Mejorar el bienestar con la tecnología

[00:00:00] Bienvenidos a todos. Esto es AGcelerate. Me llamo Nikolai Shchetikhin. Y tengo Jim Johnson conmigo como co-anfitrión. Y continuamos hablando con Barrie Fleming hoy es nuestro invitado. Hola, caballeros.

[00:00:25] Así que hey, Barrie, es muy bueno tenerte de vuelta en el en el programa. Y hoy, queremos hablar un poco más sobre un tema muy importante, tema, la gente habla en todo el mundo en lo que respecta a la ganadería, su bienestar. Y así que hoy queremos hablar con ustedes sobre la medición y la mejora del bienestar animal.

[00:00:47] Sí, quiero decir, es un tema muy bueno y un tema muy emocional. Como ustedes saben, Jim, y Nikolai, es una gran y desafiante pregunta, lo que es el bienestar animal. Y una cosa que mucha gente olvida es tener que mirarlo desde la perspectiva de un pollo. Porque realmente tenemos que pensar en lo que ese pollo realmente quiere y necesita, frente a una especie de enfoque antropomórfico, un enfoque en el que la gente confiere características humanas al pollo. Porque hoy en día gran parte del bienestar se basa en lo que piensa la mayoría de los consumidores, en lo que necesita el pollo según su propia percepción y pensamiento. Y un ejemplo que me viene a la mente es el enfoque de dejar a los pollos vagar libremente por un campo con el gran enfoque de los huevos de gallinas camperas, por ejemplo. Y esto puede ser increíblemente estresante para un pollo. Porque la gallina, si nos fijamos, es originaria de la selva y está acostumbrada al clima de la selva. Y de repente, lo que estamos haciendo es técnicamente arrojarlos a un campo abierto. Y sé que las cosas han avanzado mucho de eso. Pero los lanzamos a este campo abierto, potencialmente, en un clima frío, cuando estás acostumbrado a este tipo de clima selvático. Y por lo tanto, puede ser particularmente estresante. A un lado de la valla, el consumidor piensa que eso es potencialmente algo bueno para el pollo. Pero por otro lado, desde la perspectiva de los pollos, puede ser una auténtica pesadilla.

[00:02:21] Sí, lo siento. Y yo sólo quería preguntarle, porque usted sabe, lo que lo que estás diciendo ahora, como he dicho, desde la perspectiva del consumidor, puede ser un poco controvertido, pero desde la perspectiva de la naturaleza, no es lo que hay que hacer, o podría ser, a la derecha. Y hay diferentes tipos de como decir, como, ¿qué, qué es el bienestar? Así que si puedes retroceder un poco y decirnos ¿qué es el bienestar? Y entonces¿entonces podemos continuar con esto? Sí.

[00:02:53] Sí, no hay problema en absoluto. Así que es decir, el bienestar, cuando realmente trata de cristalizar a cabo se define como las cinco libertades que se desarrolló inicialmente en el Reino Unido a raíz de un informe de 1965 por el gobierno, que finalmente fue etiquetado como el informe Bramble. Y aquí se definía por zarzas, cinco libertades. Así que ely cinco libertades que definirían el bienestar de nuestros animales de granja. animales de granja, y las libertades donde el animal debe ser capaz de debe ser capaz de levantarse, debe ser capaz de darse la vuelta, debe ser capaz de asearse, debe ser capaz de tumbarse y debe estirarse, debe ser capaz de estirar sus extremidades, ya sean alas o patas. Y esa fue la primera cristalización que tuvimos...yendo a para definiren términos humanos, lo que sería un buen bienestar para un animal, y desde entonces se ha ido ampliando con el paso del tiempo. Y fue escrito inicialmente en la ley del Reino Unido, porque eso es en la década de 1970 fue uno de los primeros países en el mundo en en definir y establecer normas de bienestar animal. Y en última instancia, el bienestar desde la perspectiva de un animal puede medirse por el nivel de rendimiento alcanzado por ese animal, a través de cha través de la vaca, a través de lo que sea, y los animales de granja, y así decirlo sencillamente.bienestar óptimo para un animal, si estas casillas están marcadas, marcadas y los animales el bienestar de los animales, resultará en un rendimiento óptimo. Y si lo contrario es cierto, que los animales que no tienen un buen bienestar no pueden y no tendrán un buen rendimiento, incluso con diversos potenciadores y cosas que se han utilizado en el pasado. Así que los sistemas de bienestar deficientes definitivamente resultarán un bajo rendimiento.

