Planejar e projetar opera\u00e7\u00f5es ao vivo nunca \u00e9 f\u00e1cil e \u00e9 especialmente dif\u00edcil durante esses tempos sem precedentes: muitos fatores a serem considerados, muitas inc\u00f3gnitas, muitos requisitos de entrada e condi\u00e7\u00f5es de mercado em constante mudan\u00e7a aumentam ainda mais a complexidade.<\/p>\n\n\n\n
Um pouco mais de uma d\u00e9cada atr\u00e1s \u2013 quando eu estava apenas come\u00e7ando minha empolgante jornada no mundo da avicultura \u2013 eu tinha que planejar os alojamentos de pintainhas em uma grande folha de papel usando l\u00e1pis e uma r\u00e9gua. O gr\u00e1fico de Gantt proporcionou boa visibilidade e perspectiva, especialmente quando pendurado na parede. Naturalmente, assim que tudo era finalizado no papel, meu telefone come\u00e7ava a tocar e aquele belo gr\u00e1fico sa\u00eda da parede e voltava para a mesa. Infelizmente, mover um alojamento n\u00e3o ajustava automaticamente todos os outros para as datas corretas, ent\u00e3o cada um desses alojamentos e transfer\u00eancias tinha que ser movido manualmente. Esse processo acontecia com regularidade, ent\u00e3o eu tinha que ter v\u00e1rios rolos de papel com diferentes vers\u00f5es e cen\u00e1rios. Para cada plano de alojamento, t\u00ednhamos que adicionar uma proje\u00e7\u00e3o de ovos incubados, pintinhos nascendo e, em seguida, a convers\u00e3o de frangos de corte em quilos. Fiquei excepcionalmente feliz que minha parte terminava nos ovos.<\/p>\n\n\n\n
Houve v\u00e1rios problemas com o que tive que enfrentar naquele momento, o primeiro sendo que a tecnologia que eu usava estava longe de ser perfeita e o outro foi que a abordagem em si foi parcialmente afetada pelas ferramentas que eu tinha \u00e0 m\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
O planejamento de hoje tenta resolver os mesmos problemas e responder \u00e0s mesmas quest\u00f5es: temos tecnologia e ferramentas avan\u00e7adas o suficiente para tornar o processo de planejamento f\u00e1cil e preciso o suficiente para eliminar a necessidade de replanejar v\u00e1rias vezes?<\/p>\n\n\n\n
Atualmente, quando as empresas s\u00e3o em sua maioria orientadas para o mercado e para o cliente, a ind\u00fastria av\u00edcola precisa ser o mais \u00e1gil poss\u00edvel, mas essa flexibilidade precisa ser aplicada ao passado para obter resultados agora ou ser muito vision\u00e1ria e praticamente preditiva. <\/p>\n\n\n\n
Mesmo que consigamos, de alguma forma, obter informa\u00e7\u00f5es suficientes sobre os comportamentos futuros do mercado, nossas proje\u00e7\u00f5es prever\u00e3o com precis\u00e3o nossa produ\u00e7\u00e3o com base nos lotes que est\u00e3o atualmente em postura, os lotes que entrar\u00e3o em produ\u00e7\u00e3o e os lotes que ainda ser\u00e3o colocados no futuro? Se simplesmente planejarmos com base em 180 ovos por galinha alojada, podemos obter os n\u00fameros totais de volume do lote, mas n\u00e3o haver\u00e1 uma discrimina\u00e7\u00e3o semana a semana, idade por idade, nenhuma considera\u00e7\u00e3o sobre as din\u00e2micas de crescimento e produ\u00e7\u00e3o em mudan\u00e7a dos lotes, desafios potenciais de doen\u00e7as, mudan\u00e7as no ambiente, etc., novamente, quaisquer altera\u00e7\u00f5es no plano inicial n\u00e3o podem ser incorporadas adequadamente. Podemos ir ainda mais longe e incorporar curvas de produ\u00e7\u00e3o semanais que incluiriam KPIs de produ\u00e7\u00e3o e fatores. Poder\u00edamos adicionar o hist\u00f3rico do lote anterior para melhor precis\u00e3o das curvas e o desempenho real do lote para aumentar a precis\u00e3o da proje\u00e7\u00e3o, bem como fatores adicionais que poderiam afetar a produ\u00e7\u00e3o, como geografia e tipos de instala\u00e7\u00f5es e muitos outros. Al\u00e9m disso, seria \u00f3timo ter a capacidade de executar simula\u00e7\u00f5es e cen\u00e1rios para ver como as mudan\u00e7as no desempenho e nos planos influenciam o quadro geral do planejamento. E, \u00e9 claro, j\u00e1 que vivemos no s\u00e9culo XXISanta Catarina<\/sup> s\u00e9culo, temos \u00e0 nossa disposi\u00e7\u00e3o ferramentas poderosas como aprendizado de m\u00e1quina e de refor\u00e7o (j\u00e1 mencionei o poder delas em meus artigos anteriores).<\/p>\n\n\n\n Planejar e projetar opera\u00e7\u00f5es ao vivo \u00e9 um processo muito empolgante e fascinante. Em alguns aspectos, \u00e9 quase uma arte, j\u00e1 que animais vivos n\u00e3o podem ser planejados e projetados como m\u00e1quinas de f\u00e1brica com velocidades m\u00e1ximas definidas e desempenho de produ\u00e7\u00e3o ideal. H\u00e1 muitas partes m\u00f3veis e cen\u00e1rios que podem dar certo ou errado e voltar.<\/p>\n\n\n\n Tecnologias modernas e ferramentas de software dedicadas \u00e0 ind\u00fastria podem fornecer resultados e dados extremamente precisos para an\u00e1lise e tomada de decis\u00e3o, incluindo se a empresa deve alterar sua estrat\u00e9gia de marketing para aumentar as vendas devido a excesso de estoque, ou contatar um fornecedor para ajustar pedidos, comprar ou vender ovos, fazer mais incuba\u00e7\u00f5es, encontrar mais criadores, alterar o programa de alimenta\u00e7\u00e3o, manter os lotes por mais tempo e assim por diante.<\/p>\n\n\n\n Independentemente da tecnologia ou ferramenta em uso, h\u00e1 um fator chave para um planejamento bem-sucedido e preciso \u2013 dados precisos e bem estruturados. Se os dados forem inconsistentes, errados e n\u00e3o confi\u00e1veis, nenhuma ferramenta, simples ou avan\u00e7ada, fornecer\u00e1 resultados bons e precisos com base em dados ruins. N\u00e3o h\u00e1 m\u00e1gica.<\/p>\n\n\n\n Voc\u00ea coloca os dados no centro do seu neg\u00f3cio de avicultura?<\/em><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Planejar e projetar opera\u00e7\u00f5es ao vivo nunca \u00e9 f\u00e1cil e \u00e9 especialmente dif\u00edcil durante esses tempos sem precedentes: muitos fatores a serem considerados, muitas inc\u00f3gnitas, muitos requisitos de entrada e condi\u00e7\u00f5es de mercado em constante mudan\u00e7a aumentam ainda mais a complexidade.<\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":736,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[11,12,8,10,13,9],"class_list":["post-732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-poultry-production-management","tag-farming","tag-poultry-farming-managemente","tag-poultry-management","tag-poultry-production-planning","tag-poultry-software","tag-traceability"],"yoast_head":"\n