[00:00] Bienvenidos a todos.

[00:15] Esto es MTech AGcelerate. Mi nombre es Nikolai Shchetikhin. Y tengo Jim Johnson conmigo. Hola, Jim. Hola, Nick, ¿cómo estás hoy? Estoy haciendo bien haciendo bien. Espero que a ti también te vaya bien. Y hoy tenemos un tema importante que discutir, ¿verdad?

[00:31] Sí, este es interesante. Este me encanta. Se trata de análisis de datos. Y vamos a hablar un poco sobre la evolución del análisis de datos. Ya sabes, he estado en la industria durante algunos años. Así que supongo que, ya sabes, nadie mejor que ellos para hablarte sobre cómo han evolucionado las cosas en los últimos 40 y tantos años. Así que estoy deseando hablar de eso contigo y de cómo están las cosas hoy en día, en una operación avícola más moderna, cómo hacemos el análisis de datos. 

[00:56] Sí, el análisis de datos es grande. Y está creciendo. Y es todo acerca de la presentación de informes cuadros de mando, gráficos, tablas, todo eso. Y yo estaba comprobando los medios de comunicación social recientemente. Y vi algunos artículos allí diciendo de la afirmación de que los cuadros de mando están muertos ya sabes, que ya no son necesarios. Nadie los usa, o lo que sea. Así que vamos a llegar a eso un poco más tarde. Pero primero, como mencionaste, tienes mucha experiencia en la industria. Así que tal vez podría decirnos un poco cómo los gráficos y los datos y todo el análisis de las aves de corral ha evolucionado a lo largo de los años.

[01:37] Sí, quiero decir, empecemos, ya sabes, cuando era niño y empezaba en la industria avícola, efectivamente mirábamos papel y lápices. Y si tenías suerte, algunos bolígrafos de barril de diferentes colores. Y los gráficos de las casas eran de vital importancia. Todavía lo son, supongo, hasta cierto punto hoy en día, pero escribir las mortalidades, los perfiles de temperatura máxima y mínima, el consumo de agua, todo se hacía en un gráfico de la casa. Y ya sabes, cada casa tenía el gráfico en la pared, era lo primero que hacías después de haber estado en el cobertizo era registrar lo que habías visto y lo que estaba pasando. Y todo era papel y lápiz. Y luego supongo que nos pasamos a algunos ordenadores y programas y a hojas de cálculo donde estábamos recopilando cosas, pero solíamos enviar un formulario con el rendimiento diario de cada casa para sus mortalidades, que alimentaban el consumo a la oficina, luego se trasladaba a trozos de papel fracturados a la oficina. Y luego se trasladó, supongo, a consolidar, y eso en archivos de hojas de cálculo de forma centralizada. Y empecé a producir, ya sabes, gráficos y cosas desde nuestro punto de vista de la oficina central. Pero quiero decir, ha sido todo un viaje, si se mira a dónde hemos llegado a saber, ya sabes, pasando por programas y herramientas de inteligencia empresarial y cosas así. Ahora está llevando las cosas bastante lejos. Desde que empecé como un niño de 16 años, con un trozo de papel y un lápiz en la mano. 

[03:08] Es curioso que digas eso, que trabajabas con un lápiz, y luego hubo esta evolución. Y, ya sabes, todas estas herramientas sofisticadas están ahí. Cuando yo empecé, empecé, por supuesto, un poco más tarde que tú. Y creo que ya conté la historia de que al principio, cuando hacíamos la planificación de las colocaciones de reproductores, tenía que usar este gran rollo de papel, regla y lápiz y poner las colocaciones y transferencias en ese gran rollo de papel y ponerlo en la pared. Ya sabes, y cualquier cambio, ya sabes, me tocaba borrarlo y volver a hacerlo. Era tedioso, pero estoy de acuerdo en que todo está evolucionando, pero todavía vemos algunas empresas que están usando lápiz y papel o usando Excel que, ya sabes, o usando todo, ya sabes, una combinación de paneles sofisticados y recopilación manual de datos.

