[00:00] Bienvenidos a todos.

[00:15] Esto es MTech AGcelerate. Mi nombre es Nikolai Shchetikhin. Y tengo Jim Johnson conmigo. Hola, Jim. Hola, Nick, ¿cómo estás hoy? Estoy haciendo bien haciendo bien. Espero que a ti también te vaya bien. Y hoy tenemos un tema importante que discutir, ¿verdad?

[00:31] Sí, este es interesante. Esto es que me encanta este. Se trata de análisis de datos. Y vamos a hablar un poco sobre la evolución del análisis de datos. Ya sabes, he estado alrededor de unos años en la industria. Así que supongo, ya sabes, nadie mejor que ellos para hablarte de cómo han evolucionado las cosas en los últimos 40 años. Así que estoy deseando hablar de eso contigo y de cómo son las cosas hoy, en una explotación avícola más moderna, cómo hacemos el análisis de datos.

[00:56] Sí, el análisis de datos es grande. Y está creciendo. Y es todo acerca de la presentación de informes cuadros de mando, gráficos, tablas, todo eso. Y yo estaba comprobando los medios de comunicación social recientemente. Y vi algunos artículos allí diciendo de la afirmación de que los cuadros de mando están muertos ya sabes, que ya no son necesarios. Nadie los usa, o lo que sea. Así que vamos a llegar a eso un poco más tarde. Pero primero, como mencionaste, tienes mucha experiencia en la industria. Así que tal vez podría decirnos un poco cómo los gráficos y los datos y todo el análisis de las aves de corral ha evolucionado a lo largo de los años.

[01:37] Sí, quiero decir, vamos, vamos a empezar, ya sabes, cuando yo era un niño comenzando en la industria avícola, que efectivamente estábamos buscando en el papel y lápices. Y si tenías suerte, algunos bolígrafos de diferentes colores. Y los gráficos de las naves eran muy importantes. Supongo que, hasta cierto punto, lo siguen siendo hoy en día, pero anotar las mortalidades, los perfiles de temperatura máxima y mínima, el consumo de agua, todo se hacía en un gráfico de la nave. En todas las casas había un gráfico en la pared, y lo primero que se hacía después de salir al cobertizo era anotar lo que se había visto y lo que estaba ocurriendo. Y todo era papel y lápiz. Y entonces supongo que podemos pasar a algunos ordenadores y programas y en hojas de cálculo donde estábamos reuniendo cosas, pero solíamos enviar un formulario en el rendimiento diario para cada casa para sus mortalidades que el consumo de alimentación en la oficina, entonces se mueve a pedazos de papel fracturado en la oficina. Y luego se trasladó, supongo, en consolidar, y que en los archivos de hoja de cálculo de forma centralizada. Y empecé a producir, ya sabes, gráficos y cosas de nuestro punto de vista de nuestra oficina central. Pero quiero decir, ha sido todo un viaje, si nos fijamos en donde hemos llegado a saber, ya sabes, moviéndose a través de programas y herramientas de inteligencia de negocios y esas cosas. Ahora está llevando las cosas bastante lejos. De cuando empecé como un niño de 16 años, con un pedazo de papel y un lápiz en la mano.

[03:08] Usted sabe, es bastante divertido que usted diciendo que, usted sabe, usted trabajó con un lápiz, y luego hubo esta evolución. Y, ya sabes, todas estas herramientas de lujo están ahí. Cuando empecé, empecé por supuesto por supuesto un poco más tarde después de ti. Y creo que ya he contado la historia que al principio, cuando hicimos la planificación para la colocación de los reproductores, tuve que usar este gran rollo de papel, regla y lápiz y poner las colocaciones y transferencias en ese gran rollo de papel y ponerlo en la pared. Ya sabes, y cualquier cambio, ya sabes, yo a earase que lo hacemos. Era que era tedioso, pero estoy de acuerdo en que todo está evolucionando, pero todavía vemos algunas empresas que están utilizando lápiz y bolígrafo o el uso de Excel que uh, ya sabes, o el uso de todo, ya sabes, una combinación de tableros de instrumentos de lujo y la recopilación manual de datos.

