Bienvenidos a todos.Esto es AGcelerate. Mi nombre es Nikolai Shchetikhin y estoy aquí con Jim Johnston. Y hoy tenemos un invitado, tenemos a Barry Fleming con nosotros. ¿Cómo están, caballeros?   

[00:00:19] Bien,Nik. 

[00:00:22] Bueno Nik. Me alegro de verte y de estar contigo.

[00:00:25] Sí, es realmente bueno también. Es bueno tenerte aquí con nosotros.

[00:00:29] Sí, es bueno verte de nuevo, Barry. Quiero decir , tú , tú , usted tipo de en el Oriente Medio, empezando a trabajar desde una base en Dubai en este momentoexplica un poco lo que estás haciendo ahora.

[00:00:41] Sí, sí, absolutamente, caballeros. Quiero decir, obviamente, usted sabe que vamos bastante atrás en la vida pasada. Y Soy veterinario de profesión. Estoy calificado el siglo pasado. Y, obviamente, now Estoy en este siglo , una especie de carrera que abarca los dos siglos . Y centrarme en las aves ha sido mi fuerte. Y en los últimos tiempos, caí en el lado aviar del negocio... en 2001, cuando trabajaba con Elanco, antes de eso, yo era un veterinario de producción con rumiantes. Así que siempre me ha apasionado la medicina de animales de producción. Y cuando me incorporé a Elanco, sanidad animal en 2001, como veterinario de rumiantes, merumiantes, me dieron la oportunidad de pasar a la aviar, que pensé que era un temporal temporalmente. Y aquí estoy en 2021. Sigo hablando de chos pollos it es una industria tan dinámica, he disfrutado muchísimo disfrutado. Y no lo cambiaría por nada del mundo, porque esmundo, porque es es increíblemente grande, pero increíblemente pequeño. Y se pueden hacer juegos enormes con pequeños cambios. Así que su impacto puede ser potencialmente absolutamente fantástico. Y tienes razón, estoy atrapado en el Medio Oriente. o atascado es no es lapero estoy disfrutando de mi tiempo en Oriente Medio. Y llevo trabajando y viviendo en Oriente Medio desde 2014. I inicialmente vino aquí a trabajar para un integrador de pollos de engorde grande y nunca trabajar para una compañía farmacéutica Boehringer Ingelheim. Iestoy dirigiendo su aviar departamento.

[00:02:14] Muy bien, brillante. Así tenemos un veterinario real con mucha experiencia hoy. Así que hablará de la importancia de los datos y cómo se relaciona con los trabajos veterinarios. Pero antes de empezar, Barry, siempre hago la misma pregunta para cada invitado que tenemos ¿cómo empezaste con las aves de corral? ¿Te anticipaste trabajar con aves de corral alguna vez? ¿Y qué te mantiene en la industria?

[00:02:43] Es una muy buena pregunta, Nik, y nunca lo anticipé ni en mis sueños más locos. De hecho, hay una pequeña historia detrás de esto: cuando estábamos teniendo nuestras clases de avicultura, cuando estaba en la facultad de veterinaria, yo era una persona muy expresiva que decía quién estaría interesado en esta industria, y yo nunca me involucraría en ella. Y me enseñó a nunca decir nunca, como se ha demostrado, porque aquí estoy en 2021 y de hecho he ascendido a través de los diversos niveles y desafíos dentro de la industria avícola. Y he estado trabajando a nivel mundial durante un tiempo. Y como dije antes, es una industria absolutamente fantástica y dinámica, con gente estupenda con la que uno se pone en contacto y tiene grandes discusiones acaloradas muchas veces, pero todos nos dirigimos hacia el mismo objetivo. Sí, y las buenas discusiones son lo que necesitamos aquí, ¿verdad? Porque esto es lo que genera este movimiento, y necesitamos compartir más experiencias.   

[00:04:09] Quiero decir, hay una gran cantidad de datos que siempre nos interesan. En el lado aviar del negocio, quiero decir, desde indicadores clave de rendimiento, con pesos de pollos de engorde en el mundo del pollo de engorde, ganancia diaria promedio y cifras de mortalidad, cifras de viabilidad, producción de huevos, pesos corporales para reproductoras y ponedoras, una gran cantidad de cosas allí que podemos capturar. Y los datos son absolutamente críticos para llegar al siguiente nivel de rendimiento. Y uno de los elementos que siempre es un desafío que he tenido es que la gente es muy buena para recopilar datos, pero tienden a no hacer mucho al respecto. Y lo tiran en una hoja de cálculo y se olvidan de ello. Pero es uno de estos elementos en la industria avícola, que si realmente obtiene los datos y comienza a analizarlos, puede brindarle indicadores invaluables sobre cómo mejorar el rendimiento, cómo evitar que surjan situaciones específicas. Por lo tanto, puede darle colas. Y significa que si puede acercarse lo más posible al tiempo real, potencialmente puede intervenir para obtener un mejor resultado o evitar un resultado negativo.   

