[00:00] Sejam todos bem-vindos. Este é o AGcelerado. Meu nome é Nikolai Shchetikhin e eu tenho o Jim Johnstcomigo. E hoje temos um convidado, temos Robert Nijkamp, a agricultor da Holanda. 

[00:18] Oi, Nick, como você está? 

[00:20] Oi, Robert. Hi. 

[00:23] Como estão todos? Tudo bem?   

[00:27] Estou bem. 

[00:28] Sim, estamos está indo muito bem, muito bem. 

[00:31] Muito bem, Robert, estamos realmente feliz em ter você no podcast. É É sempre muito bom falar com o pessoal da produção real que tem contato direto com os animais. Portanto Minha primeira pergunta talvez seja apenas para apresentá-lo um pouco, você pode falar um pouco sobre si mesmo. E agora, é claro, homo você começou a trabalhar com aves. Porque ouvimos todos os tipos de histórias, desde negócios familiares até uma introdução na universidade, ou suem acabou de entrar no setor de agricultura e avicultura ocasionalmente. Portanto Qual é a sua história? 

[01:07] Sim, Estou, Sou uma das empresas da famíliasses. Portanto Eu sempre digo que herdei isso do meu pai. Ele começou no início dos anos 60 com a produção de frangos de corte. E, como era bastante comum na Holanda, era uma fazenda mista. Portanto tínhamos porcos, aves, vacas leiteiras e um pouco de agricultura. E de isso, eu sempre gostarde a combinação de diferentes tipos, mas, devido a todas as informações, dados e legislação sobre o assunto, e à grande escala da agricultura atual, decidimos, há 20 ou 25 anos, deixar de lado os suínos e nos especializar em laticínios.e, principalmente, nossa produção de frangos de corte. E isso é o que é ainda hoje. 

[01:58] Sim, isso é realmente interessados em nascer na agricultura. Adoramos conversar com pessoas que nasceram na agricultura. agricultura. Sim, com certeza. E I’m realmente interessado em falar com você um pouco sobre sua opinião sobre dados e tecnologia no setor, há um pouco de mito de que a tecnologia aplicada na agricultura é uma forma de se obter resultados positivos. O setor é realmente praticado apenas por grandes empresas, é somente de valor para grandes integradores processos alimentam os Millers e, e não necessariamente o fazendeiro, o que você pensa sobre isso?    

[02:32] Sim, acho que esse é o ponto de vista errado, porque todo mundo, independentemente Se você gosta ou não de dados e computadores, todo mundo hoje trabalha com dados de seu climao computador, vocêr alimentando o computador, você está sempre conectado ao seu telefone celular. Então, talvez você até não sabem que você está coletando dados. Mas é Ainda assim, todos os dados estão ao seu redor. E eu acho que muitas pessoas não perceber isso. Mas sim, você está alwsempre trabalhando com dados. E se talvez se você não ligado, você ainda está registrando e coletando dados. E acho que será hora de fazer alguma coisa, que pode ajudar na lucratividade de seu negócio ao usar seus dados. Mas os dados estão presentes em todas as fazendas do mundo.muito fazendeiro–Ele está trabalhando com dados. 

[03:29] Tudo bem, e você sabe, com que rapidez os fazendeiros mudaram de caneta e lápis para todas essas ferramentas de coleta de dados digitais? Foi tranquilo? Ou, você sabe, porque você está com a agricultura há bastante tempoCom o tempo, você provavelmente viu como essa mudança e troca estavam acontecendo.   

[03:50] Sim, No meu bairro, ainda há alguns agricultores que usam lápis e papel, mas os computadores climáticos ainda registram seus dados. E acho que isso depende um pouco do que vocêr fornecedor ou sua cadeia de carnes, Se, por exemplo, seu principal participante tem algumas exigências quanto à coleta ou ao envio de dados, às vezes é necessário mudar para um sistema automático ou fornecer dados ao seu fornecedor. Mas muitos dados são registrados, mas é ainda não utilizado. E acho que, devido a todas as diferentes plataformas, às vezes será difícil para o agricultor usá-las de maneira adequada. 

