Las empresas de toda la cadena de valor avícola buscan formas de contribuir a mejorar la sostenibilidad y reducir su huella de carbono. A lo largo de los años, la tecnología ha desempeñado un papel fundamental a la hora de ayudar a los productores a aumentar su eficiencia para dar respuesta al crecimiento de la población; ahora, la tecnología también contribuirá a que los productores mejoren su sostenibilidad. En esta publicación, Padmini Persaud, ingeniera ambiental de MTech Systems, explicará cómo la tecnología puede ayudar en este sentido.
Desentrañando la caja negra de la sostenibilidad
Las prácticas sostenibles son aquellas que contribuyen a mejorar la situación desde el punto de vista económico, social y ambiental. Esto se puede aplicar a todos los aspectos de la vida, a medida que las ciudades, las empresas, las organizaciones y los países toman mayor conciencia de sus esfuerzos en materia de sostenibilidad y reconocen las áreas en las que pueden mejorar. Lo más importante es que cada vez se comprende mejor cómo se ven obstaculizadas las cosas cuando no se da prioridad a la sostenibilidad. Los beneficios disminuyen, los empleados y los clientes se sienten insatisfechos, y las consecuencias ambientales resultantes crean condiciones de vida o de trabajo inseguras.
En los últimos años ha ido creciendo el interés mundial por la sostenibilidad, la neutralidad en carbono y el impacto ambiental de las industrias. En general, el cambio climático se ha convertido en un problema cada vez más grave a medida que aumenta la temperatura de la Tierra y se ha puesto de relieve la importancia de las emisiones de gases de efecto invernadero. En 2021, la EPA de EE. UU. afirma que la agricultura, la silvicultura y otros usos de la tierra representan el 24,1 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. En el sector avícola específicamente, la mayoría de las emisiones provienen de la producción de alimentos para animales, el manejo del estiércol y el transporte de mercancías a lo largo de la cadena de valor. Otras emisiones pueden atribuirse al consumo de energía y a las emisiones indirectas de otros bienes de capital y servicios.
Primeros pasos para mejorar la sostenibilidad de la avicultura
Empieza por tomar medidas precisas.
Llevar un registro de la magnitud y las fuentes de las distintas emisiones supone un esfuerzo considerable, ya que clasificar las emisiones en las categorías de Alcance 1, Alcance 2 y Alcance 3, y contabilizarlas, requiere mucho tiempo y una recopilación exhaustiva de datos para elaborar un informe preciso. La tecnología puede ayudar a aliviar esta carga, ya que la recopilación de datos se automatiza cada vez más y la generación de informes se puede realizar con mayor facilidad. Un procesamiento y un análisis más rápidos conducen a cambios más inmediatos y a reducciones de las emisiones de gases de efecto invernadero en la industria. En MTech Systems, estamos desarrollando una calculadora de gases de efecto invernadero que aliviará la carga sobre la industria avícola al generar informes de emisiones de Alcance 1, Alcance 2 y Alcance 3 para el usuario. Esta herramienta de inteligencia empresarial para la sostenibilidad también proporcionará análisis hipotéticos para que se puedan realizar comparaciones entre tipos de fuentes de energía, tipos de piensos, métodos de transporte alternativos y métodos de eliminación de residuos. De esta manera, una empresa podrá determinar cuáles son sus emisiones de carbono, de dónde provienen y los métodos para reducirlas. En MTech Systems, estamos trabajando para lograr prácticas más sostenibles y nos enfocamos en los tres pilares de la sostenibilidad (los aspectos económicos, sociales y ambientales). El desarrollo en todas las áreas conducirá a una mayor resiliencia y adaptabilidad a medida que enfrentamos un futuro incierto.