[04:11] Por supuesto. En el sector avícola, es fundamental registrar, informar y visualizar lo que ocurre en cada una de las manadas de aves, ya sean pollos de engorde, reproductoras o ponedoras comerciales. Es importante para la toma de decisiones comprender lo que ocurre en la manada. Así que creo que es muy importante tomar los números y visualizarlos en un gráfico. Ahora, ya sabes, las empresas de cría han sido muy buenas y durante mucho tiempo, han producido gráficos estándar originalmente en una especie de tres hojas que se pegaban en una pared, y luego las rellenabas en términos de diferentes colores de tinta y esas cosas para cada una de las diferentes líneas, ya fuera alimento o agua o peso corporal o mortalidades y, en cierta medida, eso sigue siendo muy necesario hoy en día, porque no es sólo la toma de decisiones para ese rebaño individual. Es aprender qué parvadas han funcionado mejor. ¿Y saber qué programas de alimentación funcionan mejor? Cómo manipular el tamaño de los huevos o el peso corporal, y aprender a asegurarse de que la próxima que se coloque sea realmente mejor y se mejore continuamente. Y eso sólo se consigue intentando visualizar lo que ha funcionado y lo que no, y haciendo correcciones en el programa para las siguientes bandadas. Así que es importante para la toma de decisiones para el rebaño sobre el terreno hoy en día, pero también es fundamental para la mejora continua en cualquier negocio, que usted puede entonces tomar los mejores rebaños, y tratar de replicar eso en futuras colocaciones.

[05:45] Sí, y esos informes de los que estás hablando, se convirtieron en un estándar de la industria, simplemente porque capturan toda la información esencial que es crítica para entender lo que está pasando con el rebaño. Y todavía vemos esos informes en casi todas partes que cambian, adoptan, ya sabes, los colores cambian tal vez la forma en que se muestran o la forma en que registran el cambio. Pero son más o menos los mismos informes estándar para la industria. Porque en realidad no se puede reinventar el pollo. Todo sigue girando en torno al consumo, la mortalidad, la temperatura del agua y los datos del entorno de la nave, comparando manada con manada y nave con nave. Pero la forma en que lo vemos, a la derecha, por lo que son un buen montón de informes. Y como he dicho, a la gente le gusta fijarlos en la pared para ver visualmente lo que está pasando, o los miran en el tipo de tablero de instrumentos. Pero cada vez que veo lápiz y bolígrafo, cuando veo informes de hojas de cálculo Excel con gráficos, siempre pienso que la gente pasa más tiempo generando esos informes, tecleando datos para esos informes de lo que realmente pasan, analizando y mirando los datos y lo que realmente está sucediendo con esos rebaños.

[07:10] Nick es un punto muy importante. Porque con el tiempo, las empresas avícolas han crecido, tienen más granjas, la dirección se ha reducido para intentar ser competitivas en costes. Así que ahora no hay tanto tiempo para que la gente se siente y analice tranquilamente el rendimiento. Pero tienen que hacer el trabajo del día, tienen muchas granjas que cubrir, hay mucha información, hay una enorme cantidad de números que se recogen, datos que se recogen e informes que se producen en toda la empresa. Pero mucha gente piensa que completar la hoja de cálculo diaria, introducir los datos y ya está, es el final del trabajo. Por supuesto, no es así. En realidad, el trabajo empieza cuando tienes la información completa, y tienes un informe o un gráfico, y luego buscas a alguien que lo analice. Y ahí es donde el tiempo de calidad necesita en términos de ser el análisis de que esa información que viene a través de los datos. Pero si se piensa en ello, nadie es estos, la industria ha crecido hasta tal punto que no hay una gran cantidad de tiempo abierto para la gente a estudiar los gráficos como yo solía hacer cuando yo era un joven y prometedor gerente en el lado criador de la empresa o pollos de engorde. No puedes encerrarte un par de horas. Hoy en día tienes que dirigir una operación mucho más grande. Así que ese es otro reto al que nos enfrentamos hoy en día en la vida real y en la industria avícola. Todos los datos que llegan y cómo los interpretamos y cómo podemos facilitar a la dirección el análisis de los datos...