[04:37] E acho que já falamos um pouco sobre esses silos de dados em nossos episódios anteriores. Mas Robert, se deixe-me mudar um pouco a direção aqui, só queria lhe perguntar como foi o último ano não foi fácil para qualquer pessoa, independentemente do setor ou do tamanho de uma empresa, e a COVID afetou a Para o setor bastante muito, porque a comAs empresas estão mudando ou tentando mudar do serviço de alimentação para o varejo e reorganizando toda a cadeia de suprimentos do negócio. Então, como fez essa mudança afeta você? 

[05:17] Em minha negócio específico apenas um pouco, porque em um tipo de nicho de mercado, se você O mercado de carnes frescas ainda está crescendo mais lentamente e, principalmente, o mercado de carnes de frango.antigo no varejo, no supermercado. Eles tinham um número cada vez maior de vendedores que vendem friamenteem. Portanto não precisávamos nos desligar. Mas vi muitos fazendeiros em minha vizinhança que tem que Sim, às vezes é difícil primeiro por causa do preço. O primeiro preço cai porque ninguém vende e compra carne no fornecimento de alimentos e no serviço de alimentação. Portanto, isso se tornou difícil. E então você tem que mudar para outro mercado de novo e, portanto, depende muito do tipo de agricultura em que você estava. Portanto mas, no meu caso específico, foi um crescimento mais lentom relação aos frangos de corte, foi muito fácil porque o mercado estava crescendo.      

[06:31] Isso toda a área ao redor com crescimento lento frangos de corte é bastante interessante, Robert, e para os nossos espectadores que estão em qualquer lugar do mundo, que talvez não estejam sintonizados no exde fato o que é O que tem acontecido nos últimos anos na Holanda, onde basicamente os varejistas e o setor determinaram que os frangos frescos no varejo serão uma ave de crescimento mais lento. O que isso significa? O que isso significa? E o que é as diferenças entre a ave de crescimento lento de hoje e a de antes, quando você estava criando um frango de corte mais convencional? 

[07:03] Sim, até 2015, eu também era um agricultor convencional. Isso é o ano em que mudei porque construí uma nova casa ae decidio mudar para um crescimento mais lento. E devido à grande pressão das empresas de bem-estar animal, a varejistas e o lado do abate, I decidiu mudar para lentoer crescendo. E faz diferença na duração do dia do período, eles estão na mesma faixa de preço.rm. E há vários níveis diferentes de crescimento mais lento e as demandas básicas no setor são definidas para 49 dias de duração do trabalho. E então você tem que usar um crescimento mais lento aves,e mas, além dissoNo entanto, existe um sistema de classificação por estrelas de uma empresa de bem-estar animal, que é bem conhecida na Holanda, e acho que em quase toda a Europa, e estou produzindo para a primeira hora, o que significa que a duração de um lote é de pelo menos 56 dias. Portanto é umsemanas para crescer. Se você comparar com as cinco semanas, cinco semanas e meia para atingir os 2,4 kg que que estamos acostumados a fazer, é uma enorme diferença. Portanto você não precisa apenas de um tipo diferente de grelha, mas você também precisa de uma taxa de crescimento lentod, você tem almNa maior parte da densidade de sua casa, é necessário fornecer luz natural. Portanto não é um interruptor, que você pode fazer a partir de uma boiack para outro. Portanto Temos que construir um jardim de inverno, você tem que criar luz natural em sua casa. Portanto é saire grandes decisões que você precisa tomar por um tempo. 

[09:01] Portanto é mais como uma mudança na agricultura impulsionada pelo consumidor. E também como todas as certificações que o estão conduzindo. Portanto Com todos os produtos criados ao ar livre, como os criados a pasto e de crescimento lento, é mais ou menose ou menos na mesma categoria? 

[09:23] Sim, Se observarmos o negócio de varejo, havia uma grande diferença de preço entre a agricultura orgânica e a agricultura convencional. E as empresas de bem-estar animal fizeram muitos lucros.para preencher essa lacuna e dizer: "Ok, vamos ampliar nossos padrões para frangos de corte" e o setor diz: "Ok, queremos trabalhar". juntos E eles o fizeram. E isso é Por isso, eles decidiram estabelecer os níveis mínimos de bem-estar animal no setor. 

