De tempos em tempos, as empresas precisam se reinventar e reinventar seus processos para garantir sua sustentabilidade em um mercado em constante mudança. O setor de carnes passou por várias mudanças de paradigma nas últimas décadas. Por exemplo, quando falamos de agricultura, as novas tecnologias permitiram acelerar o ciclo de criação de animais e reduzir os custos. Graças à automação e à inteligência artificial (IA), os produtores são capazes de mapear milhares de fazendas e animais em tempo real.
A pesquisa e o desenvolvimento (P&D) também abriram as portas para avanços significativos no uso de componentes nutricionais que aumentam a produtividade das empresas de carne e para a automação dos processos de produção.
Em Logística e distribuição, podemos citar a revolução da "entrega na última milha", que ocorreu devido ao lançamento de aplicativos como Uber Eats, Rappi e iFood, que conectam o consumidor final aos restaurantes.
O caso da cadeia de suprimentos no setor de carnes não é diferente.
Os ciclos de planejamento das empresas se tornaram mais complexos à medida que os consumidores exigem produtos mais rápidos, com maior qualidade e custos mais baixos. Portanto, as empresas de carne precisam de um software para otimizar os planos e cenários da cadeia de suprimentos e ajudá-las a tomar decisões rápidas e bem informadas em todos os estágios da cadeia de suprimentos, desde o abate até a embalagem e a entrega. Existem tecnologias baseadas em otimização linear, aprendizado de máquina e inteligência artificial. No entanto, estudos do Gartner mostram que a maioria das empresas depende de planilhas do Excel para planejar sua cadeia de suprimentos. Ao fazer isso, essas empresas estão perdendo informações e colaboração importantes e assumindo o risco de erros humanos.
Isso acontece porque a decisão sobre o melhor software de gerenciamento da cadeia de suprimentos pode ser um desafio. Há diversas variáveis e condições a serem consideradas. Tendo trabalhado por vários anos em uma das maiores empresas de carnes do mundo e testado várias soluções de software, identifiquei alguns fatores-chave de sucesso que devem ser considerados nesse processo. Aqui estão os cinco principais fatores que um líder deve considerar ao decidir sobre o software de gerenciamento da cadeia de suprimentos (SCM) adequado:
1. Suporte para todos os níveis de planejamento
No SCM, há três níveis de planejamento: planejamento estratégico, que considera o longo prazo, geralmente mais de um ano, e aborda decisões de investimentos, expansões e outras; planejamento de vendas e operações (S&OP), relacionado ao médio prazo, de um a doze meses, e aborda o atendimento da demanda do mercado e a otimização da cadeia de suprimentos; e execução de vendas e operações (S&OE), que considera o curto prazo - turnos, dias e semanas - e lida com o desvio da cadeia de suprimentos e o atendimento dos pedidos de vendas. Esses três níveis de planejamento conectam a ação de curto prazo à visão de futuro da empresa e gerenciam as compensações da cadeia de suprimentos que envolvem o nível de serviço, a eficiência das operações, o estoque e a lucratividade. Consequentemente, é fundamental avaliar se o software SCM suporta e conecta os três níveis de planejamento.
2. Assistência na tomada de decisões
O segundo aspecto do software de SCM é a assistência à tomada de decisões em curto e longo prazos. O sistema da cadeia de suprimentos do setor de carnes é complexo e gerencia diversos estágios e variáveis. Por exemplo, a agricultura recebe insumos, como ovos, grãos, água e energia, e usa suas fazendas para criar animais; as fábricas recebem, abatem e transformam os animais em produtos acabados; a logística entrega esses produtos a supermercados, restaurantes e outros; e o setor comercial e de marketing é responsável pela venda dos produtos. Esses estágios de um sistema de cadeia de suprimentos também precisam de recursos, como humanos, dinheiro, equipamentos etc. Os seres humanos e as planilhas do Excel sozinhos não conseguem lidar adequadamente com esse número de variáveis e condições. O uso de algoritmos e tecnologias poderosas, como solucionadores, inteligência artificial e aprendizado de máquina, é essencial para apoiar as decisões gerenciais sobre a organização da cadeia de suprimentos.
3. Agilidade e facilidade de uso
Os planejadores da cadeia de suprimentos gostam de trabalhar com planilhas do Excel porque podem criar gráficos personalizados e tabelas dinâmicas de forma rápida e intuitiva. Eles sacrificam a qualidade da análise e do cálculo em prol da usabilidade. Além disso, esses planejadores gerenciam diariamente várias entradas e desvios em sua cadeia de suprimentos. Para eles, o tempo é um bem precioso! Portanto, um software SCM deve ser fácil de operar, incluindo a manutenção de registros, interfaces eficientes, visibilidade da linha de produção, relatórios personalizáveis, entre outros. Também deve ser ágil, fornecendo cenários de planejamento em apenas alguns minutos.
4. Colaboração e compatibilidade
Como mencionado anteriormente, uma cadeia de suprimentos do setor de carnes envolve várias áreas e estágios - agricultura, produção, vendas, marketing, logística etc. O software SCM correto permite a colaboração entre as diversas áreas de uma empresa. Por exemplo, a equipe de produção é responsável pela capacidade, eficiência, materiais e produção do mix certo de produtos; a equipe de vendas é responsável pela previsão da demanda ou pela emissão de pedidos de venda; a equipe de logística é responsável pela contratação de fretes e armazéns e pela entrega dos produtos aos clientes; a equipe de controladoria é responsável por informações como custos e impostos; a lista de áreas que contribuem ou recebem informações do planejamento da cadeia de suprimentos pode continuar. O melhor software de SCM é compatível com o software existente da empresa e suporta a colaboração e o fluxo de informações entre áreas distintas.
5. Aprimoramento de processos
Por fim, o planejamento da cadeia de suprimentos é um processo amplo, com várias tarefas e níveis que envolvem diversas interações entre os departamentos da organização. O objetivo de um software é ajudar as empresas a gerenciar seus processos de forma mais eficaz. O fato de não haver processos estabelecidos e fluxo de informações afeta negativamente o desempenho do software. É por isso que as empresas de tecnologia que são líderes de segmento apoiam seus clientes a repensar e melhorar seus processos de planejamento da cadeia de suprimentos. Isso é fundamental para parcerias confiáveis e de longo prazo e para aumentar a lucratividade.
Espero que este artigo seja útil e o ajude a tomar uma decisão sobre o software SCM para o setor de carnes. Seguir essas cinco dicas é vital para o sucesso do planejamento da sua cadeia de suprimentos.
Fique atento a futuros artigos e guias sobre outros aspectos que qualquer empresa de produção deve verificar ao comprar um software, como confiabilidade, estabilidade, segurança, assistência e muito mais.
