[00:50] Bienvenidos todos, esto es M take accelerate. Mi nombre es Nikolay Shchetikhin, y tengo a Jim Johnson conmigo. Y por supuesto, tenemos un invitado aquí. Como pueden ver, tenemos a Ron Meyerhoff. ¿Cómo están, chicos? 

[01:25] Así que Ryan, estamos muy contentos de hablar contigo hoy. Eres un consultor independiente de incubadoras de reproductoras de pollos de engorde, has estado en la industria durante mucho tiempo, viajas por el mundo, tienes experiencia en, ya sabes, la reproducción en la industria avícola en todo el mundo. Y esos son algunos de los temas de los que nos encantaría hablar contigo hoy. 

[01:48] Sí, sí. Sí. Y muy contento de tenerte Ron. Y antes de entrar en el tema del AGcelerate de hoy, que serán los últimos avances en la tecnología de incubación, queremos escuchar un poco sobre tu historia, cómo empezaste con, con los pollos, y ya sabes, un poco de tu camino y por qué sigues aquí,   

[02:10] como cualquiera en la industria empiezas por casualidad, no creo que mucha gente realmente elija trabajar con pollos, pero te atrapan en ello, y luego nunca te vas. Así que empecé en 1987, o 98, algo así, porque quería hacer investigación. Y el único trabajo disponible era la investigación con pollos para un trabajo temporal. Y luego tu jefe se va y tú tomas su posición, y luego tu nuevo jefe se va y tú tomas su posición. Y luego 30 años después, te encuentras todavía en la industria durante 35 años después. Así que empecé en la investigación. Y entonces descubrí que ser un investigador científico con un título de grado no era muy suficiente. Así que entonces hice mi doctorado en el almacenamiento de huevos, porque el almacenamiento y la incubación porque eran experimentos a muy corto plazo y no las 60 semanas que se hacen en los criadores de pollos de engorde, que era realmente mi trabajo. Necesitaba algo que fuera rápido. Eso fue la incubación. E incluso al lado va aún más rápido que eso. Y luego de eso me mudé primero a Habit durante un año y no dos años, y luego me mudé a hybrow. Y luego, cuando hybrow fue vendido, me mudé a hatchtech for dos años. Y luego después de Hedge Tech decidí que el único jefe que realmente quería era mi esposa. Más tarde, descubrí que mi hija también sería la jefa. Así que pero bueno, esa es mi historia. Y luego hace 12 años, empecé mi propia empresa como consultor. Y aquí estoy.  

[03:51] Así que es un viaje interesante, ¿no? Sí. Que la verdadera razón por la que queríamos explorar algunas de esta discusión, hay este episodio de AGcelerate con you Ron era para obtener tu opinión sobre algunas de las tecnologías más nuevas o nuevas prácticas que se están adoptando en el entorno de la incubadora para aves de corral. Y ya sabes, sería bastante bueno obtener tu opinión y simplemente hablar y describir lo que significan algunos de estos términos. Así que el primero del que queremos hablar es realmente la alimentación temprana, esto es una especie de, no es realmente una nueva práctica ahora, porque ha estado ahí fuera en el mercado durante algún tiempo. Pero, ya sabes, ¿de qué se trata todo esto? ¿Cuál es tu opinión sobre toda esta alimentación temprana de pollitos en la incubadora?  

