Bioseguridad avícola: Es crítica. Es cara. Es manejable.
Sólo en Norteamérica, el impacto económico combinado de la miopatía de la carne de pechuga y las pérdidas relacionadas con la salmonela suponen la asombrosa cantidad de más de 4.700 millones de dólares. Cada. Cada. Cada. año.
Estos retos, alimentados por la creciente demanda de una producción avícola eficiente, ponen al descubierto las grietas de los sistemas de gestión tradicionales. Miopatías como la pechuga leñosa y las rayas blancas comprometen la calidad del producto, mientras que los fallos de bioseguridad aumentan el riesgo de enfermedades. Para resolver estos problemas no basta con proteger los beneficios, sino que hay que revolucionar la forma en que los datos, la tecnología y las estrategias proactivas configuran el futuro de la avicultura.
La bioseguridad no es sólo una palabra de moda: es la primera línea de defensa contra amenazas multimillonarias para la avicultura. Desde la prevención de brotes de enfermedades como la Salmonella hasta la minimización de las condiciones que agravan las miopatías, una bioseguridad eficaz protege toda la cadena de suministro.
Cada infracción, ya sea debida a patógenos o a una manipulación inadecuada, conlleva el riesgo de pérdidas en cascada: compromiso del bienestar animal, reducción de la calidad del producto y sanciones reglamentarias. Gracias a la supervisión avanzada y a la información basada en datos, los productores pueden identificar las vulnerabilidades antes de que se agraven, con lo que la bioseguridad deja de ser una necesidad reactiva y se convierte en una ventaja estratégica proactiva para el crecimiento sostenible.
Comprender los retos de la bioseguridad avícola
La avicultura opera en un delicado equilibrio, en el que los retos de la bioseguridad se ciernen sobre ella al tiempo que se enfrenta a amenazas implacables, con consecuencias en el mundo real que ilustran lo que está en juego.
La salmonela sigue siendo una amenaza persistente que no solo pone en peligro la salud de las bandadas, sino que también arriesga la seguridad humana, lo que lleva a costosas retiradas, sanciones y reputaciones dañadas. En 2019, un brote de salmonela en varios estados relacionado con el pollo crudo causó más de 100 hospitalizaciones, lo que pone de manifiesto cómo un eslabón débil puede propagarse por toda la cadena de suministro.
Mientras tanto, las miopatías de la carne de la pechuga -como la carne de espagueti, las pechugas leñosas y las rayas blancas- son el resultado de las exigencias de un crecimiento rápido y generan pérdidas económicas debido a la degradación de la calidad de la carne. Algunas estimaciones ominosas sugieren que entre el 5 y el 10% de los pollos de engorde están afectados por estas afecciones.
Estos retos prosperan en entornos no controlados que carecen de un control ambiental adecuado, de la calidad de los piensos y de sistemas de vigilancia.
Para hacer frente a estos problemas se necesitan herramientas innovadoras que ofrezcan visibilidad, trazabilidad y control en todas las fases del ciclo de producción y, al mismo tiempo, permitan pasar de soluciones reactivas a un enfoque proactivo basado en datos que integre la bioseguridad y el bienestar animal en todos los niveles de las operaciones.
Más de 30 años de innovación en soluciones digitales de gestión agrícola
El conjunto completo de soluciones basadas en la nube de MTech Systems aborda los retos de la bioseguridad de frente, proporcionando seguimiento de datos en tiempo real, análisis avanzados y herramientas predictivas que supervisan cada etapa de la producción avícola.
Mediante la conexión de conjuntos de datos críticos en todas las operaciones -gestión de la alimentación, salud y rendimiento de las manadas y condiciones medioambientales-, nuestras soluciones ofrecen alertas tempranas y perspectivas procesables desde la cría hasta el procesamiento.
Este enfoque integrado ayuda a los productores a reducir riesgos como los brotes de salmonela y las miopatías, permitiéndoles actuar con rapidez antes de que los problemas se agraven, garantizando el mantenimiento de la bioseguridad, la eficiencia operativa y la continuidad de la actividad. Esta estrategia basada en datos no sólo mitiga las pérdidas, sino que fomenta prácticas ganaderas más sostenibles en todo el mundo.