[04:11] Absolutamente. Sabes, y en la avicultura, es fundamental registrar, informar y visualizar lo que está sucediendo en cada uno de estos lotes de aves y ya sean pollos de engorde, reproductoras o ponedoras comerciales. Es importante para la toma de decisiones comprender lo que está sucediendo en el lote. Así que creo que es muy importante tomar los números y visualizar eso en un gráfico. Ahora, sabes, las empresas de razas han sido bastante buenas y durante mucho tiempo han producido gráficos estándar originalmente en hojas de tamaño A3 que se fijaban en una pared y luego se rellenaban con diferentes colores de tinta y cosas así para cada una de las diferentes líneas, ya fuera alimento, agua, peso corporal o mortalidad. Y hasta cierto punto, eso todavía es muy necesario hoy en día, porque no es solo la toma de decisiones para ese lote individual. Es aprender qué lotes han tenido el mejor desempeño. ¿Y sabes qué programas de alimentación funcionan mejor? ¿Cómo manipulas el tamaño del huevo o el peso corporal y aprendes a asegurarte de que el próximo que coloques sea realmente mejor y mejores continuamente? Y solo haces eso tratando de visualizar lo que funcionó y lo que no funcionó y haciendo correcciones al programa para los próximos lotes. Por lo tanto, es importante para la toma de decisiones para el lote en el terreno hoy, pero también es fundamental para la mejora continua en cualquier negocio, que luego puedas tomar los mejores lotes e intentar replicarlos en futuras colocaciones.

[05:45] Sí, y esos informes de los que estás hablando, se convirtieron en un estándar de la industria, simplemente porque capturan toda la información esencial que es crítica para entender lo que está sucediendo con el lote. Y todavía vemos esos informes prácticamente en todas partes, cambian, se adoptan, ya sabes, los colores cambian, tal vez la forma en que se muestran o la forma en que se registran cambian. Pero son más o menos los mismos informes estándar para la industria. Porque, ya sabes, realmente no puedes reinventar el pollo, todavía se trata del consumo, la mortalidad, las temperaturas del agua y los datos del entorno del galpón, comparando lote con lote y comparando galpón con galpón. Pero la forma en que lo vemos, ¿verdad? Así que hay bastantes informes. Y como dije, a la gente le gusta colgarlos en la pared para ver visualmente lo que está sucediendo, o los miran en un tipo de estilo de panel de control. Pero luego, cada vez que veo lápiz y papel, cuando veo informes de hojas de cálculo de Excel con gráficos, siempre pienso que la gente pasa más tiempo generando esos informes, introduciendo datos para esos informes que el que realmente pasan, analizando y mirando los datos y lo que realmente está sucediendo con esos lotes.

[07:10] Nick, ese es un punto muy importante. Porque con el tiempo, ya sabes, las empresas avícolas han crecido, tienen más granjas, la gestión se ha reducido debido a que intentan ser competitivas en cuanto a costos. Así que ahora no hay tanto tiempo para que la gente se siente y analice tranquilamente el rendimiento. Pero están haciendo el trabajo diario, tienen muchas granjas que cubrir, hay mucha información, se están recopilando una gran cantidad de números, datos y se están produciendo informes en todo el negocio. Pero mucha gente tal vez piensa que completar la hoja de cálculo diaria, ingresar los datos y simplemente que ahí es donde termina el trabajo. Por supuesto que no. Quiero decir, eso es solo lo básico, el trabajo en realidad comienza cuando tienes esa información completa, y tienes un informe o un gráfico, y luego estás buscando a alguien que lo analice. Y ahí es donde se necesita tiempo de calidad en términos de analizar esa información que proviene de los datos. Pero si lo piensas, nadie está en esto, la industria ha crecido hasta tal punto que no hay mucho tiempo disponible para que la gente estudie los gráficos como solía hacer cuando era un joven gerente prometedor en el lado de los reproductores del negocio o los pollos de engorde. No puedes simplemente encerrarte durante un par de horas. Hoy en día porque tienes una operación mucho más grande para dirigir. Así que ese es otro desafío que, ya sabes, se enfrenta hoy en la vida real y en la industria avícola. Todos los datos que están llegando y cómo los interpretamos y cómo podemos facilitar a la gerencia el análisis de los datos