[08:49] y también creo que el tiempo que tenemos es mucho menos es porque tenemos más y más informes para producir ya sabes, necesitamos el informe de resumen informe detallado informe semanal, informe de rebaño informe de costes ya sabes todos esos informes allí son como piezas individuales en muchas empresas pasan mucho tiempo simplemente copiar y pegar ya sabes, moviendo los datos alrededor o simplemente volver a escribirlo pero volviendo a una declaración que he añadido al principio que he leído en Internet que los cuadros de mando están muertos así y como que me hizo pensar por qué la gente no ve valor en algo que se supone que para liberar su tiempo. Así que hemos estado hablando de que, ya sabes, es mucho tiempo y un montón de trabajo para generar y clave en todos los informes. Pero si hay un tablero de instrumentos que le da todos los datos todos los informes que usted sabe por qué se supone que están muertos. Y mi primer pensamiento fue que, ya sabes, las empresas están recogiendo mucha información, la están recopilando en alguna parte. Y luego se convierte más en territorio de TI para mantener los datos, almacenar los datos, analizar los datos. Y cuando el negocio pide, bueno, así que tenemos todos estos datos, nos generan cuadros de mando, y el departamento de TI genera cuadros de mando, la forma en que piensan que sería bueno para el negocio. Tratan de hacerlos coloridos, fáciles de leer, con muchos datos, y a veces simplemente no sirven para el propósito, porque no son lo mismo que los viejos informes estándar que la empresa solía mirar y analizar. Esa es mi opinión, ¿qué opinas tú?

[10:46] Sí, creo que es un buen punto, ya sabes, creo que a menudo, necesitamos los rebaños para llevar a cabo, tenemos que, para registrar los datos día tras día. Independientemente, tenemos que visualizar en términos de gráficos estándar y herramientas de información con el fin de hacer el trabajo del día. Y entonces como que puede perderse a medida que sube a través de una organización en cuadros de mando. Y sí, tienes razón, los chicos pueden desarrollar todos estos cuadros de mando de aspecto agradable. Y la audiencia que están tratando de impresionar, por supuesto, es la alta dirección dentro de la empresa. Y no necesariamente necesitan las mismas herramientas para dirigir la organización que el tipo de abajo en la granja, por supuesto, así que ya sabes, y aquí es donde realmente bien conectado y alineado negocio funcionando desde la gestión de la granja todo el camino a través de la sala de juntas, si se quiere con el fin de que tengamos un buen flujo de información, que está bien vinculado, y, y es relevante, y les ayuda a gestionar el negocio y, y les proporciona información en lugar de sólo bonito colorido tablero de instrumentos. Así que se trata de crear esa relevancia, asegurándose de que toda la medición del negocio y la presentación de informes está alineada desde la granja hasta la sala de juntas.

[12:02] Sí, creo que es un punto muy válido que cada informe, cada herramienta, cada cuadro de mando debe servir a su propósito, y debe estar dirigido a una función de negocio en particular o una persona, a la derecha, porque si se muestra el informe de producción a la persona de contabilidad, no será relevante, a la derecha. O si usted muestra el mismo informe a la persona superior en la empresa que se supervisa cientos de granjas, informe de una sola casa no hace nada, ya sabes, cualquier diferencia. Es sólo una simple muestra de un gran conjunto de datos. Así que supongo que todos esos cuadros de mando, informes y datos deben dar información debe dar una visión que es apropiado para una función de trabajo en particular, de modo que esa persona puede tomar una decisión si se trata de un agricultor. ¿Qué debo hacer con mi rebaño? ¿Hay alguna enfermedad? ¿O tal vez debería cambiar mi programa de ventilación o de alimentación? Si se trata de un informe financiero, debería mostrar de dónde proceden los costes. ¿Hay alguna fluctuación? ¿Hay algún problema con los costes? Y si se trata de un cuadro de mandos para el alto ejecutivo, debería decir: "Vale, ¿dónde están ocurriendo las cosas, qué está pasando, dónde está el coste, dónde el margen, dónde, ya sabes, dónde el mejor rendimiento y cómo puedo utilizar esto para todo mi negocio?

