Bienvenidos a todos. Esto es MTech AGcelerate. Me llamo Nikolay Shchetikhin y tengo a Jim Johnstconmigo como de costumbre, y tenemos un invitado tendría Padmini Persaud. Bienvenidos a todos. Hola, Nick. Hola. Gracias por recibirme. Hola. Me alegro de verte.

[00:35] Sí, bueno, tenemos algunos realmente de actualidad tema de hoy para la AGcelerate show. Hablamos de sostenibilidad. Y hablamos con Padmini, que es la nueva ingeniera nuevo ingeniero ambiental que acaba de empezar con el negocio el primero de junio. Así es. Gran stuff. Bienvenido al equipo. Gracias a ti. Gracias por tenerme.

[01:00] Sí. Y hoy vamos a hablar de sostenibilidad. Es un tema muy interesante. Pero antes de entrar en materia, Padmini ¿te gustaría tcontarnos un poco tu historia?

[01:13] Claro, claro. Así que, I tengo mi licenciatura en ingeniería ambiental de la Universidad de Florida. También tengo un doctorado en Ingeniería Civil y Medioambiental por la Universidad de Tennessee. Y todos los el trabajo que he estado haciendo ha tenido que ver con el medio ambiente en de alguna manera. Empecé investigando el agua y las aguas residuales. Luego, progresivamente, pasé a investigar más sobre las aguas pluviales urbanas, básicamente en la planificación de infraestructuras verdes. Y ahora me estoy centrando principalmente en la sostenibilidad, con mi papel en MTech.

[01:55] Fantástico. Así que, ya sabes, eso es a realmente bueno carrera hasta ahora en términos, un montón de aprendizaje en una universidad así que ¿Por qué la agricultura y la sostenibilidad? ¿por qué elegir esta carrera??

[02:12] Así I, I've always been intereen las prácticas de sostenibilidad realmente siento que empezód wcuando estaba en la Universidad de Florida, asistí a una clase sobre análisis del ciclo de vida LCS. Y cuando piensas en la agricultura y la sostenibilidad, todo es un gran proceso de ciclo de vida. Y muchos de los análisis que se hacen para la sostenibilidad en la agricultura tiene que ver con eso. Y así ...realmente siento que disfruté todo el proceso de mirar... proceso de ciclo de vida de un proceso, y los insumos y productos que entran en ella. Y así parece un gran para mí venir a MTech y hacer eso también. Y me sorprendió mucho el interés de la empresa por la sostenibilidad.

[03:02] Sa sostenibilidad es un gran tema, está en todas partes, estáen las noticias, está en sitios web de las empresas, en las redes sociales, todo el mundo habla de sostenibilidad, y todo el mundo intenta poner en marcha estrategias estrategias estrategias. Pero, por lo que veo, no hay una definición única de sostenibilidad, ni de lo que es, ni de cómo lograrla, ni de cuándo conseguirla, ni de qué se trata.cómo conseguirla, cómo conseguirla. Quizá podría hablarnos un poco de ello. En ¿Cuál es su definición de sostenibilidad?

[03:37] Así para mí, la sostenibilidad tiene que ver con tus recursos, ¿verdad? Es ser capaz de satisfacer una necesidad sin poner en peligrog un población enorme, el la búsqueda de la satisfacción de esa necesidad, ya sabes, así que todo se reduce a qué tipo de recursos que tenemos, y asegurándonos de que lo que estamos usando no se agote en el futuro para lo que la gente necesite en el futuro. Y así que Creo queque la sostenibilidad también debería incluir un elemento de resiliencia. Están ocurriendo muchos cambios en el medio ambiente... y climático para todos en el mundo. Y así que el término resiliencia también podría añadirse para dar un carácter más dinámico a cómo pensamos sobre las cosas. Así que resiliencia significaría básicamente, ¿cómo puedes recuperarte? o Cómo ¿Puedes gestionar y adaptarte a los cambios que están ocurriendo? Para mí, es una doble Respuesta. La sostenibilidad no es sólo pensar en los recursos que tienes actualmente sino también pensar en cómo vas a cambiar tus condiciones en el futuro.