[08:49] Y también creo que el tiempo que tenemos es mucho menor porque tenemos más y más informes que producir, ya sabes, necesitamos el informe resumido, el informe detallado, el informe semanal, el informe de lote, el informe de costos, ya sabes, todos esos informes, esos son como piezas individuales y muchas empresas dedican mucho tiempo solo a copiar y pegar, ya sabes, mover los datos o simplemente volver a escribirlos, pero volviendo a una declaración que agregué al principio que leí en Internet que los paneles están muertos, así que me hizo pensar por qué la gente no ve el valor en algo que se supone que debe liberar su tiempo. ¿Verdad? Así que hemos estado hablando de eso, ya sabes, es bastante lento y mucho trabajo generar e ingresar todos esos informes. Pero si hay un panel que te da todos los datos, todos los informes, ya sabes, ¿por qué se supone que están muertos? Y mi primer pensamiento fue que, ya sabes, las empresas están recopilando mucha información, la están reuniendo en algún lugar. Y luego se convierte más en territorio de TI para mantener los datos, almacenar los datos, analizar los datos. Y cuando la empresa pregunta, está bien, entonces tenemos todos estos datos, generen paneles, y el departamento de TI genera paneles, de la forma en que creen que serían buenos para el negocio. Intentan hacerlos coloridos, fáciles de leer, con muchos datos, y a veces simplemente no cumplen el propósito, porque no son lo mismo que esos antiguos informes estándar que la empresa solía mirar y analizar. Así que ese es, ese es mi pensamiento, ¿qué piensas?

[10:46] Sí, creo que es un buen punto, ya sabes, creo que a menudo, necesitamos que las parvadas rindan, necesitamos registrar esos datos día tras día. De todos modos, necesitamos visualizarlo en términos de gráficos estándar y herramientas de informes para hacer el trabajo diario. Y entonces puede perderse a medida que sube a través de una organización en los paneles. Y sí, tienes razón, los chicos pueden desarrollar todos estos paneles de aspecto agradable. Y el público al que están tratando de impresionar, por supuesto, es la alta dirección dentro de la empresa. Y no necesariamente necesitan las mismas herramientas para dirigir la organización que el tipo de la granja, por supuesto, así que ya sabes, y aquí es donde realmente bien enganchado y alineado negocio que se ejecuta desde la gestión de la granja hasta la sala de juntas, si se quiere, con el fin de que tengamos un muy buen flujo de información, que esté bien vinculado, y, y es relevante, y les ayuda a gestionar el negocio y, y les proporciona información en lugar de sólo un bonito panel de colores. Así que se trata de crear esa relevancia, asegurándose de que toda la medición y la presentación de informes del negocio esté alineada desde la granja hasta la sala de juntas.  

[12:02] Sí, creo que es un punto extremadamente válido que cada informe, cada herramienta, cada panel de control debe servir para su propósito, y debe estar dirigido a una función o persona de negocios en particular, ¿verdad? Porque si le muestras un informe de producción a la persona de contabilidad, no será relevante, ¿verdad? O si le muestras el mismo informe a la persona superior en la empresa que supervisa cientos de granjas, un informe de una sola casa no hace ninguna diferencia, ya sabes, es solo una simple muestra del gran conjunto de datos. Así que supongo que todos esos paneles de control, informes y datos deben brindar información, deben brindar información que sea apropiada para una función laboral en particular, para que esa persona pueda tomar una decisión si es un agricultor. Bien, entonces, ¿qué debo hacer con mi lote? ¿Hay una enfermedad? ¿O tal vez debería cambiar mi programa de ventilación o programa de alimentación? Si es un informe financiero, debe mostrar de dónde proviene el costo. ¿Hay alguna fluctuación? ¿Hay algún problema con el costo? Y si es un panel de control para el ejecutivo superior, debe decir: Bien, entonces, ¿dónde están sucediendo las cosas, qué está sucediendo, dónde está el costo, dónde está el margen, dónde, ya sabes, dónde está el mejor rendimiento y cómo puedo usar esto para todo mi negocio?

