[00:00] Sejam todos bem-vindos. Este é o AGcelerado. Meu nome é Nikolai Shchetikhin e eu tenho Jim Johnstcomigo. E hoje temos um convidado, Robert Robert Nijkamp, a agricultor da Holanda.

[00:18] Oi, Nick, como você está?

[00:20] Oi, Robert. Hi.

[00:23] Como estão todos? Tudo bem?

[00:27] Estou bem.

[00:28] Sim, estamos indo muito bem, indo muito bem.

[00:31] Muito bem, Robert, estamos realmente felizes por tê-lo no podcast. É sempre muito bom falar com o pessoal da produção real que está lidando com os animais. Então minha primeira pergunta talvez seja apenas para apresentá-lo um pouco, você pode falar um pouco sobre si mesmo. E agora, é claro, comoomo você começou a trabalhar com aves. Porque ouvimos todos os tipos de histórias, desde negócios familiares até uma introdução na universidadeuniversidade, ou salguém que acabou de entrar na agricultura e na avicultura ocasionalmente. Então qual é a sua história?

[01:07] Sim, eu sousou um dos negócios da famíliafamília. Portanto Eu sempre digo que herdei isso do meu pai. Ele começou no início dos anos 60 com a produção de frangos de corte. E, como era bastante comum na Holanda, era uma fazenda mista. Portanto tínhamos porcos, aves, vacas leiteiras e um pouco de agricultura. E a partir sempre gostei gosteide a combinação de diferentes tipos, mas, devido a todas as informações, dados e legislação sobre o assunto, e à grande escala da agricultura atual, decidimos, há 20 ou 25 anos, deixar de lado os suínos e nos especializar em vacas leiteiras e, principalmente, na produção de frangos de corte.e, principalmente, nossa produção de frangos de corte. E é é o que acontece até hoje.

[01:58] Sim, isso é realmente interessado em nascer na agricultura. Adoramos falar com pessoas que nasceram na agricultura. Sim, com certeza. E o I'm muito interessado em falar com você um pouco sobre suas opiniões sobre dados e tecnologia no setor. Há um mito de que a tecnologia aplicada no setor agrícola é praticada apenas por grandes empresas. agrícola é praticada apenas por grandes empresasé apenas de valor para grandes integradores que processam fábricas de ração e não necessariamente para o agricultor. Qual é a sua opinião sobre isso?

[02:32] Sim, acho que esse é o ponto de vista errado, porque todo mundo, independentemente independentemente de você gostar ou não de dados e computadores, todo mundo hoje trabalha com dados de seu computador climacomputador, vocêr computador de alimentação, você está sempre conectado ao seu telefone celular. Então, talvez você até não saiba que está coletando dados. Mas é ainda assim, todos os dados estão ao seu redor. E eu acho que muitas pessoas não percebem isso. Mas sim, você está sempresempre trabalhando com dados. E se, talvez, se você não ligado, você ainda estará registrando e coletando dados. E acho que será hora de fazer algo, que que possa ajudar na lucratividade de seu negócio e usar seus dados. Mas os dados estão em todas as fazendas, em cadacada fazendeiro-Ele está trabalhando com dados.

[03:29] Tudo bem, e você sabe, com que rapidez os fazendeiros, na sua opinião, mudaram de caneta e lápis para todas essas ferramentas de coleta de dados digitais? Foi tranquilo? Ou, você sabe, porque você está no setor agrícola há bastante tempo, provavelmente viutempo, provavelmente viu como essa mudança e troca estavam acontecendo.

[03:50] Sim, No meu bairro, ainda há alguns agricultores que usam lápis e papel, mas os computadores climáticos ainda registram seus dados. E acho que isso depende um pouco do que vocêseu fornecedor ou sua cadeia de carnesSe o seu fornecedor ou a sua cadeia de carnes, o seu principal participante tem algumas exigências quanto à coleta ou ao envio de dados, o que às vezes torna necessário mudar para um sistema automático ou fornecer dados ao seu fornecedor. Mas muitos dados são registrados, mas são ainda não são usados. E acho que, devido a todas as diferentes plataformas, às vezes será difícil para um agricultor usá-los de maneira adequada.

