[00:50] bienvenidos a todos, este es M tomar acelerar. Mi nombre es Nikolay Shchetikhiny tengo a Jim Johnson conmigo. Y por supuesto, tenemos un invitado aquí. Como pueden ver, tenemos a Ron Meyerhoff. ¿Cómo ¿Cómo están, chicos?

[01:25] Así Ryan, estábamos muy emocionados de hablar con usted hoy. Usted es un criador de pollos de engorde independiente, consultor, usted, usted ha estado en la industria durante mucho tiempo, viajar por el mundo, usted tiene experiencia de, ya sabes, la reproducción en la industria avícola en todo el el mundo. Y esos son algunos de los temas de los que nos encantaría hablarte hoy.

[01:48] Sí, sí. Sí. Y realmente feliz de tener usted Ron. Y antes de entrar en el tema de hoy AGcelerateque serán los últimos avances en la tecnología de incubación, queremos escuchar un poco acerca de su historia, cómo empezaste con, con los pollos, y ya sabes, un poco de su camino y por qué todavía aquí,

[02:10] como cualquiera en la industria empiezas por casualidad, no creo que mucha gente elija trabajar con pollos.trabajar con pollos, pero te quedas atrapado en ella, y luego nunca te vas. Así que Empecé en 1987, o 98, algo así, porque quería hacer investigación. Y el único trabajo disponible era investigación con pollos para un trabajo temporal. Y entonces tu jefe se vas y usted toma su posición, y luego su nuevo jefe se va y usted toma su posición. Y 30 años después, te encuentras con que sigues en la industria 35 años después. So Empecé en la investigación. Y entonces descubrí que serser científico científico con una licenciatura no era suficiente. Así que entonces hice mi doctorado sobre el almacenamiento de huevos, porque el almacenamiento y la incubación porque eso eran experimentos a muy corto plazo y no las 60 semanas que se hacen en los criadores de pollos de engorde, que era realmente mi trabajo. Necesitabanecesitaba algo rápido. Esa fue la incubación. E incluso al lado va aún más rápido que eso. Y luego de eso me mudé primero hábito durante un año y no dos años, y luego me mudé a hyfrente. Y luego cuando hyceja se vendió, me trasladé a hatchtech for dos años. Y después del hedge tech decidí que la única jefa que realmente quería era mi mujer. Más tardeme enteré de que mi hija sería la jefa también. Así que pero bueno, esa es mi historia. Y entonces hace 12 años, empecé mi propia empresa como consultor.tante. Y aquí estoy.

[03:51] Tan interesanteing viaje, ¿no? Sí. que la verdadera razón por la que queríamos explorar algunos de esta discusión, está este AGcelerate episodio con que Ron ...era conocer tu opinión sobre algunas de las nuevas tecnologías o prácticas... que se adoptan en el, en el entorno de incubación de aves de corral. Y ...sería bueno que nos dieras tu opinión y que describieras lo que significan algunos de estos términos. Así que ...el primero sobre el que queremos hablar es el pago temprano...ding estono es realmente una práctica nueva, porque ha estado en el mercado durante algún tiempo. Pero pero...¿de qué se trata? ¿Cuál es su opinión sobre la alimentación temprana de los pollitos en la incubadora?

