Bienvenidos a todos. Esto es AGcelerate. Me llamo Nikolai Shchetikhin y estoy acompañado por Jim Johnson. Hoy tenemos un invitado: Mark Scott está con nosotros. ¿Cómo están, señores?

[00:00:19] Bien, bien.

[00:00:25] Hola, Mark, es un placer tenerte hoy con nosotros. Como persona con tantos años de experiencia en el sector, nos hace mucha ilusión charlar contigo hoy sobre tus 19 años en Aviagen por todo el mundo, lo cual es genial. Y supongo que ya vas por tu séptimo año en la India como gerente comercial. Así que bienvenido al programa. Es un placer hablar contigo.

[00:00:49] Sí, muchas gracias.

[00:00:51] Es un placer tenerte aquí, Mark. Y, como ha dicho Jim, llevas bastante tiempo en el sector. Así que, a modo de presentación, ¿podrías contarnos un poco más sobre cómo te iniciaste en el sector avícola y por qué?  

[00:01:06] Bueno, en realidad empecé con la caza de aves. Allá en el Reino Unido. Estudié gestión de cotos de caza y empecé con faisanes, patos y perdices. Y creo que, después de un par de años, sentí una progresión natural hacia la industria avícola comercial, ya que crecí en una zona donde había muchas granjas avícolas. Y luego, ya sabes, tuve la oportunidad de trabajar en una granja de GP con un contrato de Aviagen, y las cosas simplemente siguieron desde ahí. Quiero decir, desde el primer día, me fascinó. Y supe que esta era la industria en la que quería pasar el resto de mi vida laboral. Y así fue como todo empezó. Tuve que volver a estudiar un poco más para seguir avanzando. Pero sí, llevo 19 años en la industria. Y espero seguir aquí por mucho tiempo. 

[00:02:03] Genial. Así que te ha picado el gusanillo de la avicultura, como a muchos de nosotros, Mark, y me has dicho que te interesa mucho la India. Y, como sabes, es un mercado apasionante. Allí ya existe una importante industria avícola. Me encantaría saber qué opinas de la India como mercado avícola y qué diferencias destacarías entre ese país y el resto del mundo.

[00:02:30] Bueno, como dices, Jim lleva siete años en la India; en realidad, esta es mi segunda estancia. Al principio estuve tres años y luego volví por medio año. Y este es mi cuarto año. He visto grandes cambios mientras estuve fuera, entre 2013 y 2017. Creo que las diferencias siguen ahí, a la vista de todos. Me refiero a los mercados en vivo de aquí: sigue siendo el mercado en vivo 95%. Y eso se está reduciendo poco a poco hacia el procesamiento. Pero es que, ya sabes, incluso hace cinco o seis años, probablemente se hablaba de 95 96%. Creo que otra diferencia es que aquí hay muchos pequeños agricultores independientes, empresas independientes, y todavía muchas ventas de huevos para incubar y pollitos. Así que hay grandes diferencias en ese sentido; aquí se planifica para el mañana. Ya sabes, les preguntaste a los chicos sobre los planes a cinco años. La volatilidad del mercado aquí es algo que nunca había visto, te mantiene alerta. Puedes ser rico un día y pobre al siguiente; el mercado aquí es definitivamente un mercado diferente. ¿Está progresando como otros mercados desarrollados? Sí, pero muy lentamente. Hablamos del proceso. Y creo que, debido a que los mercados de animales vivos son tan fuertes, y cuando los precios son muy altos en los mercados de animales vivos, todos los que se dedican al procesamiento reducen sus precios para poder competir con los precios del mercado de animales vivos. Y ahí es donde veo, ya sabes, el consumo de carne.

[00:04:48] Sí. El consumo, me refiero, aumenta aquí con las fiestas religiosas y los rituales, y eso determina, ya sabes, los precios de mercado; así es como funciona aquí. La otra diferencia que veo aquí en la India es que apenas hay importaciones de aves de corral. Quiero decir, el gobierno aplica aranceles del 100 % a los productos avícolas que entran. Pero eso no quiere decir que las cosas no vayan a cambiar. Por supuesto que lo harán, y sabemos que Estados Unidos y Brasil definitivamente están tanteando el terreno, y estoy seguro de que cuando las cosas se calmen en China, la India volverá a estar en su lista de objetivos para importar algunos productos.  