[04:48] Sí, oye, eso es, eso es un buen tema. Ya sabes, quiero decir, la industria avícola que hemos estado trabajando durante bastante un número de años es, es good en el cambio, ya sabes, y se adapta a la cambios que el consumidor quiere y requierens. La industria se ha adaptado a lo largo de los años y la cuestión de la sostenibilidad es, es el siguiente nivel de cambio que debemos adoptar. Y ese es el próximo viaje. W¿Por qué cree que todo este impulso hacia la sostenibilidad es importante para el mundo? ¿Qué opina en sobre ello?

[05:23] Bueno, siento que, ya sabes, ahora, estamos sintiendo muchos de los efectos del cambio climático. En particular, usted sabes, tienes un montón de clima en todas partes, hay mucha más lluvia, hay sequías, hay estas olas de calor intenso que están sucediendo. Y ahora, ya sabes, el concepto de sostenibilidad, el movimiento de la sostenibilidad está tomando un papel más importante, porque la gente está ahora sintiendo los efectos. Ya sabes, estas son cosas que se han ...durante las últimas décadas, y ahora finalmente entendemos por qué es tan importante y por qué debemos preocuparnos. Y es porque nos sentimos físicamente ahora, usted sabew, se siente el calor, se siente cuando sus ciudades se inundan, o, ya sabes, cuando tienes sequías intensas. Y así, a nivel mundial, es por eso que es importante, ya sabes, para combatir lo que ha estado sucediendo, y tratar de encontrar la manera de avanzar como un sociedad en su conjunto.

[06:22] ¿Verdad? Sí, nosotros definitivamente puede sentirlo a veces ahora. Y las empresas grandes y pequeñas, también lo están sintiendo, ellos son sentirlo en la forma en que produceny en la forma en que consumidores reaccionan a los cambios en sus productos. Y muchas poulas empresas, grandes y pequeñas, productoras minoristas, todo tipo de empresas reivindican ahora sus estrategias de sostenibilidad hacia la neutralidad del carbono. Y algunas de ellas son bastante agresivas. ¿Verdad? ¿Y qué piensa usted cómo realmente realista, esas afirmaciones son para ser neutro en carbono, por 2030 o 2040?

[07:09] Bueno, honestamente, es un montón de trabajo, es un montón de cosas que tienen que cambiar en todos los elementos de procesamiento de usted sabe, las cosas que usted hace en el cultivo de los cultivos y la cría de pollos y pollos de procesamiento yy envasado, a cualquier tipo de producto agrícola.. In general, va a requerir un gran esfuerzo, no sólo por parte de las empresas que inviertan dinero, sino también por parte de los consumidores.f los agricultores y sociedad en su en su conjunto. Creo que hay un gran impulso a favor de la sostenibilidad, ya que la gente es cada vez más consciente de los problemas. tiene que un cambio de prioridades. Así que no no es imposible, sólo va a hacer falta un cambio de mentalidad, creo.de pensamiento, creo, y va a ser más un obstáculo mental que físico. en términos de llegar a ser completamente carbono neutral.

[08:16] De acuerdo, y sí, así que es todo un ejercicio para medirte a ti mismo, supongo, uny luego ver cómo se puede mejorar y es toda una nueva área que las empresases necesitan empezar a y entender cómo gestionarla. Pero así que ¿cuáles son las áreas que tenemos que cuantificar entonces Padmini? Es decir, ¿cómo cuantificasel nivel de sostenibilidad de una empresa.

