primeiro tipo de podcast ao vivo há algumas semanas na França. E este é o segundo no campo. Visitamos pessoas do setor aqui. E nos divertindo. Sim.

[00:32] Sim. Então, a Alemanha é um país grande e tem um setor avícola muito grande. Certo. Então, o que sabemos em termos de estatísticas?

[00:41] Sim, é um setor realmente fascinante, Nik, porque você sabe, e observando-o nos últimos 20 anos, esse setor dobrou de tamanho em termos de produção de aves e carne nesse período. E é óbvio que eles estão tentando se tornar mais autossuficientes na produção. Mas o fato de que também há 20 anos de novas construções significa que a idade média das granjas de frangos de corte ou de aves é bastante jovem, o que obviamente é interessante para nós, pois há muita tecnologia envolvida.

[01:07] Sim, agora estamos passando por vários tipos diferentes de estruturas e instalações, e todas elas parecem bem novas. Mas falaremos sobre isso um pouco mais tarde, sobre o tipo de tecnologia que estão usando. Mas voltando às estatísticas, certo? Você disse que o consumo cresceu, mas a produção total de carne foi de 1,6 bilhão, certo? E o consumo de frango é de 1,8 milhão. Certo. Portanto, é uma parte substancial do total.

[01:40] Sim, acho que é isso mesmo. E está crescendo. Quero dizer, a produção de aves e carne na Alemanha está crescendo ano a ano. Acho que no último ano temos estatísticas de crescimento de mais de dois e meio por cento. Em termos de produção doméstica, é claro, o saldo é importado principalmente da Polônia, na verdade, mas o consumo per capita de carne de aves tem aumentado aqui na Alemanha, o que é ótimo, já que não se pode ficar sentado em 23 quilos.

[02:06] Sim, era per capita, 23 quilos per capita para 2020.

[02:11] Agora, o interessante é que, embora o frango tenha aumentado bastante per capita, o consumo total de carne na Alemanha nos últimos anos está diminuindo. Portanto, há um pouco mais de pressão sobre o consumo total de carne aqui na Alemanha. E acho que esse é todo o debate sobre sustentabilidade e o que as pessoas estão comendo, o que a população está comendo.

[02:33] Sim, e também, o frango é provavelmente a fonte de proteína mais acessível. E isso é muito importante. É por isso que está crescendo. Também é mais saudável. E falando sobre sustentabilidade. É uma das proteínas mais sustentáveis de se produzir.

[02:51] Com certeza é. Portanto, essa competitividade e a facilidade de usar o frango em diferentes dietas. E, você sabe, o transportador de sabor e outras coisas é realmente um vencedor, um vencedor aqui na Alemanha. Mas, como todos sabemos, é uma espécie de vencedor para o frango em nível global. Portanto, essa é uma ótima notícia. E você sabe, a outra coisa que estamos fazendo, acho que atrás, você pode ver, provavelmente não verá atrás de nós, mas há algumas turbinas eólicas de energia renovável. Passamos o dia inteiro dirigindo pela Alemanha e vimos muitas e muitas dessas turbinas eólicas. Portanto, a energia renovável é um tema importante neste país. E todo o debate sobre sustentabilidade. Sim,

[03:26] sim. Além disso, há diferentes tipos de energia renovável, certo, os moinhos de vento são apenas uma coisa. Além disso, há campos e campos de painéis solares aqui na Alemanha. E, novamente, falando sobre a tecnologia nos aviários, vimos muitos aviários equipados com painéis solares nos telhados. E isso é quase uma obrigação aqui.

[03:51] Sim, eu estava olhando para isso, comparando com o que vi no Reino Unido, por exemplo, onde há muitos galpões novos sendo construídos no Reino Unido. E, mas eles não estão usando a mesma quantidade de painéis solares, como podemos ver muito visivelmente aqui em praticamente todas as fazendas pelas quais passamos nos últimos dias, que têm todo o espaço do telhado coberto por painéis solares. Então, isso é bom, e depois o outro. Outra coisa que estamos vendo aqui é uma grande produção de biomassa também. Acabamos de passar de carro, há 30 minutos, por uma grande usina de biomassa. Portanto, eles estão realmente interessados nessa energia renovável aqui.

