Bienvenidos todos. Esto es AGcelerate de MTech. Mi nombre es Nikolai Shchetikhin y estoy con Jim Johnson, ¿cómo estás, Jim? Estoy bien. ¿Y tú? Bien, pero es un poco raro decirlo. Ya sabes, esta introducción por segunda vez en un día. Sí,

[00:24] Así es. Sí, acabamos de terminar nuestro show Agcelerate en vivo como parte de la conferencia PIX AMC aquí en la Costa Dorada en Australia.

[01:06] Y finalmente está soleado porque estaba un poco más oscuro. Los últimos dos días. Pero ya sabes, no tuvimos mucho tiempo para mirar afuera porque estábamos aquí. Y teníamos un stand aquí y había muchos talleres y seminarios. Y, ya sabes, es un espectáculo bastante interesante. Por cierto, es un poco diferente en formato, lo cual disfruté mucho porque era una mezcla realmente equilibrada de todo junto. 

[01:43] Sí. Así que un gran saludo a los organizadores. Porque es mucha gente para manejar muchas partes móviles. Realmente disfruté que la comida estaba allí mismo en el show. Así que no tenías que ir a ningún lado. Realmente, ya sabes, te quedaste en el stand. Te reúnes con la gente. Aquí está el almuerzo. Aquí está la pausa para el café. Fue simplemente fenomenal.

[02:05] Has disfrutado de los madrugones de hoy. Sí, sí. Temprano en la mañana en el stand y durante todo el día. Quiero decir, sí,

[02:12] sí, sí, es realmente agradable. Y también, para aquellos que querían participar, había actividades nocturnas como cenas. Así que también es otra buena oportunidad para socializar y hacer mucho networking si no tuviste suficiente tiempo durante el día.

[02:28] Sí, supongo que lo bueno es que la mayoría de la gente se queda muy cerca de alguien pero complejo todavía. Así que tenemos un auditorio muy bonito lleno de oradores, algunas pequeñas salas de reuniones para los talleres, una zona de exposición muy grande, y el hotel y los bares y restaurantes, todo en el mismo complejo. Así que ya sabes, todo el mundo está aquí durante los cuatro días de todo el evento.

[02:51] ¿Verdad? Sí, ¿y cuáles son las principales cosas que vimos en la exposición? ¿Qué piensas?

[03:00] Quiero decir, lo principal es que la exposición, supongo, para mí, sí, la exposición fue, fue fuerte, bien atendida. Muchas empresas aquí de Europa y de todo el mundo. Así que eso fue agradable. Pero para ser honesto, mi mejor conclusión fueron los ponentes y los eventos que, ya sabes, escuché, y, ya sabes, algunas cosas realmente buenas. Están hablando de tecnología, hablando de cómo gestionamos los datos a las cámaras de visión artificial, el uso de todo ese tipo de cosas, y la industria, charlas realmente fuertes sobre datos, tecnología y cómo podemos aplicar eso en un sentido práctico dentro de un galpón avícola o en una granja avícola.

[03:42] ¿Así que crees que fue un gran cambio hacia la visión del futuro? ¿Y qué va a pasar con la industria en los próximos años?

[03:53] Sí, definitivamente lo fue, quiero decir, el tema de toda la conferencia de la exposición fue más allá de 2020. Ahora, eso ya podría sonar un poco extraño.

[04:00] Pero volviendo al futuro,

[04:03] organizado de esa manera, y se eligió el título. Para la exposición, que debería haber ocurrido en 2020. Pero no fue así porque todos sabemos los eventos de la pandemia de COVID que lo impidieron, pero mantuvieron el mismo título. Y hemos estado hablando mucho sobre el futuro y cómo podemos usar la tecnología y los datos para ayudar a impulsar la mejora en el rendimiento y el bienestar. Y la salud de las aves.

[04:28] Así que muchos oradores, como mencionaste, han estado hablando sobre las tecnologías futuras y los datos y la gestión de datos, y muchas empresas en el piso. Estaban presentando soluciones para la detección y el análisis de todos los aspectos del negocio.

[04:49] Sí, hubo mucho de eso. Y en términos de comida para llevar, supongo que la gran comida para llevar para mí y yo era realmente una presentación interesante sobre las tendencias futuras de las aves de corral, y, ya sabes, todos estamos un poco preocupados o algunos de nosotros preocupados por las carnes cultivadas, carnes de laboratorio, ya sabes, el vegano tipo de hamburguesas vegetarianas unidad y cosas por el estilo. Y el impacto que tendríamos en la proteína que me llevé de una de las charlas es realmente que no debería preocuparnos. Porque realmente, vamos a necesitar una cantidad significativa de proteínas en el futuro para alimentar a la mejor parte de 10 mil millones de personas, que todo va a tener un lugar y que eso está bien. Y aunque estas carnes crecerán y se volverán menos caras, probablemente primero tendrán cualquier impacto sobre la carne de vacuno, más cara, en cortes de cordero, etc., y el futuro es fuerte para el sector avícola.