[00:04:47] Y es creo que también es cierto para personas derecho que si usted feliz, puedes lograr más que si no eres feliz. Lo mismo ocurre con las gallinas son felices, si el bienestar es bueno, podrán rendir más?

[00:05:02] Absolutamente. Quiero decir eso es nunca un dicho más cierto que que

[00:05:06] Al igual que me gusta todo esto acerca de usted sabe, no es Sí, nos fijamos en el bienestar y el aislamiento es en gran medida parte de un enfoque de cría moderna y con el fin de, ya sabes, obtener el mejor rendimiento de las aves, pero el tipo de ir de la mano para mí de todos modos. Y hay un montón Barrie, de diferentes sistemas. Así que había, ya sabes, en términos de enfoques de bienestar al aire libre, que ya has mencionado, los diferentes sistemas de enjaulamiento, aves criadas en el suelo de Avery, etc. Pero, ¿cuáles dirías que son las similitudes entre estos diferentes enfoques de bienestar?

[00:05:42] Porque como usted ha dicho Jim hay toda una plétora de diferentes sistemas allí. Y son todos tipo od calibrados como sistemas de bienestar moderados, sistemas de bienestar muy altos, etc. Y hay similitudes muy, muy comunes entre estos diferentes sistemas de bienestar actualmente actualmente utilen todo el mundo. Y en última instancia, en lo que se centran es en satisfacer o superar los requisitos de los pollos para que puedan mostrar el comportamiento de libre acceso a los alimentos, y hacer las actividades normales y cotidianas que solemos hacer. Por ejemplo, los sistemasde cría al aire libreirds la oportunidad de elegir dónde serán más felices. Así que si hace buen tiempo y hay un buen cobijo, saldrán, pero si se sienten amenazados, se quedarán dentro. Sin embargo, esto puedeSin embargo, esto a veces puede introducir otros problemas no deseados, como enfermedades o depredación, que pueden ser problemas importantes en estos sistemas de mayor bienestar. Y lo irónico es que estos problemas fueron abordados o eliminados por lo que los consumidores consideran sistemas de menor bienestar.desde la perspectiva de los consumidores. Y a veces, irónicamente, mirando a estos sistemas, tenían algunos méritos. Y no no digo que ninguno de ellos sea perfecto. Y siempre podemos mejorarlos. Pero pero allí había algunos méritos. Uny eso salvaría algunos de los compromisos que hacemos now.

[00:07:08] Derecho. Y como hemos discutido en el episodio anterior, que un montón de datos está disponible en la granja en las casas. Ellos Es utilizado o no utilizado por los agricultores y veterinarios. Pero, ¿hay alguna formaque, por ejemplo, las empresas de software puedan ayudar a utilizar esos datos para tratar de entender qué es lo mejor para el pollo para tratar de entender cómo se sienten y de qué hablan? Porque sería ideal, ¿verdad? Si nos lo dijeran, vale, tengo frío, o me siento caliente, me siento mareado o algo así, ya sabes, porque en este momento usted necesita para que usted necesita para adivinar o usted necesita tener algunos factores secundarios que utiliza. Así que si podemos usar los datos, ¿qué qué crees que sería cómo el software puede ayudar?

[00:07:56] Quiero decirQuiero decir, esto es, esto es un gran reto Nik, y es actualmente un área pionera y en desarrollo para que las empresas de software para aumentar y mejorar el bienestar de para los pollos. Hay muchos parámetros que podemos medir, como hemos tocado en el podcast anterior, pero anotando ciertos comportamientos como la marcha, la alimentación, la frecuencia de la alimentación, el comportamiento de apareamiento, la actividad de las aves, la propagación de la birdssi hay algún comportamiento juguetón, lo que mostraría un nivel final de la felicidad, cosas como queserán grandes indicadores. Si podemos captarlos, medirlos y luego trazar un mapa que nos permita entender qué loscerraduras están haciendo al capturar estos datos, podemos proporcionar una medida arbitraria de bienestar, y mostrar que es realmente bueno. Así que podemosn incluso potencialmente un sistema de semáforo, como el rojo, es pobre o algo está comprometido, acción requerida amarillo, puede haber un problema verde, todo es hunky dory y grande. Así que nos dará la oportunidad de comprobar y ver si hay algún cambio ambiental.y cambio ambiental. Que impacto en las birds o un cambio en el comportamiento alimentario, dejar de comer, avería del comedero, etc. Y todo esto se sumará y ofrecerá una oportunidad de intervención en tiempo real, en el mundo real. Y una de las áreass que se está que creo que es particularmente emocionante, es la oportunidad de la tecnología RFID para ser utilizado y controlar toda una serie de parámetros y puede medir cosas como el movimiento de la temperatura corporal, y lo que el birds are doing times of activity dónde están. Así que Esto sería de inmenso valor para los criadores o para los que se encuentran más arriba en la pirámide, ya que algunas de las empresas de cría de primera calidad ya utilizan sistemas de este tipo.