[00:05:22] Y hablando de los datos, siempre me ha fascinado cómo estos datos veterinarios y de producción conectados pueden ser correctos, porque generalmente los veterinarios operan como su propia entidad, y tienen sus propios conjuntos de información y recopilación de datos y todo. Pero las claves para combinar todos los datos, como dijiste, los indicadores clave de rendimiento y las observaciones veterinarias. Así que eso me lleva a la pregunta sobre la trazabilidad. Entonces, ¿cómo la trazabilidad de los datos puede ayudarle con la prevención de enfermedades, por ejemplo? Sí,  

[00:06:03] Quiero decir, absolutamente, quiero decir, si captura estos datos y realmente los analiza correctamente, realmente puede impulsar, ya sabes, evitar situaciones, ya sabes, puede darle un resultado predictivo, cuantos más datos pueda basar en él, y cuanto más precisos sean esos datos, ya sabes, porque uno de los desafíos que tenemos en la industria es que la precisión de los datos, si los datos están desactualizados o no están asociados con el período de tiempo que estamos viendo dentro de las aves, entonces puede darnos un resultado falso. Por lo tanto, cuanto más podamos profundizar en él, mayor será la granularidad que podamos obtener, el detalle puede brindar grandes oportunidades para retroceder a un evento específico que ha sucedido y hacer una predicción precisa de un resultado potencial. Y aquí es donde viene el valor. Y como mencionó, Nick, está reuniendo todas estas transmisiones de datos, porque uno de los desafíos que se enfrentan en la industria es que las personas tienden a operar de forma aislada, el equipo de producción mira los datos de producción, el veterinario mira los datos serológicos, tal vez la mortalidad, etc. Y luego, el equipo de procesamiento analiza la calidad de la canal, o la cantidad de huevos o la calidad real, etc. Entonces, si podemos reunir todo eso bajo un mismo paraguas, entonces podemos comenzar a hacer los enlaces de los plazos están todos vinculados correctamente. Y esto, esto aporta un valor inmenso, y significa que puede realizar mejoras incrementales a medida que avanza.  

[00:07:34] Sí, quiero decir, Barry, eso es muy, muy cierto, ¿no? ¿Y ve mucho de eso puramente a los veterinarios, por lo que la habilidad y la experiencia profesional? ¿O realmente ve la sala o la disponibilidad de herramientas, herramientas de datos que van a ayudar a Proyecta lo que está sucediendo con una bandada?  

[00:07:56] Creo que es un elemento de ambos , Jim. Quiero decir, tener esos datos a mano ayudará a que el conjunto de habilidades de las personas mejore o tendrá una comprensión mucho, mucho mejor de la situación.. 

[00:08:42] Sí, supongo que este es el pensamiento que ya tocamos con Jim en algunos de los episodios anteriores donde hablamos sobre el conjunto de habilidades, la experiencia y las herramientas que están disponibles, no se puede reemplazar la habilidad y la experiencia con la herramienta. Pero si aplica la herramienta adecuada al conjunto de habilidades y la experiencia, puede obtener muy buenos resultados. Puede tener, ya sabes, un nivel absolutamente diferente. Y supongo que esto es lo que está tratando de descubrir aquí, ¿verdad? Porque hay tantos grandes veterinarios y especialistas, pero necesitan más herramientas para trabajar con todos estos datos. Y como dijiste, muchos datos disponibles de serología, resultados, muestras de sangre, resultados de laboratorio, mortalidades, pesos, sensores, todo eso, sí, como montones y montones de datos, pero necesitas tener algo que pueda ponerlo en el estante y luego puedes mirar ciertas cosas y hacer ciertos resultados.   

[00:10:02] Sí, quiero decir, solo para subrayar ese punto es, supongo que ya sabes, en mi experiencia, nunca realmente hicimos ninguna tracción en la mejora del rendimiento hasta que reunimos a todas las partes alrededor de la mesa. Así que los nutricionistas, el veterinario, el equipo de gestión de producción, todos evaluando y los datos sobre la información de rendimiento que tuvimos que agregar. Y luego trabajamos colectivamente en la solución o las próximas acciones que íbamos a tomar. Pero fue un colectivo, porque ya sabes, de forma aislada, como ya mencionaste, es muy difícil realmente capitalizar esos datos, si solo lo estás mirando puramente solo desde un punto de vista veterinario. Pero si reúnes al equipo y al colectivo, realmente ayuda a apuntalar las acciones correctas para llevar las cosas adelante.   

[00:10:46] Y como un punto crítico absoluto, porque se trata de trabajo en equipo, no hay individuos ni una sola sección de la organización que realmente impulse el rendimiento. Todos deben colaborar, todos deben contribuir. Y al contribuir con sus observaciones y cualquier dato que tengan, y al juntarlo todo, como ya hemos mencionado, les da la oportunidad de realizar estas mejoras. Y puede que solo sean mejoras incrementales, pero siempre están en la marcha hacia adelante, para que obtengan más huevos, más carne por kilogramo, o lo siento, por metro cuadrado, y sobre el terreno, o lo que sea realmente importante financieramente para que el negocio gane dinero. Porque al final del día, nosotros necesitamos ganar dinero. Porque así es como seguimos sirviendo a los clientes, a quienes podemos hacer llegar alimentos a la industria y reinvertir, y ellos tienen que mejorar continuamente.    