[05:44] Sí, bueno, esto también les da tranquilidad a los productores avícolas y a los productores de cerdos para invertir dinero en nueva tecnología y, ya sabes, mejorar la eficiencia, porque, ya sabes, no estamos obteniendo más tierra, no estamos obteniendo, ya sabes, y de nuevo, este es un desafío, tal vez deberíamos conseguir más especialistas que estén trabajando en la industria porque esto es importante. Pero estamos consiguiendo más gente, estamos consiguiendo más consumo, pero recursos limitados y todo. Así que definitivamente necesitamos aumentar el volumen y aumentar la eficiencia dentro de las capacidades que ya tenemos.

[06:31] Para mí, hubo un verdadero revuelo sobre esta semana, y la industria está zumbando. No solo porque no se han reunido durante cuatro años, y todos estaban juntos. Creo que eso tuvo algo que ver, pero incluso aunque estamos en tiempos muy desafiantes como industria, tenemos precios de alimentación récord, ya sabes, no parece que vaya a cambiar pronto, estamos saliendo de dos años de pandemia, tenemos escasez de personal y escasez de habilidades. Prácticamente todos los países y Australia no son diferentes, luchando con si son camioneros o criadores de pollos o si hay una verdadera escasez de estas personas. Y, ya sabes, hay muchos desafíos en la industria en este momento. Pero el futuro realmente es fuerte y el estado de ánimo era muy, muy fuerte en términos de tomar estos desafíos de frente y correr con ellos. Bien.

[07:19] También eres uno de los oradores en la conferencia, hiciste un discurso sobre la importancia del análisis de datos. ¿Puedes contarnos un poco más sobre eso?

[07:30] Sí, estuvo bien. Me gustó mucho la oportunidad de presentar Quiero decir, había tres, tres oradores que participan en esa sesión. Y estábamos básicamente hablando de la cantidad de datos que hay cantidades masivas de datos que están disponibles ahora en la vida cotidiana, pero también más en la industria avícola, desde nuestro punto de vista, y cómo lo usamos, o ¿utilizamos esos datos de manera efectiva en este momento? Y, ya sabes, ¿qué herramientas tendríamos? ¿Tenemos que ofrecer a la industria una base de datos bien estructurada, que sea una parte fundamental de la aplicación de la analítica de datos, el aprendizaje automático y el aprendizaje de refuerzo en la parte superior de esa buena base de datos, que ayudará a mejorar, no sólo el rendimiento y la rentabilidad, sino también el bienestar animal y la salud de las aves a lo largo del tiempo?

[08:27]

Sí, y hablé con algunas de las personas que asistieron a la sesión, y todo el material fue muy bien recibido. Y creo que tendrá un gran impacto, especialmente en esta región, en el futuro, porque Australia históricamente era autónoma. Y la mayor parte del pollo que se produce en Australia se consume en Australia, por lo que no hay muchas importaciones. Escuchamos sobre algunas importaciones de pato congelado, pero es una fracción muy pequeña de lo que está sucediendo en el mercado. Y también, cuando nos estábamos preparando para nuestro taller, hicimos parte de la información solo para poner todo en la escala del mundo y lo que está sucediendo en otras regiones.

[09:20] Sí, es bastante fascinante cuando nos fijamos en algunas de las estadísticas de la industria avícola aquí en los últimos 30 años, se ha duplicado más del doble de tamaño. Y el crecimiento de la población es cada vez mayor 50% Pero tenemos una gran demanda y el aumento de los volúmenes de producción de carne y huevos. Los huevos per cápita alcanzaron el año pasado los 249 huevos per cápita, una cifra bastante alta, pero que muestra un buen crecimiento. Así que el futuro es muy prometedor para la industria avícola. Pero se trata realmente de cómo aceptamos en una industria en crecimiento más cobertizos más pollos que cuidar. ¿Tenemos suficiente personal con los conocimientos adecuados para poder utilizarlos y cultivarlos con éxito? Y ahí es donde entramos nosotros, supongo que en términos de tratar de buscar herramientas, tecnología y gestión de datos que ayuden a proporcionar herramientas para que el ganadero haga mejor su trabajo.

[10:19] Sí. Y además, este tema de la tecnología que ayuda a ser un mejor ganadero estuvo presente en nuestro evento en vivo Agcelerate, ya sabes, así que podemos hablar de eso un poco. Creo que fue una gran experiencia, porque tuvimos grupos mixtos de personas. Con nosotros, había más de 100 personas. Con nosotros, había una mezcla de productores de pollos de engorde y de huevos.

