[00:00:59] Sejam todos bem-vindos. Meu nome é Nicholai Shchetikhin, e tenho Jim Johnston comigo. Como está indo, Jim?  

[00:01:05] Acho que estou me saindo muito bem. É ótimo estar de volta. Como você está hoje?  

[00:01:09] Estou bem. Estou bem. Exatamente. Estamos de volta com o podcast novamente. E esta já é a segunda temporada, depois de uma primeira temporada de muito sucesso.  

[00:01:18] E somos muito gratos a todos que se juntaram a nós na temporada como convidados. E também a todas as pessoas que assistiram aos nossos episódios, comentaram e nos seguiram nas mídias sociais.  

[00:01:30] Nick, este é um momento muito empolgante, pois muita coisa aconteceu desde o nosso último podcast da primeira temporada, portanto, há muito o que falar e muitos convidados, esperamos que na próxima temporada. Então, hoje, uma das grandes áreas a serem mostradas, e é uma espécie de debate global, é sobre o aumento da alimentação de matéria-prima, os custos de matéria-prima e a volatilidade em torno disso. Portanto, você sabe, há muito material de leitura por aí. Desde agosto do ano passado, vimos um aumento de 25% a 30% nas matérias-primas básicas, grãos e sementes. E sei que, do ponto de vista do Reino Unido, estamos vendo o trigo para ração atingir o maior valor em sete anos no momento. Portanto, considerando que isso representa cerca de 70% do custo de produção do frango, isso terá um impacto significativo aqui, certo?  

[00:02:23] Sim, exatamente. E toda essa situação com os preços das matérias-primas para ração colocou todo o setor, todos os setores de operações vivas, em uma situação muito difícil, porque é preciso fazer muito planejamento. É preciso fazer um grande planejamento prévio. Além disso, é preciso reduzir os custos e fazer todas essas coisas ao mesmo tempo.  

[00:02:44] Portanto, esse é outro componente desse exercício de malabarismo que estamos fazendo constantemente. E hoje, acho que podemos falar um pouco sobre o que o setor pode fazer para se ajudar a gerenciar a situação e também que tipo de ferramentas a Mtech pode oferecer para ajudar com isso.  

[00:03:07] Sim, provavelmente há três áreas principais sobre as quais precisamos falar: a primeira é o gerenciamento de toda a cadeia de suprimentos. Então, imagine que os reprodutores passam pelos frangos de corte para o processamento ou reprodutores e poedeiras, toda essa cadeia de suprimentos integrada. A segunda área sobre a qual queremos falar, na verdade, é sobre a necessidade futura das aves especificamente e o que as aves precisam em cada um dos estágios de produção. E a terceira área é realmente o planejamento da matéria-prima.  

[00:03:40] E isso, obviamente, depende das duas etapas anteriores que mencionei. Mas essas são as três áreas principais sobre as quais queremos falar. Muito bem.  

[00:03:46] Então, vamos pegar cada um deles e discuti-los com um pouco mais de detalhes. Vou começar com a primeira. Primeiro, você mencionou a cadeia de suprimentos e o planejamento da cadeia de suprimentos. Portanto, com a situação atual em que a demanda está mudando drasticamente, precisamos realmente praticar vários modelos diferentes de planejamento, como push e pull. O planejamento pull é aquele que vai e planeja tudo a partir da demanda, quando precisamos planejar com base no que precisamos ter como produto final. E isso não é muito fácil porque a demanda está mudando e você precisa fazer todo esse replanejamento rapidamente. Além disso, há uma pressão que está sendo exercida no local, seja para reprodutoras ou poedeiras. Portanto, para os frangos de corte, você precisará empurrá-los pela cadeia de suprimentos de qualquer maneira. Além disso, é preciso garantir que, sempre que estiver empurrando-os, a demanda seja atendida. E, mais uma vez, com as mudanças entre o serviço de alimentação e o varejo, muitas empresas tiveram de mudar muitos de seus processos porque, em muitos casos, e Jim, você sabe disso melhor do que eu, todas as operações são feitas sob medida para produzir produtos específicos. Se falarmos de frangos de corte, por exemplo, vamos considerar a ave pequena, a ave grande, a ave média ou uma mistura delas. E se sua operação for adaptada a um tamanho específico de ave, o tipo de ave que você precisa produzir, todos os horários de alimentação que você precisa produzir, visitas de vacinação, horários, tudo deve ser adaptado a esse produto específico. Mas, de repente, tudo muda e a demanda agora precisa ser outra. Você estava criando aves pequenas, mas agora todos precisam de aves grandes. Portanto, você precisa não apenas replantar tudo, mas também reestruturar todo o negócio.  