[04:37] E acho que já falamos um pouco sobre esses silos de dados em nossos episódios anteriores. Mas Robert, se você me permitir mudar um pouco a direção aqui, eu só queria lhe perguntar se o último ano não foi fácil para qualquer pessoa, independentemente do setor e do tamanho da empresa, e a COVID afetou a Para o setor bastante muito, porque asAs empresas estavam mudando ou tentando mudar do serviço de alimentação para o varejo e reorganizando toda a cadeia de suprimentos nos negócios. Então, como como essa mudança afetou você?

[05:17] Em meu negócio específico apenas um pouco, porque em um tipo de nicho de mercado, se você se olharmos para o mundo todo, mas na Holanda, quase 20% dos mercados têm o mercado de carne fresca que ainda está crescendo mais lentamente e que é principalmenteantigo no varejo, no supermercado. Eles tinham um número crescente de vendedores que vendem carne friafrio. Portanto não precisávamos nos desligar. Mas vi muitos agricultores em minhas vizinhanças que precisam Sim, às vezes é difícil primeiro por causa do preço. Primeiro, o preço cai porque ninguém ninguém vende e compra carne no fornecimento de alimentos, no serviço de alimentação. Então, isso se torna difícil. E então você tem que mudar para outro mercado novo e, portanto, depende muito do tipo de agricultura em que você estava. Portanto mas no meu caso específico, que era de crescimento mais lentolentamente, foi muito fácil porque o mercado estava crescendo.

[06:31] Essa toda a área em torno do crescimento lento frangos de corte é bastante interessante, Robert, e para nossos telespectadores que estão em qualquer lugar do mundo, que talvez não estejam sintonizados naexatamente o que está que vem acontecendo nos últimos anos na Holanda, onde basicamente seus varejistas e o setor determinaram que os frangos frescos no varejo serão uma ave de crescimento mais lento. O que isso significa? O que isso significa? E E quais são as diferenças entre a ave de crescimento lento hoje e antes, quando você estava criando um frango de corte mais convencional?

[07:03] Sim, até 2015, eu também era um agricultor convencional. Isso é o ano em que mudei porque construí uma nova casa ae decidi te decidi mudar para um crescimento mais lento. E devido a muita pressão das empresas de bem-estar animal, os varejistas e do setor de abate, I decidi mudar para umer crescimento. E faz diferença na duração do dia da menstruação, eles estão no ritmo.rm. E há muitos níveis diferentes de crescimento mais lento e as demandas básicas no setor são definidas para 49 dias de duração do trabalho. E então você precisa usar um crescimento mais lento mais lento,e mas, além dissoAlém disso, existe o sistema de classificação por estrelas de uma empresa de bem-estar animal, que é bem conhecida na Holanda, e acho que em quase toda a Europa, e estou produzindo para a primeira hora, o que significa que a duração de um lote é de pelo menos 56 dias. Portanto são eisemanas para crescer. Se compararmos com as cinco semanas, cinco semanas e meia, para atingir os 2,4 ou 2,5 quilos que estamos acostumados a fazer, é uma diferença enorme. Portanto você não precisa apenas de um tipo diferente de frango de corte, mas também precisa de uma taxa de crescimento lentodde crescimento lento, você tem quasemetade da densidade de sua casa, você precisa fornecer luz do dia em sua casa. Portanto não se trata de um interruptorque você pode fazer a partir de um pisock para outro. Portanto temos que construir um jardim de inverno, você tem que criar luz do dia em sua casa. Então é nãograndes decisões que você tem que tomar por um tempo.

[09:01] Portanto é mais como uma mudança na agricultura impulsionada pelo consumidor. E também como todas as certificações que estão impulsionando isso. Portanto com todos os produtos criados ao ar livre, criados em pastagens e de crescimento lento, eles estãoou menos na mesma categoria?

[09:23] Sim, se você observar o negócio de varejo, havia uma grande diferença de preço entre a agricultura orgânica e a convencional. E as empresas de bem-estar animal fizeram muita pressão para preencher essa lacuna e dizere disseram: "Ok, vamos ampliar nossos padrões para frangos de corte e o setor disse: "Ok, queremos trabalhar juntos". juntos e assim o fizeram. E é por isso que eles decidiram estabelecer os níveis mínimos de bem-estar animal no setor.