[04:41] De hecho, no es algo nuevo. Así que ya existe desde hace bastante tiempo. Y, por supuesto, ya estamos alimentando a las aves durante el transporte desde hace mucho tiempo. Así que eso es una cosa, pero eso es principalmente para criadores de transporte a largo plazo, etc. Y luego, hace un par de años, nos dimos cuenta de que cuando alimentas a las aves directamente después de la eclosión, les das una especie de ventaja que podría ser beneficiosa para el rendimiento. Y luego a alguien se le ocurrió la brillante idea de que si les das ese alimento, ya, durante la eclosión, incluso obtienes una ventaja antes de eso, entonces los alimentas lo antes posible. Tú ese período de eclosión. Ahora, eso se puede hacer de dos maneras, puedes traer el alimento a la incubadora, el alimento y el agua, por supuesto, a la incubadora, porque eso es algo muy importante. Ese es uno de los primeros errores que cometí con mis primeras pruebas, básicamente estaba alimentando algo y no funcionó en absoluto, hasta que conseguí un estudiante que no tenía idea de pollos. Y ella dijo, pero ¿cómo haces para que beban agua? Oh, no, ahora, está bien, por eso no funciona. Pero cuando les das alimento o agua, ya sea por separado o como una mezcla, en la incubadora, entonces eso te da una ventaja. Y la otra opción es, por supuesto, llevar los huevos a los 18 días de incubación, llevarlos a la granja y colocarlos en la cama o encima de la cama y dejarlos eclosionar. Durante después en la granja, por supuesto, en el momento en que saltan del huevo, entonces pueden encontrar comida y agua. Ahora eso se ha retomado, especialmente desde el punto de vista del bienestar. Y luego la idea era que si es beneficioso para el bienestar, y es beneficioso para el ave, y es beneficioso para el agricultor, entonces realmente es una situación en la que todos ganan. Y todo el mundo debería estar contento. Por supuesto, hay algunas consecuencias con ello. Hay algunos lados negativos, nada es todo positivo, nada es siempre solo aleluya. Pero en este caso, eso podría ser bastante positivo. Y la idea, la primera idea era que si les das a esas aves alimento y agua durante la eclosión, entonces en una ventana de eclosión normal de, digamos, 36 horas, el primer pollito que eclosiona hasta, digamos, hasta la extracción más, digamos, 10 horas desde que comienza a extraer hasta llegar a la granja y ser descargado, entonces hablas de 48 horas, dos días sin alimento ni agua. Y si le das a ese pájaro alimento y agua, tal vez el bienestar y la deshidratación de ese pájaro, etc., serán menores y ese pájaro tendrá un mejor comienzo. 

[07:47] Of course, the bird has a residual yolk sac. Because Mother Nature cannot guarantee that that chick from the mother hen, finds feed and water like a calf does with a cow. I mean, mother hen still is not, not giving milk. So there’s quite a little bit difficult to ensure that it gets that feed and water. So mother nature of course not being stupid provided that bird with a yoke. And that works. But of course, if you give that extra feed and extra water, perhaps it gets even better than that. In 2017, there was a quite a big survey being done, where a lot of literature was processed and a lot of literature was being put together. And it showed that when you do give that earlier feed and water compared to at hatch or compared to at arrival on the farm or compared to even delaying access to feed and water on the farm, then indeed, you have a better growth. And they compared it as a percentage. And if you have a certain number of hours that a bird do not get feed and water, then compared with a standard, then you have only 90% or 80% or 95% depending how you do it off the off the growth that you normally will have. So that would indicate that that bird? Yes, it does benefit. Yes, it grows faster. Yes. It’s really beneficial for that bird and it will not suffer that much. Until you take a little bit closer look into the data. Yes, when you deprive that bird from feed and water for a period, it will not have the end weight. At the end. There will be only let’s say, depending on how you do it. But let’s say 90% or 95% of the end weight that you would normally get until you calculate the number of hours that the bird has access to feed and water. Because the trick is they compare the same slaughter moment But then did not give the birds feed and water for 12 hours, 24 hours, 36 hours after that hatch. So the bird had literally 12 hours, 24 hours, 36 hours less time to consume, feed and water. And if you compare the percentage of time that a bird has access to feed and water, with the percentage of gross that they realized in that period, is completely identical. That basically means that when you give that bird, only 90% Time to eat, it’ll also only grow 90% of the final bodyweight. So it basically indicates that the bird doesn’t change that much that doesn’t say anything about welfare. Perhaps it suffers in that period, I don’t know. And that’s not my area of expertise. But the the benefit, beneficial effects seems to be more for, let’s say, the farmer, because of course, when you start your birds earlier, you reach the finish line earlier as well. If you are a driver, and you can start 100 meters ahead of the rest, you probably will make it to the finish line also a little bit quicker than the other ones, not because you go faster, but simply you start earlier. And that’s actually the situation with early feeding. That doesn’t mean it’s bad. That doesn’t mean it’s something that should not be done. But of course, if it’s really beneficial in that way, for the word birds, well being for the performance of the bird, they don’t grow faster, they only grow earlier. And that’s of course a benefit. But that’s not necessarily something that is beneficial for the bird. You do see positive effects from early feeding, although it’s not, it’s too young to really say that you have, let’s say proven beneficial effect, because there’s still a lot of research that needs to be done, it‘s a little bit too young to read expect a lot of data on that subject. But one thing what people claim or what people see. And I, I think I agree with it, because I’ve done it several times myself. And I have the same experience. When you do give early feed and water, you see that the bird seems to be more stable, it seems to be that you need a little bit less 