[00:05:52] Sim, absolutamente certo. Isso tem consequências enormes para as densidades de estocagem, programas de desbaste, captura e coleta para a fábrica e a dinâmica entre os pesos das aves que você mencionou. Elas são necessárias para o serviço de alimentação, que tendem a ser aves menores com frequência, e depois para o varejo, um pouco maiores. Portanto, isso tem implicações enormes em toda a cadeia de suprimentos. E você precisa de ajuda para prever, calcular previsões repetidas e fazer algum planejamento de cenário para ver qual é o impacto no seu ciclo, fazendo as coisas de uma maneira diferente. Portanto, qual é o impacto, as densidades de estocagem e também os requisitos de ração, nutrição e matérias-primas. Portanto, há muito impacto no gerenciamento dessa cadeia de suprimentos.  

[00:06:39] Certo, e se falarmos sobre o segundo componente, que você já mencionou que se encaixa no requisito, e isso é muito, muito importante, e com os preços subindo atualmente, você precisa ser extremamente eficiente e preciso em tudo o que faz com a ração, porque a ração, como sabemos, e especialmente, por exemplo, mais uma vez, estou usando o exemplo dos frangos de corte, representa quase 75% do custo da carne. Portanto, você precisa ser muito, muito cuidadoso e preciso. O que você está alimentando, que tipo de programas de alimentação está seguindo. E, ao mesmo tempo, é preciso planejar com antecedência porque muitas dessas matérias-primas, especialmente os macroingredientes, talvez precisem ser importadas de algum lugar e é preciso planejar isso com antecedência. É preciso fazer um contrato. Você precisa ter certeza de que será capaz de produzir. E, mais uma vez, isso envolve todo o planejamento da cadeia de suprimentos no jogo, porque você pode pedir muita ração ou matérias-primas e elas podem estragar e você não poderá revendê-las. Você não pode realmente usá-la ou vice-versa. Você está planejando que muitas aves produzam muitos ovos, mas não planeja matérias-primas suficientes para produzir a ração de que precisa. Portanto, há um equilíbrio muito pequeno que você precisa ter para produzir a ração.o alcançar quando estiver planejando entre sua oferta e demanda novamente.  

[00:08:18] Sim, não, você está certo.  

[00:08:19] E o próprio fato de estar ajustando uma situação dinâmica faz com que você queira ter certeza de não colocar muita ração nos silos da fazenda. Assim, você reduz a quantidade de ração que será transportada de volta e retirada da fazenda e transportada, pois isso representa um custo. Outra coisa é avisar as fábricas de ração com antecedência suficiente sobre as mudanças para que elas possam planejar seus turnos e ciclos de produção e reduzir a quantidade de ineficiência e mudanças nas máquinas e na configuração para fazer dietas diferentes. Portanto, é muito importante avisá-los com antecedência suficiente sobre quaisquer mudanças para que possam planejar seus turnos de produção e otimizar o que está acontecendo com a eficiência da fábrica de ração. E o mais importante também é garantir que você seja capaz de fornecer a ração que o nutricionista deseja que você forneça. Portanto, a precisão de cada uma das matérias-primas incluídas na dieta é importante. Assim, você obtém a nutrição eficiente para as aves na idade certa e obtém o desempenho certo. Portanto, tudo isso é bastante crítico nessa segunda área de importância.  

[00:09:29] Sim, e você também mencionou os nutrientes para a ração, e sabemos que alguns dos alimentos da federação custam muito mais do que outros. Portanto, é muito importante seguir o cronograma de alimentação e o programa de alimentação corretos e rigorosos para que você não apenas atinja o peso certo com um bom FCR, mas também crie aves de forma econômica e eficaz. Certo. E falando sobre a ração e as matérias-primas. O terceiro ponto que você mencionou no início é o planejamento da matéria-prima. E, novamente, isso depende de todas as etapas anteriores que tomamos. Portanto, quanto melhor planejarmos nossa cadeia de suprimentos, quanto melhor planejarmos nossas necessidades de ração, mais precisamente poderemos planejar nossa matéria-prima. Porque a matéria-prima é um planejamento de longo prazo. Você precisa levar em conta todas as suas futuras colocações, todas as suas futuras necessidades de ração, dividindo-as por fórmula de ração e por ingredientes, de modo que possa assinar o contrato e garantir que a ração seja entregue a tempo. Além disso, é preciso garantir que você tenha capacidade suficiente de silo ou de armazenamento para armazenar todos esses micro e macroingredientes para que eles não expirem.  

