El bienestar del ganado es, con razón, un elemento fundamental de las buenas prácticas ganaderas, y se presta una atención constante a cómo garantizar que los animales bajo nuestro cuidado reciban una atención adecuada. Se hace especial hincapié en el bienestar animal y en cómo las prácticas ganaderas y toda la cadena de suministro ganadero influyen en el comportamiento y el bienestar de los animales.
¿Cuál es la mejor manera de medir objetivamente todos los aspectos que afectan al bienestar del ganado y cómo podemos aprovechar el poder de los sistemas de datos y las nuevas tecnologías para ayudar a los ganaderos y al sector a alcanzar altos estándares de bienestar animal hoy y en el futuro?
Los distintos países y bloques comerciales están desarrollando códigos de prácticas para el bienestar del ganado que abarcan todos los aspectos relacionados con el cuidado de los animales en las granjas, las incubadoras, el transporte y el sacrificio. Aunque estos códigos no suelen tener carácter legal, se han producido procesamientos en los que, tras investigar incidentes de maltrato, se ha demostrado que no se habían cumplido los códigos.
Avances tecnológicos en el bienestar avícola a nivel mundial
Cada año se llevan a cabo numerosas investigaciones para medir el comportamiento del ganado y comprenderlo en relación con su bienestar. Muchos centros de investigación de todo el mundo están realizando una gran labor para evaluar los niveles de estrés del ganado y cómo responde a diversas condiciones. Esto significa que debemos seguir desarrollando nuestras prácticas ganaderas para incorporar estos nuevos hallazgos a la gestión diaria del ganado y mejorar continuamente nuestra forma de trabajar.
Los avances significativos en tecnología también están empezando a desempeñar un papel importante en la forma en que gestionamos el bienestar.
Como ejemplo de ello, los recientes avances en Alemania dónde estarán prohibir la práctica de sacrificar pollitos machos de gallinas ponedoras Es un ejemplo muy actual de cómo el cambio en la conciencia y los valores sociales, así como el uso de la tecnología, están impulsando a la industria avícola a modificar prácticas que se han normalizado desde los inicios de la industria.
En el Países Bajos y también está siendo adoptado por otros países es el “Mejor compromiso con el pollo” Iniciativa que utiliza razas de pollos de crecimiento más lento, diseñadas para proporcionar beneficios en materia de bienestar animal.
También en Europa, El uso de jaulas en colonias quedará prohibido a partir de 2025 para la producción comercial de huevos.
Rendimiento y sostenibilidad del bienestar social
El bienestar del ganado es un área en constante evolución en la que la industria agrícola y alimentaria, la investigación científica, los grupos de presión, las percepciones de los consumidores y el comercio mundial impulsan el cambio. Creo firmemente que el bienestar va de la mano del rendimiento y de tener un negocio competitivo y sostenible.
En cualquier organización, la disciplina básica de “solo se mejora lo que se mide” sigue siendo tan relevante hoy como lo era hace décadas, quizás incluso más, ya que el tamaño de nuestras empresas ha aumentado enormemente a medida que crece el consumo de aves de corral en todo el mundo. Esto requiere sistemas de medición sólidos, informes y visibilidad de los datos. La forma más sencilla de medir el bienestar es mediante la medición del rendimiento y el uso de esta información para crear una respuesta más proactiva a los problemas.
El bienestar no puede ser una parte independiente de ninguna operación, debe ser una prioridad en cualquier negocio ganadero, una parte cotidiana de la gestión, la alimentación, la bioseguridad y la estrategia de salud del rebaño. Creemos que el bienestar tiene importantes beneficios comerciales para cualquier organización, ¡una buena gestión del bienestar mejora el rendimiento del negocio!
Medición y visibilidad en toda la cadena de suministro debería centrarse no solo en el rendimiento, la eficiencia y el costo, sino también en el bienestar del ganado.
