[00:00] Así que bienvenidos todos. Esto es MTech AGcelerate. Mi nombre es Nikolai Shchetikhin. Y tengo a Jim Johnston conmigo. ¿Cómo estás? ¿Jim? ¿Nick? Estoy bien hombre. ¿Y a ti? Sí, muy bien, ¿en serio? Bueno, ya sabes, es fin de año. Así que por eso, ya sabes, estamos haciendo algo interesante algo especial hoy. Por lo tanto, vamos en vivo en LinkedIn. Y estamos tratando de estar más cerca de nuestra audiencia. Así que todos los que se unieron a nosotros hoy en esta sesión en vivo, muchas gracias. Pulgares arriba. Y veamos, veamos lo que podemos hacer. Sí.

[00:36] Sí, absolutamente. ¿Qué tipo de estadísticas tenemos en nuestros podcasts de AGcelerate en los últimos 12 meses? Nick, recuérdame.

[00:50] Ya sabes, estamos llegando a lugares más exóticos para grabar nuestros episodios de AGcelerate, y ahora estamos en Abu Dhabi. 

[00:45] Sí, así que miré las estadísticas, y hemos lanzado 15 episodios, comenzando a finales de enero de este año, con la segunda temporada, y tuvimos seis invitados en todos esos episodios. Así que fue bastante, bastante ocupado. Así que realmente apreciamos a esos invitados. Muchas gracias por unirse a nuestros episodios de AGcelerate. Ya sabes, los invitados siempre hacen que el episodio sea más vivo y mejor y más informativo. Eso es lo importante.

[01:20] Sí, gracias a los invitados. Siempre nos gusta hablar con la gente sobre pollos, así que eso fue bueno. Muchas gracias a todos. Y ha sido un año ocupado, supongo, ya sabes, la primera mitad del año tal vez no fue tan ocupada como nos hubiera gustado, gracias a la pandemia de COVID, que nos cerró un poco durante la primera mitad del año. Pero realmente, desde julio, hemos estado ahí fuera y hemos visitado bastantes países entre nosotros.

[01:46] Sí, ha sido, ha sido una buena mitad del año que hemos estado en la carretera visitando muchos lugares fuimos a Alemania, Suecia, Dinamarca, EAU, Países Bajos, Francia, Egipto, así que una geografía bastante amplia. Y conocimos a mucha gente diferente, desde agricultores hasta integradores, pasando por nuestros socios comerciales y clientes. Y nos reunimos con ellos en diferentes lugares, ¿verdad? Así que, no es necesariamente sólo una visita directa, sino que también empezamos a visitar espectáculos este año. Y también fue una experiencia bastante agradable.

[02:25] Sí, lo disfruté mucho. Y así, la segunda mitad, desde mi punto de vista, conocer a más gente, sino también porque la primera vez que he asistido a SPACE, en Francia, en Wren, que fue una experiencia realmente buena. De hecho, allí fue donde grabamos por primera vez fue nuestro primer episodio fuera del estudio. Así que fue bueno, divertido. Conocimos a un montón de gente agradable espectáculo muy interesante y luego fuimos más recientemente a visitar Oriente Medio y África, que fue un evento muy, muy bueno, creo que fue muy bien. bien atendido. Teniendo en cuenta la situación COVID. Todavía estamos vivos y activos. Pero estos fueron dos shows realmente buenos.

[03:10] Sí, estoy de acuerdo. Y eran bastante diferentes, ¿verdad? Así que el formato es siempre más o menos el mismo allí: expositores, los visitantes, y todo el mundo está caminando haciendo conexiones y tratando de hacer negocios. Pero las ferias se sintieron muy diferentes porque había diferentes temas principales, diferentes temas principales que están dando vueltas porque, en SPACE, había un montón de paneles solares impulsados por la tecnología, todo eso. Y en Viv Mia, lo que noté fue más sobre la cría, más sobre la salud, diferentes tipos de equipos de vacunas. Así que bastante diferente. Al menos esto es lo que sentí.

[03:57] Sí, creo que tienes razón. Sabes, hubo cosas realmente buenas sobre energía renovable, cómo usas la tecnología solar, nueva tecnología y cómo darle vida. Eso fue muy, muy evidente en el recorrido por la exposición. Y sí, quiero decir, el evento de Medio Oriente y África fue realmente genial, pero estoy de acuerdo, diferentes Ghana, diferentes comercios, diferentes mensajes que van allí. Muchas empresas farmacéuticas vendiendo sus productos. Pero también muchos, muchos pequeños agricultores interesados en la tecnología en viv mea, lo cual fue bastante interesante. Así que nos mantuvieron alerta durante los tres días completos de esa exposición.