[00:05:36] Es un mercado muy interesante, y muy, muy diferente a cualquier otro del mundo. Y la India, como país, también es muy, muy diferente por su cultura, por su religión, por su geografía, por la diversidad de idiomas y todo eso. He estado en la India un par de veces, pero sigue siendo un misterio para mí. Pero tú llevas bastante tiempo allí. ¿Quizás puedas contarnos un poco más sobre qué tipo de desafíos enfrenta la industria con toda esta mezcla cultural y regional y todo lo demás?   

[00:06:14] Sí, bueno, aparte de lo que mencionaste, Nik, quiero decir que las diferencias culturales son un reto en sí mismas. Creo que el sector aquí está muy fragmentado en diferentes partes, y que las distintas secciones tienden a competir entre sí. El sector realmente necesita unirse como un todo, y estoy seguro de que, a partir de ahí, las cosas mejorarán y habrá menos retos. Y como dije antes, la volatilidad de los mercados aquí es un gran desafío. Sabes, a veces es muy difícil de predecir, aunque se basen, como digo, en festivales culturales y religiosos, pero aún así, como hemos visto en el pasado, con un mercado muy volátil, creo que uno de los principales desafíos que tenemos aquí es el entorno y, de hecho, cómo criar pollos en este entorno. Y es que, ya sabes, puedes estar en el norte de la India y hacer 10 grados bajo cero, pero a lo largo del día va a hacer 20 grados. Ya sabes, entonces, ¿cómo manejar las aves en ese entorno? Y luego, obviamente, en verano, en la costa, hace un calor extremo y hay mucha humedad. Así que diría que los retos de manejar aves en este entorno son uno de los principales desafíos; ahora se están incorporando muchos corrales con control ambiental. Pero, de nuevo, requiere cierta inversión. Y, bueno, está llegando lentamente, pero va en aumento. Y luego diría que los retos de las enfermedades aquí en la India. Ese es también un gran desafío. De hecho, hay muchas enfermedades, y el control y la vacunación contra ellas también son un reto. Hay muchas restricciones en cuanto a las vacunas. Las vacunas disponibles aquí en la India son bastante limitadas. Y, ya sabes, algunas de estas vacunas también se introducen de contrabando en el país. Y algunos mercados no hacen lo que se supone que deben hacer. Así que los retos relacionados con las enfermedades son definitivamente un gran desafío aquí también.

[00:08:36] Vaya, parece que ahora mismo hay mucho movimiento. Y hay mucho trabajo por hacer en ese ámbito. Y en el sector, parece que la cosa está bastante animada. Y con todo lo que está pasando, y obviamente, tampoco es que se haya librado de la pandemia. Así que, desde nuestra perspectiva en muchos otros países, donde esto ha causado una gran perturbación en la industria avícola, ¿cómo se está sintiendo el impacto de la pandemia en la India?.  

[00:09:02] Creo, Jim, que si me remonto a marzo de 2020... Lo siento, voy a retroceder un poco más: antes de eso hubo una primera ola de alarmismo en las redes sociales, que relacionaba el consumo de carne de pollo con el contagio de la COVID-19. De la noche a la mañana, eso tuvo un impacto negativo enorme en el mercado. Los precios del pollo tocaron fondo, lo que causó una enorme perturbación y la industria perdió miles de millones solo por eso. Debido a esto, los granjeros estaban, ya sabes, regalando pollos, se estaba llevando a cabo una gran eliminación de pollos. Ese fue el impacto inicial del COVID. Y luego tuvimos los confinamientos que siguieron en marzo. Durante la primera semana a 10 días. De nuevo, ¿qué se dijo? Lo que se dijo en los niveles superiores no llegó realmente a los niveles de base. Así que los camiones de pienso no pasaban, los camiones que transportaban pollos tampoco, los mercados no funcionaban, algunos mercados de animales vivos estaban cerrados, otros abiertos, había muchísima confusión. Y luego, principalmente en torno a la logística. Y creo que el otro gran impacto fue que gran parte de la industria aquí depende de trabajadores migrantes de diferentes partes de la India. Ahora bien, a menudo estos trabajadores migrantes, ya sabes, cuando surge una emergencia, quieren irse a casa. Esto ocurre en granjas, incubadoras, fábricas de pienso, lo que sea; es decir, un día simplemente se fueron. Así que para estos chicos fue muy difícil mantener sus operaciones después de esto. Y se está recuperando poco a poco. Y ya se ha recuperado. Pero creo que el impacto del COVID probablemente se sintió peor aquí que en cualquier otro lugar del mundo. 