[13:39] Sí, tienes razón, todavía es como en el pasado, cuando empecé de niño en la industria, ya sabes, es muy relevante recopilar los datos, informarlos, graficarlos, visualizarlos, todo eso todavía es necesario. Y hoy en día, a medida que intentamos que las empresas se vuelvan más digitales, no podemos perder de vista que, al hacer esa digitalización, es importante no perder la relevancia de la granja básica, o en realidad la información que se requiere para que estos muchachos hagan el trabajo y sigan mejorando cada día. Así que también se trata de no quitarles estas herramientas, sino de ayudarles a utilizar informes y herramientas modernos para poder ayudarles. Así que no solo usar al tipo de la granja para la recopilación de datos, sino proporcionarle algo a cambio en términos de automatizar estos informes y gráficos y hacerlos más visuales, para que pueda responder a ellos y, ya sabes, hacer su vida un poco más fácil. Para que no tenga que afilar ese lápiz todos los días de la semana.

[14:44] Ahora, estoy de acuerdo y supongo que este es el impulsor detrás de lo que hacemos con nuestro software, tratamos de entregar este informe, este análisis de una manera más simple. Así que no tienes que volver a escribir y volver a ingresar todos tus datos varias veces, solo regístralos una vez, y luego puedes mirarlos en diferentes ángulos, si quieres mirar la comparación de la granja ahí lo tienes, si quieres mirar los detalles de la casa, sí, está bien. Si quiero mirar el lote actual versus el lote anterior, o este lote versus el estándar, sí, solo necesitas generar este informe, en lugar de crearlo o hacerlo porque, de nuevo, recuerdo del pasado, hacer informes con las manos siempre lleva a un error, ya sabes, un clic extra puede arruinar la fórmula. Y luego necesitas empezar desde el principio, fue terrible, no quiero volver a ese tiempo, quiero ir, prefiero, ya sabes, mirar los coloridos paneles y estar feliz con eso.    

[13:54] Sí, todavía tienen un papel que desempeñar, pero se trata de hacerlo relevante, ¿no? Y se trata de hacer que estas herramientas funcionen para nosotros y que funcionen para todos en un negocio, desde el tipo en la granja hasta la sala de juntas, y proporcionarles la información que necesitan para ayudarles a hacer su trabajo en particular. Ha sido bueno hablar contigo, Nick, sobre este tema. Me encanta. Porque siempre me ha gustado el análisis de datos. Es algo que realmente me interesa, en particular el análisis de datos de pollo. Y es, es un tema real mío. Así que he disfrutado el viaje. Y ya sabes, hemos recorrido un largo camino desde el día del lápiz en la hoja de la puerta. Pero hasta cierto punto no lo hemos hecho, porque todavía necesitas esa información básica allí y disponible para hacer este trabajo de pollo realmente bien.

[16:43] Sí, exactamente. Y creo que tendremos que profundizar un poco más en este tema en particular, tal vez analizar algunos ejemplos de cómo se pueden analizar los datos y cómo podemos obtener esos conocimientos de los informes que tenemos a mano actualmente. Y, por supuesto, para aquellos que quieran ver esos episodios, suscríbanse y sígannos en las redes sociales. Estamos en LinkedIn, en Instagram y en Twitter. Y, por supuesto, visiten nuestro sitio web y nos vemos en el próximo episodio. De acuerdo, nos vemos la próxima vez, Nick. Gracias, saludos.