[08:40] Así todo se reduce a sus emisiones y su uso de los recursos, a la derecha. Así que lo más fácil para las empresas es centrarse en sus emisiones de gases de efecto invernadero y su CO2 producción. Y usted sabe, hay un montón de programas internacionales o nacionales que están disponibles para que la gente se comprometa. Y a través de esos programas, hay un aspecto de rendición de cuentas. tienes que seguir directrices y protocolos para medir todas estas emisiones que...que estás produciendo. Y esa es la forma más directa de entenderlo, en primer lugarlo que está emitiendo, y luego en segundo lugar, cómo se puede mejorar también.

[09:28] Supongo que habrá bastante necesario especialmente para los agricultores y para las personas que trabajando sobre el terreno, porque nunca han hecho nada parecido. que se han limitado a producir piensos o la producción de pollos y nunca medir las emisiones o algo así. Así que esto sería más de un cambio de mentalidad para ellos también.

[09:53] Correcto. Eso es...es más basado en la sociedad. Quiero decir, tenemos la tecnología para hacer todo la medir. Pero también depende de los individuos comprometerse con el cambio.

[10:09] Pero quiero decir, es una industria tque se utiliza para medir las cosas. Quiero decir, medimos mucho, ya sabes, como una industria avícola o la producción porcina. Medimos muchísimo. Y tenemos un montón de datos, supongo que se trata de encontrar una manera de aprovechar los datos porque muchos de los datos ...ya han sido, ya sabes, colapsados...ected y por las empresas de producción sin duda nosotros tenemos la capacidad de utilizar eso para poder empezar a mediring nuestra sostenibilidad y huella de carbono.

[10:44] Absolutamente. Y usted sabe, norealmente tomar un montón de, ya sabes, números complejos para llegar a una idea de lo que está pasando, ya sabes, incluso las cosas, las cosas simplese como la cantidad de electricidad usted utilizar en una granja o cuántas millas usted tienes que recorrer para transportar cosas. No no un cálculo muy complejo, es cuestión de hacer números..

[11:09] Yeah, agarrar todos esos datos y ser capaz de procesarlos. Y así obtienes respuestas lógicas y creíbles al final del día. Así que se está convirtiendo en unademanda, ya sabes, Me di cuenta BRF has acaba de hacer público su objetivo, ¿es carbono cero, para 2040? Creo que sí. Y sólo un par de meses atrás, vi Tyson allí, ya sabes, han set su objetivos muy públicos para ser cero carbono. And it's a realmente grande tema de actualidad en consumidores consumidores derecho ahora. Además, como saben, los minoristas, las cadenas de restauración, todos hacen públicas estas cifras y fijan objetivos muy públicos.. Por lo tanto, es bueno aprender hómo empezamos a hacer esto, y es genial tenerte a bordo como a especialista y parte del equipo que realmente puede entender y nos ayuda a nosotros y a nuestros clientes a entenderlo mejor. Bien. Pero supongo que, ya sabes, ha sido realmente bueno hablar tcontigo hoy, creo que, ya sabes, hemos atravesado tu pasión por el tema. Creo que siempre es fantásticoc escuchar su fondo, su educación, pero el hecho de que usted es un apasionado de la sostenibilidad y la industria es realmente genial. Así que vino sobre muy bien hoy. Y.., trabajamos con una gran cantidad de clientes que tienen datos y miden los datos. Así que esto es como añadir una capacidad adicional a esos datos y poder crujirlos para ayudarles a medir el nivel de sostenilidad y podemos podemos ayudarles a mejorar en el futuro en esta área tan importante. Muchas gracias por su tiempo hoy. Ha sido un placer hablar con usted. Sí. Gracias chicos, por tenerme en este podcast.

[13:06] Sí. Gracias por estar aquí. Y Jim, yo creo que tenemos que tener otro objetivo de nuestro juego de sostenibilidad norque tenemos un especialista a bordo. Buena idea. De acuerdo. Para aquellos que nos están viendo, y no quieren perderse ningún nuevo episodio, por favor síganos en las redes sociales. Estamos en LinkedIn en Instagram y en Twitter y no olviden visitar nuestra página web y nos nos vemos en el próximo episodio. Bien, nos vemos en el próximo Cheers.