[04:25] E é por isso que a indústria avícola está decolando, porque está usando todas essas vantagens ou tentando reduzir o custo de produção, porque a energia é uma grande parte do custo de produção, certo? Porque sim, o primeiro número um é a ração, mas há muita terra que vemos aqui e toda essa terra é usada para a agricultura, para usar matérias-primas para produzir ração e assim por diante.

[04:52] Sim, muito disso, você sabe, então eles estão liderando em energias renováveis. A outra coisa em que são grandes aqui, é claro, é o bem-estar e, mais uma vez, não se encaixa na sustentabilidade, no quadro geral, mas é uma parte da sustentabilidade, a direção que o setor está tomando. Portanto, isso é bom. Quero dizer, tem havido muito debate sobre o abate de pintinhos machos e a Alemanha está liderando essa frente com uma legislação a partir do ano que vem, que efetivamente proíbe o abate de pintinhos machos.

[05:25] Sim, e esse é um grande tópico. E acho que, como você disse, a Alemanha e a França estão liderando para que essa regulamentação seja aplicada já no próximo ano. É um assunto importante, e o setor também precisa adotar uma maneira de lidar com isso, porque proibir algo é simples. Mas resolver o problema e as consequências é outra coisa. E é aí que, novamente, surgem diferentes tipos de tecnologias para identificar pintinhos machos ou fêmeas, mesmo antes de nascerem. Portanto, existem diferentes tecnologias para testar ovos, e a maioria delas funciona muito bem em galinhas. Mas sei que com os perus não é a mesma coisa. Portanto, essa tecnologia ainda não está tão avançada,

[06:12] É um pouco mais desafiador, não é? Mas é sempre, e de certa forma, sabe, é o que impulsiona todo o setor avícola, e o sucesso do setor nas últimas décadas é o fato de que somos desafiados pelo bem-estar, somos desafiados, sabe, pela competitividade, pelo custo de produção, e o setor sempre enfrenta o desafio, utilizando a tecnologia e parte da ciência e tentando trazer à tona como podemos usá-la, seja na determinação do sexo dos embriões, que é um exemplo clássico disso, e isso realmente deu muito certo. E tenho certeza de que, nos próximos anos, a adoção dessa tecnologia se tornará mais predominante em todas as nações e em todo o mundo. Outra coisa interessante é que estamos começando a ter um pouco da discussão sobre um melhor compromisso com o frango. E, é claro, você sabe, a Holanda tem sido bastante forte nisso há algum tempo. Está apenas começando a se infiltrar. E alguns dos varejistas alemães, creio eu, basicamente declararam seus cronogramas para transferir toda a sua produção de carne, inclusive de aves, para esses sistemas mais favoráveis ao bem-estar. Portanto, isso está começando a ganhar força.

[07:24] Sim, acho que agora muitos supermercados e varejistas estão se comprometendo com algum tipo de regulamentação como essa, certo. Mesmo no Reino Unido, também vimos recentemente que alguns produtores não estão aceitando certos tipos de crescimento, tipos de frango. Portanto, há uma tendência e, é claro, ela deve ser avaliada para tentarmos entender qual é o caminho? Qual é o melhor para o setor, qual é o melhor para a cadeia alimentar, em geral,

[07:57] Claro, com certeza, e todas essas coisas desafiam o setor, e é nisso que somos bons em responder aos desafios. Portanto, isso tem sido um grande sucesso. E gostamos muito de visitar alguns clientes e clientes em potencial aqui na Alemanha esta semana. Foi muito divertido, Nick. E acho que podemos fazer mais dessas exposições à medida que nos deslocarmos por diferentes partes do mundo. Sim, com certeza.

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[08:41] Ótimo material. Muito obrigado, Nick. Obrigado. Saúde, pessoal.

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