Más que recogida de datos, interpretación de datos.
La recopilación de datos por sí sola puede proporcionar valiosas instantáneas, pero las verdaderas perspectivas provienen de la capacidad de analizar e interpretar grandes y complejos conjuntos de datos. El equipo de ciencia de datos de MTech Systems utiliza análisis avanzados para descubrir patrones y relaciones causales que no son inmediatamente perceptibles.
Al profundizar en estos datos, identifican riesgos y oportunidades ocultos, proporcionando información procesable que impulsa una mejor toma de decisiones. Este nivel de análisis permite elaborar estrategias predictivas, transformando los datos brutos en una potente herramienta para mejorar la bioseguridad y optimizar las operaciones avícolas.
Una cartera probada en el sector, diseñada para el éxito
Con un inmejorable historial de 30 años de éxito innovador, la cartera de soluciones de MTech Systems ha permitido a los mayores productores del mundo recopilar y analizar datos operativos en tiempo real, proporcionando una imagen clara de la eficiencia, el bienestar animal y la bioseguridad, y la gestión de riesgos.
Amino: plataforma de gestión agrícola basada en la nube
Amino es una avanzada plataforma basada en la nube con certificación SOC II que permite a los productores de proteínas realizar un seguimiento y una gestión sin fisuras de toda su cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa.
Aprovecha tecnologías de vanguardia como Inteligencia Artificial, Aprendizaje Automático, IoT e Inteligencia Empresarial para conectar, recopilar y analizar datos en tiempo real de manera eficiente, proporcionando perspectivas potentes y procesables para la toma de decisiones proactiva.
Sonar: Centro IoT para agricultura de alta precisión
Sonar es un centro IoT de vanguardia para la industria de proteínas vivas, su naturaleza agnóstica de hardware permite la centralización de datos de varios hardware basados en la nube en una única plataforma.
Sonar ofrece análisis en tiempo real, cuadros de mando personalizables y conocimientos de aprendizaje automático, lo que impulsa la eficiencia, la rentabilidad, la mejora del bienestar animal y la bioseguridad.
Proline: Software de planificación de la producción cárnica
Proline es un software de planificación de la cadena de suministro basado en la nube e impulsado por Inteligencia Artificial que permite a los productores optimizar y mejorar la eficiencia de sus operaciones para maximizar el rendimiento en la planificación de la producción de carne con niveles óptimos de existencias y reducción de residuos.
Desde la planificación logística hasta las previsiones de ML, Proline tiene en cuenta todas las variables del producto: beneficios, existencias disponibles e inventario final, proporcionando información procesable para una toma de decisiones más informada.
En otras palabras...
La integración de análisis avanzados de datos en la avicultura ya no es un lujo, sino una necesidad.
Al aprovechar herramientas como Amino, Sonary Proline, MTech Systems permite a los productores ir más allá de la mera recopilación de datos, capacitándoles para tomar decisiones informadas que mitiguen de forma proactiva los riesgos de bioseguridad.
La capacidad de analizar grandes y complejos conjuntos de datos permite obtener información clave que salvaguarda tanto los beneficios como el bienestar de los animales y, en última instancia, conduce al sector hacia prácticas más eficientes, sostenibles y resistentes. La bioseguridad y la innovación basada en datos son el futuro de la producción avícola.
Y en un tono más persuasivo
Dé el primer paso para revolucionar sus operaciones avícolas. Concierte una llamada estratégica con nuestro equipo y acceda a información experta adaptada a sus retos.
Durante su sesión, experimente demostraciones guiadas en directo de las soluciones de vanguardia de MTech Systems -Amino, Sonary Proline, ydescubra cómo la tecnología puede transformar sus protocolos de bioseguridad.
No se limite a recopilar datos; aprovéchelos para predecir, prevenir y optimizar. Potencie sus operaciones con herramientas diseñadas para asegurar su cuenta de resultados y el futuro de la avicultura.