[09:56] Isso é cool. Obrigado por essa explicação. De fato, realmente interessante. Então, Robert, o que você acha da tecnologia? E como você pode utilizar mais a tecnologia do ponto de vista do fazendeiro para ajudar a melhorar o bem-estar e a eficiência geral da fazenda? Wdo chapéu ynossos pensamentos sobre isso? 

[10:15] Sim, acho que é pode nos ajudaria muito se você mencionasse os esquemas de certificação e coisas do gênero. E acho que já mostramos o que estamos fazendo por causa dos dados que ainda são coletados todos os dias em sua casa. E Acho que, por exemplo, no meu caso de frangos de corte de crescimento mais lento, mas também na agricultura convencional de um bairro ou para as questões ambientais ao seu redor, você pode mostrar para alguns de seus dados que você tenta fazer o melhor que pode. E acho que isso pode ajudar, fPor exemplo, para vender a carne no varejista para os varejistas. Mas ele também pode ajudá-lo a explicar o que você está e como você está trabalhando. E acho que os dados ainda estão lá, você os tem em seu computador, você apenas tem que use-o e mostre-o às pessoas e convencer as pessoas de que você está fazendo ele da maneira correta. E eu acho que se você tiver um bons painéis de controle, e você pode mostrá-lo ao seu pessoal, acho que isso pode ajudar muito. E eu sempre digo que adoro dados. Mas eu não sensores de amor. Portanto Não estou disposto a ter mais sensores, acho que temos que trabalhar e reunir e coletar todos os dados existentes, que ainda estão em sua fazenda ou em sua casa. E se você está Usando isso de maneira adequada, isso pode ajudá-lo e pode trazer benefícios não apenas para um agricultor, mas acho que para todo o mundo. indústria da carne mas também para toda a cadeia da carne. 

[11:49] Tudo bem, isso o ajudará com a rastreabilidade em uma extremidade para que você garanta que você’re cultivando o que você’re crescendo. E também ele lhe dará a oportunidade de criar pássaros ou o que quer que seja.seus animais que você está usando mmuito melhor desempenho. Portanto eles terão melhores condições, você saberá que eles terão um desempenho melhor, se sentirão melhor, etc. 

[12:13] Sim, isso é O que eu sempre digo é: use seus dados, que já estão disponíveis em sua fazenda. But é apenas a primeira etapa. 

[12:24] Sim, ei, isso é realmente interessante Robert, foi muito bom falar com você hoje. Como Nick e eu sempre falamos com pessoas de diferentes países que estão envolvidas no setor avícola.d ouvir sobre como eles começaram no setor avícola, mas também discutir alguns assuntos atuais. E é foi bom apenas para obter suas opiniões sobre dados, tecnologia de gerenciamento de dados e novos equipamentos que podem ser usados. E adorei a abordagem de de fato just Vamos usar o que temos hoje. Porque se pudermos usar isso melhor, isso por si só querer melhorar a forma como crescemos nossas aves e bem-estar, etc. E é um ponto muito bom. Foi ótimo falar com você sobre isso. E o outro dinamismo interessanteic na Holanda são os frangos de corte de crescimento lento, é claro, o que é muito atual na Europa no momento e uma pressão significativa para que os varejistas de toda a Europa comecem a mudar e a utilizar o modelo usado na Holanda nos últimos anos.últimos anos. Portanto é outro tópico de grande interesse para, tenho certeza, muitas pessoas que veem este AGcelerado show. Mas obrigado por seu tempo hoje, Robert, é tem sido muito bom. Eu agradeço muito.  

[13:39] Muito bem. Agradecimentos você. 

[13:40] Sim. Do queks, Robert. E para aqueles que acabaram de se juntar a nós neste programa do AGcelerate, para não perder novos episódios, siga-nos nas mídias sociais. Estamos no LinkedIn, no Twitter, no Instagram e confira nosso site. E, mais uma vez, obrigado, Robert, por participar de nosso programa.  

[13:58] Não tem de quê. Muito obrigado. também 

[14:02] Tchau Tchau.  

[14:03] Tchau.