[00:11:47] Bien, bien. Y dado que tienes mucha historia y mucha experiencia, tal vez puedas compartir con nosotros, Barry, algunos consejos y trucos, y cuáles son las buenas prácticas de datos que pueden ayudar a los veterinarios a hacer mejor su trabajo.    

[00:12:03] Quiero decir, al final del día, quiero decir, de donde vengo, y mis experiencias en ella es que cualquier hecho que are veraz, y y que reflejen lo que está sucediendo son los mejores amigos que puedes tener en la industria, puedes reunirlos, y cuantos más datos objetivos haya, esto nos ayudará a tomar mejores decisiones para la industria, para la compañía a medida que avanzamos. la empresa a medida que avanzamos. Y así conseguiremos un rendimiento óptimo, biológico y optimal bienestar deirds porque ninguna birds puede funcionar bien si no satisface o supera sus necesidades básicas.. Así que Esto se relaciona con los aspectos del bienestar. Y, y es probablemente uno de estos mitos de la industria, que la gente cree que cuanto más se presiona a los animales, más se compromete el bienestar, pero la ironía es que los animales de mayor rendimiento tienden a tener el mejor bienestar.la ironía es que los animales de mayor rendimiento tienden a tener el mejor bienestar. Y uno de los desafíos que he tenido en la industria y una de las cosas que funciona es que no hay peor cosa que capturar datos y no hacer nada con ellos... con ellos, y nunca revisarlos, porque es una pérdida de tiempo, esfuerzo. Y es una oportunidad completamente desperdiciada. Y se trata de capitalizar e impulsar estas oportunidades. Y y ...la regla cardinal con la que siempre he trabajado......es que si se capturan datos... tiene que analizarse a tiempo. Y cuanto antes, mejor. Y es lo más cercano al tiempo real que se puede y añade un valor inmenso si se actúa en consecuencia, siempre y cuando sean datos precisos, porque hemos hemos los hemos mencionado sensores, etc. Tenemos que asegurarnos de que los datos que estamos capturando son reales. Y nuestro sensor puede fallar. Así que si no se siente bien, frente a lo que lo que lo queirds nos están diciendo pregunta itya sabes, porque si ponemos malos datos y sólo comprar datos va a ta salir, y va a complicar la situación.

[00:14:12] Absolutamente. No puedo estar más de acuerdo con esto, porque es una gran declaración. Y lo hemos estado enfatizando durante varios episodios ya que los datos son la clave para todo. Y los datos generan tus predicciones, generan tus informes, generan tus evaluaciones de bienestar, todo. Así que tienes que usar los datos.   

[00:14:41] Sí, es muy, muy importante. Es fundamental para el éxito de cualquier negocio, ¿no? No solo el papel de un veterinario y fundamental para su éxito, sino toda la organización para usar los datos. Hablamos de aprovechar los datos. Hemos hablado de eso en bastantes episodios sobre cómo aprovechar los datos que tienes en tu negocio. Y de nuevo, Barry, sabes, resumiendo la discusión que hemos tenido, estás hablando de datos creíbles, estás hablando de asegurarte de que sean visibles dentro de las organizaciones, y te estás asegurando de que haya un tipo de enfoque de equipo para ello, que es el equipo de gestión de la granja, el veterinario, el nutricionista y el equipo de soporte técnico en general. Así que ha sido bueno hablar contigo esta tarde y realmente sobre cómo los datos apoyan la posición de los veterinarios, les permite hacer un trabajo mejor y más profesional, o la granularidad de los datos es bastante clave hoy en día, con la oportunidad de datos en tiempo real disponible para nosotros para enviar algo, etc., lo que ayuda, de nuevo, en términos de tu conjunto de herramientas como veterinario. Y, sí, hay herramientas de apoyo, supongo, en términos de herramientas de software, todas apoyando los elementos profesionales, tus consultores veterinarios, o el veterinario interno para hacer su trabajo de manera más efectiva. Y los hechos son nuestros amigos, y esas prácticas de datos realmente sólidas apoyan la mejora continua en las organizaciones. Así que ha sido muy bueno charlar contigo de nuevo hoy. Esperamos tener una charla contigo y algunas otras cosas en el futuro cercano. Pero muchas gracias por hoy.  

[00:16:02] Oh, un placer absoluto. Y es genial tener estas discusiones.

[00:16:24] Sí. Gracias, Barry. Y nos reuniremos contigo de nuevo. Y entonces nuestro siguiente paso es fuera de AGcelerate. Hablaremos del bienestar. Y hablaremos de todos esos aspectos de cómo entender lo que es mejor para el pollo, cómo aprender, hablar su idioma, y hacer lo que es mejor para ellos. Mientras tanto, por favor sígannos en las redes sociales. Estamos en LinkedIn, en Instagram, en Twitter, y nos vemos en el próximo episodio. Okay, muchas gracias. Gracias, Barry. Gracias, ciao.  

[00:16:58] Gracias a todos. Un placer conocerlos y hablar con ustedes.   

[00:17:01] Adiós.