[10:49] Sí, una sección transversal realmente agradable de productores, agricultores, personas que trabajan para organizaciones y gestionan granjas, personas que son dueñas de sus propias granjas, pero tanto en el sector agrícola como en el de pollos de engorde, como dices, realmente muy bueno para desafiar algo de eso para compartir. Fue una discusión muy abierta, como siempre tenemos con nuestros invitados. Pero en esta ocasión, tuvimos alrededor de 100 invitados, tuvimos una muy buena hora y media de discusión realmente en torno a los datos y la tecnología y cómo los están utilizando o las dificultades que tienen con ellos. Y tuvimos la suerte de poder invitar a David Speller al escenario. Y él fue nuestro principal invitado hoy en el programa AGcelerate. Y contribuyó muy positivamente en términos de todo ese debate que acabamos de tener.

[11:34] Sí. Y, David, si estás viendo este episodio, muchas gracias de nuevo por tu contribución. Fue, ya sabes, fue bastante interesante discutir esto porque David y nosotros estamos en áreas similares del negocio, y él también es agricultor. Así que tuvo una gran contribución práctica en términos de Tecnologías Aplicadas. Bien. Así que él, él estaba hablando hoy también sobre cómo probó todas esas diferentes tecnologías en su granja. Robots, diferentes tipos de robots, diferentes sensores, cámaras, todo. Así que todo con lo que está trabajando, también está tratando de aplicarlo en sus granjas.

[12:18] Sí, fue bueno obtener su perspectiva, ¿no? Sobre lo que funciona y lo que no funciona, y dónde necesitamos seguir trabajando más con algunas de estas tecnologías y herramientas para que tengan un impacto práctico y ayuden a las personas a nivel de la granja.

[12:35] Sí. Y también, tuvimos una discusión con personas en la audiencia. Y realmente me gusta cómo responden a la pregunta del Gran Hermano, ya sabes, preguntamos si consideran que estas granjas conectadas y cámaras y sensores y todo son una amenaza para, ya sabes, para la seguridad laboral o para lo que están haciendo. Y no se recibió nada de eso, ¿verdad? Así que dijeron que no, necesitamos estos datos. Cuando estamos leyendo, estamos mirando esta información. Y también fue un comentario sobre compartir información porque también es importante. Y de nuevo, hay diferentes tipos de modelos de negocio cuando hay agricultores o productores e integradores. Y a veces el intercambio de información no es muy fácil entre esas diferentes partes de la cadena de suministro. Así que también tratamos de ver si podemos cerrar algunas de las brechas que tiene la industria.

[13:38] Absolutamente. Y creo que la mayor oportunidad surgió del taller, que era compartirlo con nutricionistas y veterinarios que puedan colaborar para mejorar el rendimiento, el bienestar y la salud. Creo que estos son temas clave con los que no solo tiene que lidiar el administrador de la granja, sino que es un trabajo en equipo si se puede contar con la nutrición y la salud veterinaria, y trabajar juntos para mejorar los resultados en la granja.

[14:07] Sí. Y también, ¿cómo puedo ayudar si sé información que proviene de diferentes áreas de la cadena de suministro? Como si supiera de antemano ¿cuál será la calidad del pollito? ¿Si es un reproductor viejo o joven? ¿Cómo fue la eclosión? Ya sabes, todas esas cosas que impactan en cómo tendré que lidiar con las aves. Si los conozco de antemano, esto realmente ayudará a optimizar el ciclo de crecimiento.

[14:36] Sí, compartir información a través de los diferentes silos es realmente una forma muy importante de aprovechar la mejora en toda la cadena de suministro.

[14:43] Sí, también aprendimos que algunas de las empresas y algunas de las personas de la audiencia ya están utilizando algunos sistemas y algunas herramientas de análisis de datos, pero todavía hay muchas oportunidades para mejorar todo eso porque todavía hay muchos silos dentro de muchas de las organizaciones, sí, exactamente, exactamente. Y lo cual, lo cual es una buena cosa. De nuevo, esto realmente funciona bien con todas las predicciones y proyecciones que muchos de los oradores están haciendo durante los últimos días.

[15:21] Sí. Seguro que sí.

[15:25] Así que han sido unos días muy buenos. Realmente disfrutamos estar aquí y conocer a todos en el stand o en los talleres. Y sí, es agradable estar en Australia. Y es un mercado muy interesante para trabajar.

[15:41] Absolutamente, tenemos algunos días más aquí y algunas reuniones realmente buenas programadas para los próximos días antes de que volvamos al avión y regresemos al hemisferio norte. Esperándolo con ansias.

[15:52] Sí, y la próxima parada de nuevo, será VIV en Utrecht.

[15:57] No muy lejos. Es solo una semana 10 días. ¿Fue el final? Comienza el 31 de mayo. Eso es correcto. Sí.

[16:02] De acuerdo, lo tienes bien. Así que asegúrate de estar allí, y si no quieres perderte ningún episodio nuevo, síguenos en las redes sociales. Estamos en LinkedIn, Instagram y Twitter, y nos vemos en el próximo episodio. Nos vemos entonces.