[00:09:52] Sí, quiero decir Barrie, estoy enormemente entusiasmado con la oportunidad de mejorar el bienestar y monitorear el bienestar y medirlo objetivamente utilizando la tecnología y algunos de los avances que se han hecho en los últimos años en términos de cámaras y la inteligencia artificial y esas cosas para mí en realidad no lo hace no't un buen ganadero mide el bienestar de las aves cada vez que está en el cobertizo, pero no está en el cobertizo las 24 horas del día. no está en el cobertizo 24 horas al día, siete días a la semana. Así que la oportunidad de formar tande esta tecnología para estar allí 24 horas al día, siete días a la semana puede realmente entender el comportamiento de las aves en relación con cuestiones de bienestar. el comportamiento de las aves en relación con cuestiones de bienestar es realmente fascinante. Y, como digo, genuinamente emocionante. Y hemos cubierto bastante en los últimos minutos, hemos en realidad pasado de la la orígenes de de bienestar y el informe Bramble que me remonta no a que yo estaba en la industria en 1965. Me apresuro a añadir, pero i no estaba demasiado lejos de eso. Pero Pero sí, me lleva de vuelta y recuerdo las cinco libertades y everything que se ha un buen punto de partida para esta discusión. Y luego cómo medimos el bienestar y lo medimos a través de diferentes sistemas ahora, y y mencionaste, ya sabes, el el de diferentes sistemas y ofertas de bienestar...que hay ahora... en la producción ganadera, y y es importante, no reinventar la rueda. Ya saben.., todos ellos tienen ciertos pros y los contras y los méritos estrechos a estos diferentes sistemas. Y nosotros no debe simplemente reinventar la rueda. Ya sabes, una de las cosas que es fascinante es, en mi carrera, haber visto las aves vienen en el interior de la gama puramente a, para ayudar a ayudar a gestionar su bienestar en muchos aspectos y los desafíos de la enfermedad y sabemos que estábamos ocupados ponerlos de nuevo por ahí de nuevo, y tener espero que no reinventar y volver a aprender estos errores que se cometieron hace décadas. espero que no reinventar y volver a aprender estos errores que se cometieron hace muchas décadas. Pero la otra cosa, como digo, realmente es la tecnología cómo cómo podemos medir objetivamente el bienestar y cómo podemos utilizar la tecnología en los tiempos modernos para ayudar a las empresas a tratar a sus aves de una manera sostenible.tratar a sus aves realmente positiva en lo que respecta al bienestar. Así que Ha sido genial hablar contigo de nuevo, Barrie.una discusión realmente buena. Y gracias por unirse a Nick y yo en en el programa de hoy.

[00:12:18] placer como siempre, y ha sido un placer interactuar agaen.

[00:12:22] Sí, gracias, Barrie. Quiero decir , es es gran hablar con usted. Y espero que vamos a tenerte como invitado en una de nuestras futuras temporadas. Y como para los que acaban de unirse a nosotros en AGcelerate aquí, hablamos de la agricultura y los animales y problemas y cuestiones y temas. Y también también hablar con especialistas de la industria como Barrieasí que no te pierdas nuestros episodios. Y síguenos en las redes sociales, en LinkedIn, Instagram y Twitter. Y no olvide visitar nuestro sitio web. Y una vez más, Barriegracias por acompañarnos y hasta pronto.

[00:13:01] Gracias, Barrie.

[00:13:03] Sí, gracias. Gracias.

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