[09:56] Isso é cool. Obrigado por essa explicação. De verdade, muito interessante. Então, Robert, o que você acha da tecnologia? E como você pode utilizar mais a tecnologia do ponto de vista do fazendeiro para ajudar a melhorar o bem-estar e a eficiência geral da fazenda? Wo que yo que você pensa sobre isso?

[10:15] Sim, acho que é pode nos ajudar muito se você mencionar os esquemas de certificação e coisas do gênero. E acho que já mostramos o que estamos fazendo por causa dos dados que ainda são coletados todos os dias em sua casa. E Acho que, por exemplo, no meu caso de frangos de corte de crescimento mais lento, mas também na agricultura convencional de um bairro ou nas questões ambientais ao seu redor, você pode mostrar alguns de seus dados que você tenta fazer o melhor que pode. E acho que isso pode ajudar, fpor exemplo, a vender a carne no varejista para os varejistas. Mas também pode ajudá-lo a explicar o que o que você está fazendo e como está trabalhando. E acho que os dados ainda estão lá, você os tem em seu computador, basta precisa usá-los e mostrá-los às pessoas e convencer as pessoas de que você está fazendo da da maneira correta. E eu acho que se você tiver um bons painéis de controlee puder mostrá-los ao seu pessoal, acho que isso pode ajudar muito. E eu sempre digo que adoro dados. Mas eu não adoro sensores. Portanto Não sou a favor de ter mais sensores. Acho que temos de trabalhar e reunir e coletar todos os dados existentes, que ainda estão em sua fazenda ou em sua casa. E se você estiver E se você estiver usando esses dados de maneira adequada, eles poderão ajudá-lo e trazer benefícios não apenas para o fazendeiro, mas acho que para todo o indústria da carne mas também para toda a cadeia da carne.

[11:49] Tudo bem, isso lhe dará ajuda com a rastreabilidade em uma extremidade para que você garanta que você're cultivando o que're cultivando. E também lhe dará a oportunidade de cultivar aves ou qualquer outroanimais que estiver usando mmuito melhor desempenho. Portanto eles terão melhores condições, você saberá que eles têm melhor desempenho, se sentem melhor etc.

[12:13] Sim, essa é É o que eu sempre digo: use seus dados, que já estão disponíveis em sua fazenda. Bmas é apenas o primeiro passo.

[12:24] Sim, ei, isso é muito interessante Robert, foi muito bom falar com você hoje. Como o Nick e eu sempre falamos com pessoas de diferentes países que estão envolvidas no setor avícola.e ouvimos sobre como eles começaram no setor avícola, mas também discutimos alguns assuntos atuais. E tem sido E tem sido muito bom obter suas opiniões sobre dados, tecnologia de gerenciamento de dados e novos equipamentos que podem ser usados. E adorei a abordagem de de fato just vamos usar o que temos hoje. Porque se pudermos usá-lo melhor, isso por si só irá melhorar a forma como cultivamos nossas aves e o bem-estar, etc. E é um ponto muito bom. Foi ótimo falar com você sobre isso. E a outra dinâmica interessante nainteressante na Holanda são os frangos de corte de crescimento lento, é claro, que são muito atuais na Europa no momento e uma pressão significativa para que os varejistas de toda a Europa comecem a mudar e utilizar o modelo que tem sido usado na Holanda nos últimos anos.últimos anos. Portanto é outro tópico de grande interesse para, tenho certeza, muitas pessoas que veem essa AGcelerado show. Mas obrigado por seu tempo hoje, Robert, foi foi muito bom. Eu agradeço muito.

[13:39] Certo. Muito obrigado Obrigado.

[13:40] Sim. Obrigado, Robert.Obrigado, Robert. E para aqueles que acabaram de se juntar a nós neste programa do AGcelerate, para não perderem novos episódios, sigam-nos nas mídias sociais. Estamos Estamos no LinkedIn, no Twitter, no Instagram e acessem nosso site. E, mais uma vez, obrigado, Robert, por se juntar a nós neste programa.

[13:58] De nada. Obrigado a você. também

[14:02] Tchau até logo.  

[14:03] Tchau.