[04:35] Sí, absolutamente. Absolutamente. Fue un espectáculo concurrido. Definitivamente. Ambos estaban ocupados. Estoy más sorprendido de que SPACE esté muy ocupado porque fue en esta primera mitad de la segunda mitad del año, si sabes a lo que me refiero. Así que fue cuando las condiciones sobre los viajes y el COVID todavía no eran muy seguras, algunos países todavía estaban tratando de salir de las cuarentenas y los encierros. Pero la asistencia fue excelente. Entonces, quiero decir, es una buena señal de que tal vez, ya sabes, el año que viene será aún más fácil.

[05:12] Crucemos los dedos. Pero hay una especie de demanda de volver a reunirse con la gente, eso es lo que vimos también en SPACE & viv mea, la gente quiere volver a reunirse con la gente cara a cara. Pero si se mira el año en general, supongo que para la industria, fue un año realmente desafiante, algunos grandes problemas con los que hubo que lidiar. A lo largo del año, tuvimos máximos en los precios de la soja y las materias primas. En general, tenemos maíz o trigo, los precios son más fuertes de lo que hemos visto durante muchos, muchos años, tuvimos precios de la energía que se han disparado de nuevo. Y más recientemente, a medida que hemos entrado en el invierno del hemisferio norte, está impactando realmente a la industria. A medida que avanzamos hacia lo peor del clima invernal en términos de precios del gas y el combustible en general. Y vimos cambios masivos en la mezcla de productos como resultado de COVID, ya sabes, cerraron grandes partes de las cadenas de restaurantes y servicios de comida rápida en la primera mitad del año. Y gran parte de ese producto fue desviado, por así decirlo, a los puntos de venta al por menor. Así que un gran cambio en términos de mezcla de productos para que los productores avícolas y las plantas de procesamiento se enfrenten a ello. Y supongo que todo eso se ha estado resolviendo en la segunda mitad del año y reorganizándose. Así que ha sido todo un reto para mucha gente con la que hemos estado hablando durante el último año. Y el otro elemento clave aquí, ciertamente en el hemisferio norte, es la gripe aviar, que ha repuntado muy mal antes de lo normal este año, este invierno, empezando a finales de octubre, principios de noviembre en Europa. Y hemos visto un número récord de brotes en las explotaciones comerciales. Creo que el Reino Unido está en torno a los 60 brotes en explotaciones avícolas comerciales desde finales de octubre. Y ese es el episodio más grande que hemos tenido, creo que en este país hasta ahora sobre la gripe aviar, así que una cepa bastante agresiva allí. Eso está creando todo tipo de problemas y dolores de cabeza para la industria ahora mismo, mientras hablamos.

[07:39] Sí, en general, no fue un año fácil, no creo que haya días o momentos fáciles en la industria avícola, porque siempre es un reto producir más, utilizar los recursos que se tienen. Y como todas esas cosas adicionales, sólo añaden la complejidad, añaden la lucha. Pero como hemos discutido, creo que hoy has dicho que donde hay dificultades y problemas, también hay diferentes oportunidades y posibilidades. Y el mercado seguía, no diría estable, seguía subiendo y bajando. A lo largo del año muchas empresas tuvieron que ajustar su producción. Vimos casos de reducción de la colocación de aves de corral y de nuevo aquí en el Reino Unido fue un ejemplo perfecto y en todo el mundo. Pero algunas industrias se sintieron mejor, como la de los huevos, que seguía yendo bastante bien. Y especialmente en muchas regiones de América del Norte. El mercado del huevo estaba creciendo. Así que todo difiere, ¿verdad? Y sobre todo con estas cosas como con el como he mencionado la mezcla de productos que cambió de servicio de alimentos a la venta al por menor y luego van a empezar a cambiar de nuevo y no sabemos lo que va a pasar con lo que probablemente nunca será lo mismo que era antes. Pero hay muchas tendencias que hemos visto este año. Y una de ellas fue bastante sorprendente para mí. Y no está realmente relacionada con la industria avícola. Bueno, está relacionado con la industria alimentaria que muchas, muchas más personas comienzan a hacer entregas antes de la entrega era yo consideraría que esto es como para la gente rica. ¿Verdad? Pero ahora la entrega como alimentos comestibles. Restaurante entregas es algo que está sucediendo todo el tiempo. Usted ve a estos chicos sólo van arriba y abajo de las carreteras todo el tiempo la entrega de algo y las entregas de comestibles sólo ramificación a cabo en completamente diferente área. Muchas empresas están apareciendo y todo lo que hacen es entregar comida, entregarla rápido, entregarla de manera eficiente, por lo que no tiene que ir a la tienda. Y también está afectando a cómo los clientes consiguen comida en la mesa, y qué tipo de productos quieren para la mesa. Y de nuevo, si esto va a ser una tendencia continua, muchas organizaciones que están produciendo alimentos tendrán que reajustar las cadenas de suministro. Porque antes de COVID, todo estaba más o menos equilibrado. Funcionaba, a veces había algunas interrupciones, pero funcionaba y todo iba bien. Pero entonces COVID sucedió y todo tuvo que cambiar rápidamente a la venta al por menor, porque todos los restaurantes estaban cerrados, entonces el restaurante empezar a abrir y todo dice que rehacer de nuevo. ¿Pero qué pasó? No sé lo que pasó después. Eso es, una de las cosas que realmente noté. Y la otra cosa que me di cuenta, durante todo el año, se ve en las noticias que muchas empresas que están publicando grandes mensajes y ya sabes, comunicados de prensa acerca de sus objetivos de carbono. Todo el mundo está tratando de ser carbono neutral o negativo. Y tienen objetivos muy ambiciosos al respecto. Y creo que hablamos de esto en uno de nuestros episodios anteriores. ¿Cuáles son las tendencias de este año?