[13:39] Sí, tienes razón, hombre, es todavía, es todavía como, en el pasado, cuando empecé como un niño en la industria, ya sabes, es, es muy relevante para, para recopilar los datos, para informar de ello, a los gráficos, para visualizarlo, todo eso sigue siendo necesario. Y hoy en día a medida que tratamos de mover las empresas a ser más digital. No podemos perder en hacer que la digitalización es importante, no perdemos la relevancia de la granja básica, o en realidad la información que se requiere para estos chicos para hacer el trabajo y seguir mejorando cada día. Así que no se trata de quitarles esas herramientas, sino de ayudarles a utilizar informes y herramientas modernas que les sirvan de apoyo. Es decir, no limitarse a utilizar al granjero para recopilar datos, sino ofrecerle algo a cambio en términos de automatización de estos informes y gráficos y hacerlos más visuales, para que pueda responder a ellos y, ya sabes, hacerle la vida un poco más fácil. Para que no tenga que afilar el lápiz todos los días de la semana.

[14:44] Ahora, estoy de acuerdo y creo que este es el motor detrás de lo que hacemos con nuestro software, tratamos de entregar este informe, este análisis de una manera más sencilla. Así que usted no tiene que volver a escribir y volver a introducir todos sus todos sus datos varias veces, sólo tiene que grabar una vez, y entonces usted puede mirar en diferentes ángulos, si usted quiere mirar a la comparación de la granja ahí lo tienes, si quieres ver los detalles de la casa, sí, está bien, eso está bien. Si quiero ver el rebaño actual frente al rebaño anterior, o este rebaño frente al estándar, sí, sólo tienes que generar este informe, en lugar de crearlo o hacerlo porque, de nuevo, recuerdo del pasado, hacer informes con las manos siempre conduce a un error, ya sabes, un clic de más puede arruinar la fórmula. Y entonces usted necesita para empezar desde el principio fue terrible, no quiero volver en ese momento, quiero, quiero ir, prefiero ya sabes, mira los cuadros de mando de colores y ser feliz con eso.

[13:54] Sí, todavía tienen un papel que desempeñar, pero se trata de hacer que sea relevante, ¿no es así y es hacer que estas herramientas trabajen para nosotros y trabajen para todos en un negocio de, desde el hombre en la granja a la sala de juntas y les proporcione la información que necesitan para ayudarles a hacer su trabajo en particular. Ha sido bueno hablar contigo, Nick sobre este tema. Me encanta. Porque siempre me ha gustado el análisis de datos. Es algo que realmente me interesa en particular el análisis de datos de pollo. Y es, es un verdadero tema mío. Así que he disfrutado el viaje. Y ya sabes, hemos recorrido un largo camino desde el día en que el lápiz en la hoja de la puerta. Pero hasta cierto punto no lo hemos hecho, porque todavía se necesita esa información básica allí y disponible con el fin de hacer este trabajo de pollo realmente bien.

[16:43] Sí, exactamente. Y creo que tendremos que hablar un poco más sobre este tema en particular, tal vez ver algunos ejemplos de cómo los datos pueden ser analizados y cómo podemos obtener esas ideas de los informes que están actualmente a la mano. Y, por supuesto, para aquellos que quieran ver esos episodios, suscríbanse y sígannos en las redes sociales. Estamos en LinkedIn, Instagram y Twitter. Y por supuesto, visiten nuestro sitio web y nos vemos en el próximo episodio. Bueno, hasta la próxima, Nick. Gracias, Salud.