De tempos em tempos, as empresas precisam se reinventar e seus processos para garantir sua sustentabilidade em um mercado em constante mudança. A indústria da carne passou por diversas mudanças de paradigma nas últimas décadas. Por exemplo, quando falamos de pecuária, novas tecnologias permitiram acelerar o ciclo de criação de animais e reduzir custos. Graças à automação e à inteligência artificial (IA), os produtores são capazes de mapear milhares de fazendas e animais em tempo real.
Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) também abriu portas para avanços significativos no uso de componentes nutricionais que aumentam a produtividade de empresas de carne e para a automação dos processos produtivos.
Na Logística e distribuição, podemos citar a revolução da ‘entrega de última milha’, ocorrida devido ao lançamento de aplicativos como Uber Eats, Rappi e iFood, que conectam o consumidor final aos restaurantes.
O caso para a cadeia de suprimentos na indústria de carne não é diferente.
Os ciclos de planejamento das empresas tornaram-se mais complexos à medida que os consumidores exigem produtos mais rapidamente, com maior qualidade e menores custos. Portanto, as empresas de carne precisam de software para otimizar seus planos e cenários de cadeia de suprimentos e apoiá-las na tomada de decisões rápidas e informadas em todas as fases da cadeia de suprimentos, desde o abate até a embalagem e a entrega. Existem tecnologias baseadas em otimização linear, aprendizado de máquina e inteligência artificial. No entanto, estudos da Gartner mostram que a maioria das empresas confia em planilhas do Excel para planejar sua cadeia de suprimentos. Ao fazer isso, essas empresas perdem informações e colaboração importantes e assumem o risco de erros humanos.
Isso acontece porque decidir sobre o melhor software de Gestão da Cadeia de Suprimentos pode ser desafiador. Há várias variáveis e condições a serem consideradas. Tendo trabalhado por vários anos em uma das maiores empresas de carne do mundo e testado diversas soluções de software, identifiquei alguns fatores-chave de sucesso que devem ser considerados nesse processo. Aqui estão os cinco principais fatores que um líder deve considerar ao decidir sobre o software adequado de Gestão da Cadeia de Suprimentos (SCM):
1. Suporte para Todos os Níveis de Planejamento
Na SCM, existem três níveis de planejamento: o planejamento estratégico, que considera o longo prazo, geralmente acima de um ano, e aborda decisões de investimentos, expansões e outros; o planejamento de vendas e operações (S&OP), relacionado ao médio prazo, de um a doze meses, e aborda o atendimento à demanda do mercado e a otimização da cadeia de suprimentos; e a execução de vendas e operações (S&OE), que considera o curto prazo – turnos, dias e semanas – e lida com o desvio da cadeia de suprimentos e o atendimento a pedidos de venda. Esses três níveis de planejamento conectam a ação de curto prazo à visão de futuro da empresa e gerenciam os trade-offs da cadeia de suprimentos envolvendo nível de serviço, eficiência operacional, estoque e lucratividade. Consequentemente, é fundamental avaliar se o software de SCM suporta e conecta os três níveis de planejamento.
2. Assistência na Tomada de Decisão
O segundo aspecto do software SCM é o auxílio na tomada de decisões no curto e longo prazo. O sistema de cadeia de suprimentos da indústria da carne é complexo e gerencia diversas etapas e variáveis. Por exemplo, a agricultura recebe insumos como ovos, grãos, água e energia e utiliza suas fazendas para criar animais; as fábricas recebem, abatem e transformam os animais em produtos acabados; a logística entrega esses produtos a supermercados, restaurantes e outros; e o comercial e marketing são responsáveis pela venda dos produtos. Essas etapas de um sistema de cadeia de suprimentos também precisam de recursos – como humanos, dinheiro, equipamentos, etc. Apenas humanos e planilhas de Excel não conseguem lidar adequadamente com essa quantidade de variáveis e condições. O uso de algoritmos poderosos e tecnologias como solvers, inteligência artificial e machine learning são essenciais para apoiar decisões gerenciais sobre a organização da cadeia de suprimentos.
3. Agilidade e Facilidade de Uso
Planejadores de cadeia de suprimentos gostam de trabalhar com planilhas Excel porque eles podem criar gráficos e tabelas dinâmicas personalizadas de forma rápida e intuitiva. Eles sacrificam a qualidade da análise e do cálculo em prol da usabilidade. Além disso, esses planejadores gerenciam várias entradas e desvios em sua cadeia de suprimentos diariamente. Para eles, o tempo é um ativo precioso! Portanto, um Software SCM deve ser fácil de operar, incluindo manutenção de registros, interfaces eficientes, visibilidade da linha de produção, relatórios personalizáveis e outros. Ele também deve ser ágil, entregando cenários de planejamento em apenas alguns minutos.
4. Colaboração e Compatibilidade
Conforme mencionado anteriormente, uma cadeia de suprimentos da indústria de carnes envolve várias áreas e estágios – agricultura, produção, vendas, marketing, logística, etc. O software SCM correto permite a colaboração entre as diversas áreas de uma empresa. Por exemplo, a equipe de produção é responsável pela capacidade, eficiência, materiais e produção da combinação certa de produtos; a equipe de vendas é responsável por prever a demanda ou emitir pedidos de venda; a equipe de logística é responsável por contratar fretes e armazéns e entregar produtos aos clientes; a equipe de controladoria é responsável por informações como custos e impostos; a lista de áreas que contribuem ou recebem informações do planejamento da cadeia de suprimentos pode continuar. O melhor software SCM é compatível com o software existente da empresa e suporta a colaboração e o fluxo de informações entre áreas distintas.
5. Melhoria de Processos
Finalmente, o planejamento da cadeia de suprimentos é um processo amplo, com múltiplas tarefas e níveis que envolvem diversas interações entre os departamentos da organização. Um objetivo de software é ajudar as empresas a gerenciar seus processos de forma mais eficaz. A falta de processos estabelecidos e de fluxo de informações impacta negativamente o desempenho do software. É por isso que as empresas de tecnologia líderes de segmento apoiam seus clientes na repensando e aprimorando seus processos de planejamento de cadeia de suprimentos. Isso é fundamental para parcerias confiáveis e de longo prazo e para aumentar a lucratividade.
Espero que ache este artigo útil e que ele o tenha ajudado como um guia em sua decisão sobre Software de SCM para a indústria de carnes. Seguir essas cinco dicas é vital para o sucesso do planejamento de sua cadeia de suprimentos.
Fique atento a futuros artigos e guias sobre mais aspectos que qualquer empresa de produção deve verificar ao comprar software, como confiabilidade, estabilidade, segurança, assistência e muito mais.
