Adaptarse a las cambiantes necesidades de la industria avícola exige agilidad por parte de los productores. La utilización de la tecnología adecuada ayudará a las empresas a ajustarse y a mantenerse competitivas en un mercado volátil. En esta publicación, describiremos cómo el software de planificación de la cadena de suministro puede ayudar a los planificadores y a las organizaciones avícolas a ser más eficientes y rentables ante cualquier desafío que pueda surgir.
Usar planificación moderna a largo plazo para convertir los desafíos de la cadena de suministro avícola en oportunidades
Precisión del peso en vivo de las aves al momento del procesamiento: Es importante asegurarse de que sus aves lleguen a la planta con el tamaño y la calidad adecuados para satisfacer sus demandas. Además, mantener sus niveles de inventario en la cantidad correcta para garantizar menos desperdicio y más ganancias. Utilizando software de planificación de procesamiento, puede emplear proyectos a largo plazo para pronosticar el tamaño adecuado de las aves de las granjas para cada período. Por ejemplo, ¿cuál es su pronóstico de ventas para el año? El software utiliza los pedidos de ventas proyectados y, mediante aprendizaje automático, proyecta cuáles deberían ser los pesos óptimos de las aves para las granjas. Al ingresar esta información en su sistema de gestión de datos, podrá ver si los pesos coinciden para satisfacer mejor sus demandas. Si algo necesita ajustarse, puede cambiar su plan fácilmente. Estas proyecciones se basan en datos históricos y reales, no en estándares, lo que significa que la precisión es mucho mayor.
Precisión de la mezcla de productos Con la demanda del mercado de exportación cayendo drásticamente y el valor de la pechuga de pollo bajando de $3.50 por libra a $2 en los últimos meses, existe la necesidad de gestionar la mezcla de productos de manera mucho más proactiva para maximizar los ingresos y minimizar los costos de producción asociados con la elaboración de productos incorrectos.
Ejecución de órdenes de venta: Cumplir con todos sus pedidos a tiempo y en su totalidad depende de muchos factores, por lo que es importante tener un enfoque de planificación ágil a largo plazo. Utilice software de planificación para calcular proyecciones de sus aves reales frente a sus demandas. Si hay algún problema, el sistema se lo mostrará con anticipación, por lo que tendrá tiempo para ajustarse según sea necesario. Cuellos de botella o factores que puedan causar retrasos, como la salud de las aves, la falta de materiales o cualquier otro problema que pueda surgir, se pueden identificar rápidamente, para que pueda comenzar a determinar el plan de acción óptimo. También puede utilizar un sistema de planificación avanzada para simular escenarios y ver qué sucederá si toma medidas. Por ejemplo, tal vez no pueda cumplir con un pedido en un día, pero planea cumplirlo en dos días; ¿qué sucederá y cómo afectará su plan? Al ejecutar esta prueba antes de tomar esa decisión, podrá ver si es el mejor curso de acción y, si no, cuáles son sus opciones alternativas.
Optimizar el impacto de la mezcla de productos en el procesamiento y lograr una gestión proactiva del margen financiero por parte de los planificadores de plantas de procesamiento. Además de ejecutar sus pedidos de venta diarios según la demanda, su sistema también puede ayudar a impulsar sus ventas con planificación a largo plazo. Puede usar un software de planificación para ayudarlo a comprender, basándose en las aves, la capacidad y los materiales que tiene, cuál es el mejor plan de producción. El sistema considerará todos los datos del sistema, como la rentabilidad basada en el mercado, los costos de producción, los costos de animales vivos para poder brindarle respuestas a preguntas como qué mercados son los mejores a los que apuntar, qué combinación de productos es la más rentable y muchas otras.
Gestión proactiva del nivel de personal para ejecutar una mezcla de productos óptima: eficiencias laborales, un sistema de planificación puede indicarle si tiene la cantidad correcta de personal para cumplir con sus pedidos. Además de esto, con la planificación a largo plazo, puede decidir que desea agregar un mercado adicional, pero el sistema podría mostrarle que no tiene la capacidad para manejarlo, podrá decidir si desea contratar más personas o si necesita agregar una nueva línea para ayudarlo a alcanzar ese objetivo. Puede ejecutar una simulación para ver qué sucedería si agregara más personal, una línea o equipo adicional o cualquier otro escenario que desee ejecutar, y el sistema le mostrará el resultado esperado.
Satisfaga la demanda de ventas cambiante: Proactively manage the production of the right product. Sometimes your daily or short-term plan might alter your long-term plan. When this happens, you will be able to re-run your projection and see how it will impact your plan. Maybe you get a call from a customer, and they want to delay or don’t need to order anymore, or maybe another customer might say they want you to produce 2% more on their order. Because there are so many changes that can occur, it is pertinent that you have a planning system that offers you the flexibility and speed you need to run and scale your operation.
Velocidad de la planificación de escenarios: Observa el impacto de cada decisión antes de tomarla. Es posible que actualmente utilices una hoja de cálculo que realiza cálculos muy básicos, donde ingresas tu oferta y demanda y obtienes un resultado. Pero si deseas comenzar a simular lo que sucederá si haces algo, esto es prácticamente imposible en una hoja de cálculo. Podrías intentar ejecutar escenarios en una hoja de cálculo, pero lo más probable es que termines con problemas, errores y el proceso es muy complicado. En un sistema de planificación avanzado basado en Inteligencia Artificial, estas simulaciones se pueden realizar en segundos.
No hay comparación entre una hoja de cálculo y el sistema Proline.
Daniel Gustavo- Proline Product Owner
Mira cómo funciona esto en el ejemplo a continuación:
¿Qué es lo que más afectará a mi margen de ganancia?
En estos escenarios hipotéticos, estamos comparando situaciones como si decidiéramos procesar todas las aves y producir cortes de 9 piezas versus producir pechugas enteras + alitas/cuartos traseros para un mercado específico como China.
En Proline, puedes crear múltiples escenarios y compararlos para ver qué opción tendrá el mayor impacto.
Otras preguntas que se pueden responder: ¿Qué escenarios permitirían reducir los residuos, mejorar la utilización de la maquinaria, disminuir los costos de producción y mucho más?.
Mejora la planificación y los resultados comerciales con Proline
Si quieres tener el plan más óptimo, las hojas de cálculo no siempre son suficientes con sus entradas y salidas básicas de oferta y demanda. Con Proline, podrás realizar una planificación ágil moderna y simular fácilmente escenarios hipotéticos para tomar las mejores decisiones posibles para tu operación de procesamiento. También podrás identificar formas de optimizar tu operación y reducir la posibilidad de errores humanos, de cálculos de fórmulas, aumentar la precisión/eficiencia y pivotar rápidamente cuando sea necesario. En Proline, puedes comparar múltiples proyecciones a la vez, desde la utilización de maquinaria hasta los costos, la producción y mucho más.