[04:41] Efectivamente, no es algo nuevo. Así ya existe desde hace bastante tiempo. Y, por supuesto, llevamos mucho tiempo alimentando a las aves durante el transporte. Así que eso es una cosa, pero eso es principalmente para los criadores de transporte a largo plazo y así sucesivamente. Y luego, hace un par de años nos dimos cuenta de que cuando se alimenta tlas aves directamente después de la eclosión, les das una especie de ventaja que podría ser beneficioso para el rendimiento. Y entonces a alguien se le ocurrió la brillante idea de que si se da ese alimento, ya, durante eclosión incluso se obtiene una ventaja antes que entonces. que alimentarlos durante tan pronto como sea posible. Usted que eclosión eclosión. Ahora, eso se puede hacer de dos maneras, usted puede traer la feed a la incubadora, el alimentación y el agua, por supuesto, a la criaderoporque eso es muy importante. Ese es uno de los primerost errores que cometí con mi primer par de primeros ensayos que hice con él, yo básicamente estaba alimentando algo y no funcionó en absoluto, hasta que tuve un estudiante que no tenía idea acerca de los pollos. Y ella dijo, pero ¿cómo conseguir que el agua? OhnowVale, por esopor eso no funciona. Pero cuando se les da comida o agua, ya sea por separado o como una mezcla, en el nacedoraentonces eso te da una ventaja. Y la otra opción es, por supuesto, traer los huevos a los 18 días de incubación, llevarlos a la granja, y colocarlos en la camada o por encima de la camada y dejar que eclosionen. Durante después en la granja por supuesto, en el momento en que saltan del huevo, entonces pueden encontrar comida y agua. Ahora que se ha recogido, especialmente desde un punto de vista de bienestar obienestar. Y la idea era que si es beneficioso para el bienestar, y es beneficioso para el ave, y es beneficioso para el agricultor, entonces es realmente un win win ganar. Y todo el mundo debería estar contento. Por supuesto, hay algunas consecuencias con it. Hay algunos lados negativos, nada es todo positivo, nada es siempre sólo aleluya. Pero en este caso, podría ser bastante positivo. Y la idea, la primera idea era que si usted da esas aves de alimentación y agua durante la eclosión, a continuación, en un normade 36 horas, desde la eclosión del primer polluelo hasta la eclosión del segundo polluelo. pmás, digamos 10 horas desde el inicio de la eclosión. puhasta llegar a la granja y ser descargado, entonces se habla de 48 horas, dos días sin comida ni agua. Y si ...le das a esa ave alimento... y agua, tal vez el bienestar y la deshidratación de esa ave y así sucesivamente, será menor y esa ave hará un mejor comienzo.

[07:47] Of course, the bird has a residual yolk sac. Because Mother Nature cannot guarantee that that chick from the mother hen, finds feed and water like a calf does with a cow. I mean, mother hen still is not, not giving milk. So there’s quite a little bit difficult to ensure that it gets that feed and water. So mother nature of course not being stupid provided that bird with a yoke. And that works. But of course, if you give that extra feed and extra water, perhaps it gets even better than that. In 2017, there was a quite a big survey being done, where a lot of literature was processed and a lot of literature was being put together. And it showed that when you do give that earlier feed and water compared to at hatch or compared to at arrival on the farm or compared to even delaying access to feed and water on the farm, then indeed, you have a better growth. And they compared it as a percentage. And if you have a certain number of hours that a bird do not get feed and water, then compared with a standard, then you have only 90% or 80% or 95% depending how you do it off the off the growth that you normally will have. So that would indicate that that bird? Yes, it does benefit. Yes, it grows faster. Yes. It’s really beneficial for that bird and it will not suffer that much. Until you take a little bit closer look into the data. Yes, when you deprive that bird from feed and water for a period, it will not have the end weight. At the end. There will be only let’s say, depending on how you do it. But let’s say 90% or 95% of the end weight that you would normally get until you calculate the number of hours that the bird has access to feed and water. Because the trick is they compare the same slaughter moment But then did not give the birds feed and water for 12 hours, 24 hours, 36 hours after that hatch. So the bird had literally 12 hours, 24 hours, 36 hours less time to consume, feed and water. And if you compare the percentage of time that a bird has access to feed and water, with the percentage of gross that they realized in that period, is completely identical. That basically means that when you give that bird, only 90% Time to eat, it’ll also only grow 90% of the final bodyweight. So it basically indicates that the bird doesn’t change that much that doesn’t say anything about welfare. Perhaps it suffers in that period, I don’t know. And that’s not my area of expertise. But the the benefit, beneficial effects seems to be more for, let’s say, the farmer, because of course, when you start your birds earlier, you reach the finish line earlier as well. If you are a driver, and you can start 100 meters ahead of the rest, you probably will make it to the finish line also a little bit quicker than the other ones, not because you go faster, but simply you start earlier. And that’s actually the situation with early feeding. That doesn’t mean it’s bad. That doesn’t mean it’s something that should not be done. But of course, if it’s really beneficial in that way, for the word birds, well being for the performance of the bird, they don’t grow faster, they only grow earlier. And that’s of course a benefit. But that’s not necessarily something that is beneficial for the bird. You do see positive effects from early feeding, although it’s not, it’s too young to really say that you have, let’s say proven beneficial effect, because there’s still a lot of research that needs to be done, it‘s a little bit too young to read expect a lot of data on that subject. But one thing what people claim or what people see. And I, I think I agree with it, because I’ve done it several times myself. And I have the same experience. When you do give early feed and water, you see that the bird seems to be more stable, it seems to be that you need a little bit less 