[00:10:52] Sim, isso é verdade e, em alguns países do mundo, eles precisam de prazos muito mais longos para pedidos e compras, muito mais estoque. Se olharmos para a Arábia Saudita, por exemplo, algumas empresas estocam seis meses de solo e armazenam na mulher. No caso da Nova Zelândia, são necessários prazos de entrega significativos para que as matérias-primas cheguem lá. Portanto, todo esse processo precisa ser planejado detalhadamente. E, é claro, quanto mais preciso for o planejamento e a previsão de suas necessidades, maiores serão as chances de sua equipe de compras conseguir bons preços competitivos e matérias-primas de boa qualidademateriais.   

[00:11:34] Exatamente. E a boa notícia é que falamos sobre a MTech. Existem soluções para ajudar com todas essas coisas, com o planejamento da cadeia de suprimentos para garantir que você tenha modelos pull e push para otimizar sua cadeia de suprimentos. Além disso, todo o planejamento para entregas gratuitas e requisitos de campo e, é claro, o planejamento de recursos materiais. Mas todos nós sabemos que, em operações reais, a alimentação e o planejamento de matérias-primas não são a única coisa com que você precisa se preocupar. Sempre há outros componentes nessa mistura.   

[00:12:13] Sim, há muitas outras áreas para se pensar, não é mesmo?  

[00:12:16] Ou seja, o nutricionista deve se certificar de que está analisando e revisando os dados, os dados de desempenho do campo, os resultados dos frangos de corte, das matrizes, das poedeiras, dos perus, o que quer que seja, e ajustando a dieta, ajustando a nutrição de acordo com o que você precisa para otimizar o desempenho e o equilíbrio, você sabe, o custo de produção e várias densidades nutricionais para equilibrar isso com o mercado e tentar otimizar as margens. Há muito a ser feito nesse sentido, e isso requer boa visibilidade e dados de desempenho.  

[00:12:49] Sim, então, nessa otimização de que você está falando em termos de nutrição, eu já mencionei um pouco isso anteriormente, que é importante seguir o cronograma de alimentação que deve ser otimizado. E, é claro, ele deve ser seguido, porque se os produtores ou fazendeiros ou alguém começar a pedir rações mais caras e ineficazes que não são necessárias para a idade das aves, por exemplo, o produtor de frangos de corte continua pedindo ração pré-inicial ou inicial que é mais, é claro, melhor para o desempenho porque tem mais nutrientes e tudo mais, mas também é muito cara. Portanto, o custo do lote aumenta quando o FCR diminui. Portanto, também há um equilíbrio nesse ponto.   

[00:13:42] Sim, com certeza, essa é uma questão muito importante e algo que pode ser controlado se você tiver um sistema que dê visibilidade a ela. A outra coisa, é claro, é gerenciar as aves e obter o desempenho técnico das aves que seja otimizado em suas condições e com sua ração, instalações, equipamentos e capacidade de gerenciamento. Portanto, trata-se de otimizar o desempenho e a visibilidade de tudo isso para que tenhamos um bom gerenciamento técnico das aves no campo. Temos uma boa ração, uma boa nutrição e as dietas certas para tentar minimizar o impacto ou os custos da ração em todo o seu ciclo de produção.  

[00:14:22] E você está dizendo que o gerenciamento do lote é muito importante, como a rastreabilidade desse lote, porque você precisa saber de onde vem o lote, todos os detalhes das matrizes, toda a ração que está sendo consumida, todos os materiais que foram usados para esse lote, como o veterinário, o material de medicação. Portanto, há muita rastreabilidade que deve ocorrer em toda a produção, tanto para dados reais quanto para planejamento. E é isso que os clientes valorizam na produção moderna, o fato de poderem rastrear e acompanhar facilmente tudo o que aconteceu com o produto que têm na prateleira. Mas falaremos um pouco mais sobre rastreabilidade em nosso próximo episódio. E acho que, por hoje, podemos encerrar o assunto.  

[00:15:16] Sim, acho que isso é muito legal, Nick. Quero dizer, estou ansioso para falar sobre rastreabilidade em outro assunto importante. E, você sabe, acho que o principal é que a mensagem principal é que o software MTech é aqui para ajudar.  

[00:15:27] Ele está aqui para resolver problemas específicos em toda a cadeia de suprimentos e ajudar e otimizar. Tudo certo.  

[00:15:33] E nos vemos no próximo episódio. E, por enquanto, inscreva-se. Siga-nos nas mídias sociais. Estamos no Instagram, no LinkedIn e no Twitter. Nos vemos no próximo episódio, conecte-se. Até o próximo episódio.