Mejora de la seguridad alimentaria avícola con una mejor gestión de datos
Escrito por Sarah Haberecht Presidenta de la Asociación Mundial de Ciencias Avícolas - Rama de Victoria. Leer biografía completa. “La transformación digital en la fabricación de alimentos y la cadena de suministro permite una mejor utilización de los datos para una gestión de riesgos más dinámica, un ajuste automatizado para las desviaciones, una transparencia en tiempo real de los parámetros de control de calidad e inocuidad de los alimentos, la liberación de productos, la reducción de la tasa de defectos y el análisis de tendencias.” [...]