[00:11:13] Sí, es una situación totalmente diferente. En la India, con lo que pasó con el COVID. No se trata de pasar del comercio minorista a la restauración o viceversa. Es simplemente algo totalmente distinto lo que ocurrió en la India.   

[00:12:00] Solo quería hablarte un poco sobre la tecnología. Sé que la India se está desarrollando muy, muy rápido y que hay mucha actividad en el ámbito educativo. De allí están saliendo muchos médicos, ingenieros y profesionales de TI, y yo tengo bastantes amigos indios. La mayoría de ellos se dedican a eso, ya sabes, así que parece que la tecnología se está desarrollando bastante bien. Pero, ¿cómo se relaciona eso con la industria avícola? ¿Se están adoptando estas tecnologías? Porque, como dijiste, hay entornos muy duros, especialmente en el norte de la India, donde la temperatura baja rápidamente entre el día y la noche. Y, como sabes, hay una tendencia a que las empresas sean cada vez más grandes, así que necesitarían comunicar de alguna manera sus resultados y todo lo demás. Ahí es donde la tecnología podría ayudar. Entonces, ¿los productores y las empresas están adoptando la tecnología?     

[00:17:57] Bueno, creo que las tecnologías y la automatización aquí en la India han avanzado un poco lentamente. Pero creo que, tras la fase inicial de la pandemia del año pasado, ha hecho que gran parte del sector se lo plantee; ya sabes, estaba bastante claro que no existía la monitorización remota. Así que era muy difícil saber qué estaba pasando en las granjas. Desde los integradores, la gente no podía salir a las granjas. Así que no había ningún lugar, ni incubadoras ni hembras, por lo que no había forma de ver lo que realmente estaba pasando. Y luego, desafortunadamente, sucedieron muchas cosas malas y se produjeron muchas faltas de seguridad en ese momento. Así que ahora, definitivamente, creo que mucho más que la industria está buscando cómo combatir esto. Y especialmente, de nuevo, con la automatización. Aquí la automatización va un poco lenta. Pero, de nuevo, el problema de la desaparición de la mano de obra de las instalaciones de producción ha hecho que mucha gente considere una mayor automatización para tratar de reducir los riesgos y la dependencia de la mano de obra aquí.

[00:19:17] De acuerdo. Bueno, oye, Mike, eso es realmente interesante. Supongo que, en resumen, hemos tenido una charla muy interesante esta tarde, en la que hemos analizado tus ideas y tu visión sobre el mercado indio y las oportunidades que ofrece para el sector avícola.

[00:19:37] Sabes, es interesante escuchar algunos de los retos a los que se enfrenta el sector, lo cual, la verdad, me parece muy interesante; ya que África se encuentra en una situación similar y, según mi experiencia, hay que lidiar con climas muy diversos: temperaturas frías y cálidas, diferencias entre el día y la noche, variaciones de temperatura, humedad y suministro eléctrico. En algunas partes del país, todo eso es un gran desafío desde el punto de vista avícola. Y eso se convierte en una oportunidad emocionante. Habrá desafíos técnicos para lograr que los clientes crezcan y modifiquen la forma en que crían sus pollos en diferentes partes de la India. El impacto del COVID se ha sentido en todo el mundo, pero parece que ha sido particularmente duro en la India, dada la situación descrita. Y el impacto en la industria fue bastante severo, supongo. Así que, con suerte, ya sabes, hay, está en recuperación de eso. Y también veo que bien podría traer una oportunidad y tecnología. Y tu última respuesta realmente me dio mucho ánimo sobre cómo podríamos, ya sabes, aprovechar una oportunidad en la India, en el aspecto tecnológico, para poder hacer que la información y los datos sean más visibles y así ayudar a las empresas y a los granjeros a hacer su trabajo de una manera mucho mejor. Pero ha sido un placer hablar contigo, Mark, y realmente te agradecemos tu tiempo; ha sido interesante aprender un poco más sobre el mercado indio.

[00:21:07] Muchas gracias. Ha sido un placer participar en el podcast.

[00:21:12] Sí. Gracias, Mark. Y, bueno, espero que también te veamos en los próximos episodios. ¿Quizás desde otro país o desde otro continente? Quién sabe. Y para aquellos que acaban de unirse a este podcast y han visto este episodio, para no perderos los nuevos episodios, por favor sígannos en las redes sociales. Estamos en LinkedIn, en Instagram y en Twitter, y nos vemos en el próximo episodio.

[00:21:38] Excelente. Gracias, Nik. Gracias, Mark.