[08:47] Y si puedo añadir algo sobre Asia, como has dicho, hay un gran crecimiento y las empresas están creciendo, y muchas empresas están creciendo a través de adquisiciones. Y de nuevo, una vez que se reúnen muchas empresas diferentes en una gran empresa, thers necesario estandarizarlo todo. De lo contrario, podría no funcionar. De lo contrario, no hay control. Y de nuevo, si usted no tiene el control, es realmente difícil predecir el crecimiento u organizar el crecimiento.

[12:38] antibióticos que sabes un poco que necesitas menos antibióticos, tienes más no es que baje mucho la mortalidad. Pero ves queque las aves parecen ser un poco más saludables. Y eso es culpado o que se da como un beneficio para la alimentación y el agua. Ahora, siendo un científico, siempre te preguntas cómo suceden las cosas. Y lo que se hace con el pienso y el agua es darles... ...alimento y agua tempranos. Pero también se cambia el entorno de eclosión. Si alguien que trabaja en la incubadora si alguna vez abre una incubadora, o eclosiona, lo siento, digamos que el 70% de la eclosión...y miras a esos pollitos en las cajas, sabes que están abarrotados...es un montón de polvo, es un montón de humedad, es un montón de estrés, es un montón de una cosa, si usted da comida y agua en la incubadora, usted tendrá que dar a las aves más espacio por la sencilla razón. Si usted no da a las aves más espacio, no pueden moverse y encontrar comida y agua. Así que eso es exactamente lo que se ve si usted tiene los sistemas comerciales disponibles en este momento, se ve que están teniendo una menor densidad, mucho menor densidad y dar más espacio a esas aves simplemente para ser capaz de moverse a los lados para encontrar comida y agua. Y también cuando usted cuando usted hatch esos pájaros en la granja. Así que les traes los huevos con el granjero día los días y esperas tres días hasta que eclosionan. La densidad es mucho menor. No crecen unos sobre otros.'t inhalar todo el polvo y las bacterias y que la alta densidad digamos que el medio ambiente que estamos teniendo en un hatches. Así que la pregunta es, si encontramos un ave más estable con una mejor flora intestinal, y una mejor estabilidad del tracto intestinal, es o un immiento del sistema inmune o lo que sea que lo esté causando? ¿Es debido a la temprana feed and agua? ¿O es quizás también un poco o mucho porque las aves tiene más espacio y ahora no están tan afectadas por toda esa carga bacteriana. Hicimos algunas pruebas con alimento y sistema de agua sin alimento y agua. Y básicamente ves que el efecto también está ahí. Así no es sólo alimento y agua, también podría ser parte de ella, o mucho de ella, no lo sé. Pero parte de ella también podría ser el medio ambiente que lnacen.. AY eso es muy importante. Porque si usted necesita un sistema con la alimentación y agua o sin alimentación y agua, logísticamente hablando, hay una gran diferencia.