[11:32] Bueno, creo que estoy de acuerdo con ustedes dos en que los elementos que han mencionado son clave. Y el primero del que hablaron fue el aspecto de la entrega a domicilio porque eso les da a los productores la oportunidad de tratar directamente con el cliente, directamente con el usuario final o consumidor del producto. Y ha habido una serie de negocios avícolas a nivel mundial que han considerado las ventas por Internet directamente al consumidor, lo cual creo que es realmente interesante, tienden a ser tal vez productores más especializados, de alta calidad, orgánicos, etc. Pero les da esa oportunidad de nuevo para construir sobre eso. Las otras cosas, supongo que en esa misma línea en términos de mirar los productos más premium serían el rango libre continuo y orgánico y estos tipos de productos que han continuado estando ahí y creciendo. En un lugar como el Reino Unido, no son una parte masiva de la industria avícola en este momento. Pero están ahí tal vez un 4 o 5% más o menos en términos de carne de pollo, o el total de aves producidas, pero está creciendo lentamente. Y la otra cosa interesante de este año ha sido la especie de vuelo desde los Países Bajos, a Francia y otros países europeos, y ahora al Reino Unido hasta cierto punto de este mejor compromiso con el pollo. Así que donde los minoristas y las empresas de servicios de alimentos determinan que quieren que las aves se críen menos en términos de densidad de población, quieren que las aves sean de un material genético diferente, crezcan más lento, y aparentemente más amigables con el bienestar como resultado. Así que ese impulso ha salido en gran medida de los Países Bajos y el comercio minorista en los Países Bajos, y se está extendiendo a otros países europeos. Y creo que eso, ya sabes, continuará creciendo de nuevo en términos de estos productos premium. extensión en el Reino Unido que en los Países Bajos, donde es el 60% del pollo a través del comercio minorista, pero ciertamente va a ser algo en lo que la industria necesita pensar y atender en la mayoría de los países occidentales. Y noté que hubo un poco la semana pasada publicando que hay una brecha en términos de sus estándares. En los EE. UU. estamos empezando a pensar en lo mismo también. Así que eso es algo que realmente ha empezado a ganar terreno en todo el mundo este año. La otra cosa que noté que hablamos, hicimos un poco de discusión realmente sobre la proteína de insectos hace un tiempo y, y uno de los podcasts y, por supuesto, en los últimos meses eso ha sido formalmente adoptado y aprobado por la UE para ser alimentado al ganado, aves de corral o cerdos. Así que de nuevo, la cosa de la proteína alternativa de todos los insectos ha sido un tema recurrente a lo largo de este año. Eso está haciendo que la gente busque alternativas a la soja y el envío de soja desde las Américas hasta aquí a Europa. Así que eso continuará, estoy seguro. Sí, sí, sí. ¿Algo más que estés viendo, Nik?

[14:33] Bueno, quiero decir, solo quería agregar sobre esta proteína animal o proteína de insecto en los campos porque comenzó hace varios años, pero no estaba teniendo un gran desarrollo. Y las empresas comenzaron a construir instalaciones. Y el uso de esa proteína principalmente para, ya sabes, la producción de productos alimenticios, pero no se le permitió entrar en la alimentación animal. Pero ahora veremos cómo se desarrollará esto una vez que se apruebe esta regulación, y puede ir, tal vez habrá un auge de la producción de proteína animal. Pero ya veremos. Además, una cosa que noté cuando hemos estado hablando con varias personas que están en todo el mundo. Y cuando vimos eso, todos ellos requerían algún tipo de acceso remoto a sus instalaciones, especialmente eso fue bastante obvio cuando el bloqueo comenzó a suceder. Y la gente se quedó atrapada en algún país que está bastante lejos de donde producen o donde estaban sus oficinas. Y era obvio que existe una necesidad inmediata en este momento de obtener algún tipo de herramientas que permitan a los usuarios y a las personas y a los gerentes y a los contadores y a los agricultores obtener datos en sus dispositivos móviles o en sus computadoras, en casa o en sus oficinas en casa que están lejos de las plantas, granjas e instalaciones.