[08:47] Y si puedo añadir algo sobre Asia, como has dicho, hay un gran crecimiento y las empresas están creciendo, y muchas empresas están creciendo a través de adquisiciones. Y de nuevo, una vez que se reúnen muchas empresas diferentes en una gran empresa, thers necesario estandarizarlo todo. De lo contrario, podría no funcionar. De lo contrario, no hay control. Y de nuevo, si usted no tiene el control, es realmente difícil predecir el crecimiento u organizar el crecimiento.

[12:38] antibióticos que sabes un poco necesitas menos antibióticos, tienes más no es que la mortalidad baje tanto. Pero ves que las aves parecen estar un poco más saludables. Y eso se culpa o se da como un beneficio para el alimento y el agua. Ahora, siendo científico, siempre te preguntas cómo están sucediendo las cosas. Y lo que haces con el alimento y el agua tempranos es que les das alimento y agua tempranos. Pero también cambias el entorno de eclosión. Si si alguien que trabaja en la incubadora si alguna vez abres una incubadora, o eclosionas, lo siento, digamos que el 70% de la eclosión, y miras a esos pollitos en las cajas, sabes que está abarrotado, hay mucho polvo, hay mucha humedad, hay mucho estrés, hay mucho de una cosa, si das alimento y agua en la incubadora, tendrás que darles a las aves más espacio por la simple razón. Si no les das a las aves más espacio, no pueden moverse y encontrar alimento y agua. Así que eso es exactamente lo que ves si tienes los sistemas comerciales disponibles en este momento, ves que tienen una densidad más baja, mucho más baja y dan más espacio a esas aves simplemente para poder moverse a los lados para encontrar alimento y agua. Y también cuando eclosionas esas aves en la granja. Así que traes los huevos con el granjero el día y esperas tres días hasta que eclosionen. La densidad es mucho menor. No crecen uno sobre el otro, no inhalan todo el polvo y las bacterias y ese entorno de alta densidad, digamos, que tenemos en una incubadora normal. Así que la pregunta es, si encontramos un ave más estable con una mejor flora intestinal y una mejor estabilidad del tracto intestinal, ¿es o un sistema inmunitario o lo que sea que lo esté causando? ¿Es por el alimento y el agua tempranos? ¿O es quizás también un poco o mucho porque las aves tienen más espacio y ahora no se ven tan afectadas con toda esa carga bacteriana? Hicimos algunas pruebas con un sistema temprano de alimento y agua sin alimento y agua. Y básicamente ves que el efecto también está ahí. Así que no es solo alimento y agua, también podría ser parte de ello, o mucho de ello, no lo sé. Pero parte de ello también podría ser el entorno en el que los dejas eclosionar. Y eso es bastante importante. Porque si necesitas un sistema con alimento y agua o sin alimento y agua, logísticamente hablando, hay una gran diferencia.